Цеппелины - это не вареники и не пельмени

Среда, 18 Февраля 2015 г. 12:14 + в цитатник

Цитата сообщения TATYSIY

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Хочу поделиться с вами рецептом необычного блюда, которое для разнообразия готовлю из картофеля. Цеппелины очень любят заказывать посетители литовских ресторанов, так как это блюдо является фирменным. Цеппелины — это очень сытное блюдо, которое укрощает аппетит наших мужчин, а женщинам нравится за вкус и интересность.
Для приготовления нам нужно:
8-12 шт большого картофеля
-мясной фарш
-1яйцо
-1 ч.л. крахмала
-немного муки
-соль, перец по вкусу
-сливочное масло и сметана для оформления блюда

Сам рецепт:
сварить картошку (4-6шт) и остудить немного
натереть на мелкой терке еще 4-6 картошек, из которых выдавить сок (сок оставить для отстаивания)
смешиваем сырую и варенную картошку, осевший крахмал из сока картофеля, добавляем яйцо, 1ч.л.сухого крахмала и немного муки, соль, перец.
Из такого теста делаем шарики (величиной с кулак), после лепешки, в серединку которых положить 1 ч.л. мясного фарша, защепить, придать форму цеппелинов.
Цеппелины - это не вареники и не пельмени

Цеппелины - это не вареники и не пельмени

Варим в подсоленной воде. Готовые цеппелины сначала поднимаются в кипятке, после чего опускаются на дно — это и будет признаком их готовности. Готовятся дольше, чем пельмени, так как тесто получается толще и оно должно провариться и мясо тоже.
Цеппелины - это не вареники и не пельмени

Готовые цеппелины полить сливочным маслом и сметаной.
Хорошо подходят всевозможные чесночные, грибные подливы и соусы, а также жаренное сало.
Цеппелины - это не вареники и не пельмени

P.S. Сначала готовила из сырого картофеля, но цеппелины получались очень жесткими, с варенным картофелем намного вкуснее =)
тут

TATYSIY

Серия сообщений "Овощные блюда":
Часть 1 - Фаршированный картофель
Часть 2 - Чесночная картошка
...
Часть 28 - Запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком
Часть 29 - Без заголовка
Часть 30 - Цеппелины - это не вареники и не пельмени
Часть 31 - Без заголовка
Часть 32 - Кулинария >Пирог из капусты «Ленивец»
...
Часть 47 - Картофельные лодочки
Часть 48 - Запеканка из капусты с яйцом
Часть 49 - Картофельная запеканка