-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ИконаОльга

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 27.01.2013
Записей: 4812
Комментариев: 104
Написано: 5013

Выбрана рубрика -готовим домашний продукт.


Соседние рубрики: Соусы(4), -шашлыки(8), -украшение блюд(5), -творожная тема(17), -рыба(26), -рецепты от Сталика(8), -рецепты от Алии(3), -рецепты для микроволновки(1), -птица(55), -овощи(38), -мясные рулеты(9), -мороженое домашего приготовления(7), -меню блюд быстрого приготовления(10), -каши(3), -картошка(15), -запеканка(21), -закуски(40), -домашняя колбаса(11), -домашние молочные продукты(1), -для мультиварки(2), -диетические рецепты(6), -джемы, варенье(4), -десерт(39), -блюда в горшочках(2), -блины(24), - сыр (15), - супы(20), - соусы(8), - подборка рецептов(60), - мясо(54), - грибы(9)

Другие рубрики в этом дневнике: Эзотерика(6), Шитье(552), Фотошоп(3), Уход за собой(117), Уроки по рисованию(11), Уроки по вязанию(7), Узоры для вязания(78), Торты(260), Танцы(21), Строительство(2), Смешно(31), Сам себе парикмахер и визажист.(39), Салаты(68), Сад-огород(132), Рукоделие(318), Рубрики(4), Раневская(6), Путешествия(17), Пряничный домик(2), Похудейкааа...(4), Полезные советы(67), Позитив(30), ПК(1), Пасха(49), Новый год(29), Напитки-с градусом и без(24), Музыка(31), Молитва(48), Мода и стиль(1), Мех+текстиль(1), МАСТЕР КЛАСС(32), Личное(1), Лечебник(375), Кулинарная бродилка(1), Кулинария(578), Куклы(4), Кофемания(1), Консервация(84), Книги(30), Кино(42), Квартирный вопрос(1), Картины художников(10), Ирландское кружево(41), Интерьер(22), Идеи для мебели(26), Дом своими руками(3), Декор стен(17), Вязаный пэчворк(2), Вязание: книги и журналы(3), Вязание+ткань(6), Вязание+кожа(2), Вязание спицами(454), Вязание на машине(4), Вязание крючком (371), Выпечка(397), Выкройки для вязания(2), Всяко-разное(4), Все о животных(3), Все для ЛиРу и компа(117), Видеоуроки по вязанию(108), Бродилки(3), Бижутерия ручной работы(19), Английский язык(32), NSP(9)
Комментарии (0)

Чиабатта в духовке

Пятница, 12 Января 2018 г. 19:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Mellodika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чиабатта в духовке

Чиабатта в духовке

Ингредиенты:

Мука — 400 г
Вода — 330 г
Щепотка сухих дрожжей или осколок свежих
Соль — 1/2 ч.л.
Оливковое масло — 1 ч.л.

Приготовление:

1. Вымесите тесто, используя ингредиенты. Не забывайте о том, что тесто для чиабатты должно быть жидким. При замешивании не добавляйте в тесто всю муку сразу. Мука, в зависимости от ее сорта и качества по разному впитывает воду. Поэтому муки вам может потребоваться чуть больше или чуть меньше от общего объема, указанного в рецепте. Наша задача получить очень и очень липкое тесто.
2. Надо вымешивать. Минут пять, а лучше десять. Качество хлеба при вымешивании повышается. Поэтому месим. В тестомесе, в блендере с насадками или руками. Теперь накройте чистой салфеткой и оставьте на 10-12 часов в теплом месте. Вместо салфетки я приноровился использовать стеклянную крышку от сковороды. Через стеклышко я вижу как растет и поднимается тесто.
3. Шмоток плотного и липкого теста удвоился в объеме. Тесто вздулось и на поверхности проглядываются воздушные пузыри.
4. На рабочем столе расстелите пищевую пленку. Чтобы он не сморщивался и не елозил, поверхность сбрызните водой. На пленку просейте немного муки и выкладывайте тесто.
Не смотря на жидкое состояние, тесто не растекается и отлично держит форму. С ним удобно и легко работать.
5. Присыпьте тесто сверху мукой. Сформируйте батон. Вы можете разделить тесто на две части и получить два батона, естественно чуть меньшим размером :)
7. Противень накройте бумагой. Сбрызните маслом и присыпьте мукой.
8. Аккуратно переместите будущую чиабатту на противень и расправьте форму. Оставьте еще на два часа в теплом месте под салфеткой для окончательной расстойки. Не переживайте если тесто выглядит "плоско". Чиабатта увеличится и "запузырится" в духовке!
9. На нижнюю полку духовку поставьте поддон с водой и выпекайте 30-35 минут при температуре 220 градусов.
screenshot_791 (510x343, 298Kb)
Рубрики:  Кулинария/-готовим домашний продукт

Комментарии (0)

Колбаса домашняя, куриная

Вторник, 17 Октября 2017 г. 19:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Колбаса домашняя, куриная

2835299_Kolbasa_domashnyaya_kurinaya_807x605 (700x524, 70Kb)

Колбаса  домашняя, куриная
  Бедра куриные – 1,5 кг.
  Филе куриное – 1, 5 кг.
  Молоко ледяное – 350 мл.
  Чеснок сушеный – 1 ст.л.
  Соль поваренная – 1 ст.л. с горкой
  Соль нитритная – 1 ст.л. с горкой
  Мускатный орех молотый – 1 ч.л.
  Оболочка колбасная d45 – 2,5   метра

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/-готовим домашний продукт

Комментарии (0)

Домашний шоколад с орехами и сухофруктами

Суббота, 28 Января 2017 г. 20:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний шоколад с орехами и сухофруктами

Домашний шоколад с орехами и сухофруктами

Ингредиенты:

Какао — 5 ст. л.
Сливочное масло — 50 г
Сахар — 6–8 ст. л.
Мука — 1 ч. л.
Молоко — 5 ст. л.
Ванильный сахар — ¼ ч. л.
Орехи и сухофрукты — по вкусу

3407372_IIGkKzqUUlA (466x700, 61Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/-готовим домашний продукт

Комментарии (0)

Вкусная Домашняя ЛАЗАНЬЯ + Рецепт Теста + итальянские рецепты Лазаньи

Вторник, 20 Декабря 2016 г. 16:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Santa_Alina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусная Домашняя ЛАЗАНЬЯ + Рецепт Теста + итальянские рецепты Лазаньи




















Серия сообщений "- Паста, спагети...(видео-рецепты)":

Часть 1 - Рецепты пасты
Часть 2 - Феттучини Альфредо
...
Часть 7 - Домашние макароны "Гарганелли" на яйцах
Часть 8 - Домашняя лапша своими руками как приготовить ★ Суп-лапша на курином бульоне
Часть 9 - Вкусная Домашняя ЛАЗАНЬЯ + Рецепт Теста + итальянские рецепты Лазаньи
Часть 10 - GNOCCHI DI PATATE FATTI IN CASA • Ricetta Napoletana
Часть 11 - Тесто для итальянской лазаньи - очень просто [LudaEasyCook]




Серия сообщений "РЕЦЕПТЫ РАЗНЫХ СТРАН":

Часть 1 - КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ ГРУЗИНСКОЙ КУХНИ
Часть 2 - ПУТЕВОДИТЕЛЬ ПО РЕЦЕПТАМ - ОСНОВНОЙ КАТАЛОГ
...
Часть 10 - Слоеный пирог с овощами
Часть 11 - Panini napoletani (Булочки по - неаполитански)
Часть 12 - Вкусная Домашняя ЛАЗАНЬЯ + Рецепт Теста + итальянские рецепты Лазаньи
Часть 13 - GNOCCHI DI PATATE FATTI IN CASA • Ricetta Napoletana


Рубрики:  Кулинария/-готовим домашний продукт

Комментарии (0)

Хлеб по рецепту доктора Торсунова

Суббота, 27 Августа 2016 г. 19:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Волшебный__Свет_Души [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хлеб по рецепту доктора Торсунова

aF4zneFkErQ

Состав:

800 г муки высшего сорта
70 г ржаной муки
100 г сухого молока

Читать далее:

Рубрики:  Кулинария/-готовим домашний продукт

Комментарии (0)

Как приготовить свои дрожжи

Воскресенье, 03 Июля 2016 г. 20:23 + в цитатник
Это цитата сообщения русалла [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить свои дрожжи



1.
hqdefault (480x360, 116Kb)

Предлагаем несколько рецептов приготовления домашних дрожжей: из пива, дрожжи из хмеля, из картофеля, из солода, дрожжи из изюма, из ржаного хлеба. Используя приведенные советы можно сделать и хранить дрожжи в домашних условиях.

Первый рецепт —дрожжи из пива

В стакане теплой воды разведите стакан муки, оставьте на 6 часов. После добавьте 1 стакан пива и 1 столовую ложку сахарного песка. Размешайте и уберите в теплое место. Такие дрожжи хорошо сохраняются на холоде. Хранить дрожжи лучше в плотно закрытой бутылке или банке.
далее
Рубрики:  Кулинария/-готовим домашний продукт

Комментарии (0)

Восхитительный домашний чизбургер

Воскресенье, 26 Июня 2016 г. 19:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Восхитительный домашний чизбургер

(500x375, 99Kb)

Готовим дома самый вкусный чизбургер, вкуснее МакДональдз! Классический рецепт чизбургера. Очень недорогой рецепт домашнего чизбургера. Приготовить самостоятельно чизбургер легко! Чизбургер с курино-свиной котлетой, сыром и овощами. Рецепт на скорую руку.
Рубрики:  Кулинария/-готовим домашний продукт

Комментарии (0)

Домашние KFC стрипсы + запечённый картофель

Пятница, 27 Мая 2016 г. 18:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Любимая_кухонька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашние KFC стрипсы + запечённый картофель

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/-готовим домашний продукт

Комментарии (0)

Бездрожжевой хлеб

Пятница, 08 Января 2016 г. 17:45 + в цитатник
Это цитата сообщения русалла [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бездрожжевой хлеб





Без дрожжевой хлеб на закваске, выпечка, пицца. Как сделать закваску, как с ней обращаться, как хранить, что можно добавлять в хлеб.
Текстовый вариант: http://buh-inc.narod.ru/Statya_09_Hle...
ГОСТ дрожжей http://yadi.sk/d/kvuzwhse7EZb4 или тут http://lubodar.info/drozhzhi
Музыкальные треки предоставлены VSP Group и Apollo Music с сайта музыкальной библиотеки http://www.findthetune.com
Рубрики:  Кулинария/-готовим домашний продукт

Комментарии (0)

Хлеб на соде

Суббота, 17 Октября 2015 г. 17:56 + в цитатник
Это цитата сообщения VideoCooking [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хлеб на соде



СОДОВЫЙ ХЛЕБ С РОЗМАРИНОМ И КЛЮКВОЙ

Смешайте в миске муку с солью и содой. Добавьте клюкву и розмарин. Добавьте пахту и 
перемешайте, пока не получится мягкое тесто. Немного вымесите тесто на присыпанной мукой 
поверхности и придайте ему круглую форму диаметром 15 см.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/-готовим домашний продукт

Комментарии (0)

Цельнозерновой хлеб

Понедельник, 24 Августа 2015 г. 19:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Sonya_kot [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Цельнозерновой хлеб

HealthyWholewheatBananaBread (349x400, 126Kb)



Для приготовления нам нужно:

- Геркулес — 1 стакан;
- Цельнозерновая (или обычная) мука — 1 стакан;
- Разрыхлитель — 2 ч.л;
- Соль — 1/2 ч.л;
- Мед — 1 1/2 ст.л;
- Оливковое масло — 1 ст.л;
- Молоко — 1 стакан .

Приступаем к приготовлению:

Разогреваем духовку до 230 С. Делаем это до того, как начнем замешивать тесто. Измельчаем овсянку в кухонном комбайне или кофемолке. В большой миске смешиваем овсяные хлопья, муку, разрыхлитель и соль. В другой миске растворяем мед в оливковом масле, затем добавляем молоко и перемешиваем. Соединяем обе смеси и перемешиваем, пока у вас не получится мягкое тесто. Лепим из теста шар и кладем на застеленный пергаментом противень для выпечки.
Выпекаем в предварительно разогретой духовке примерно 20 минут.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

Рубрики:  Кулинария/-готовим домашний продукт

Комментарии (0)

Мягкая нуга с орехами и курагой

Суббота, 15 Августа 2015 г. 19:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мягкая нуга с орехами и курагой (Torrone morbido) + "Нуга и туррон" 19 рецептов

 
Ингредиенты:

2/3 стакана меда
2 яичных белка
1 стакан обжаренного миндаля
1/2 стакана нарезанной кураги
цедра половины лимона

Приготовление:
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/-готовим домашний продукт

Комментарии (0)

Паштет за 10 минут от Алии + 13 рецептов паштетов из птицы (индейки, утки и гуся)

Пятница, 19 Июня 2015 г. 19:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Паштет за 10 минут от Алии + 13 рецептов паштетов из птицы (индейки, утки и гуся)

 
 



Бывают такие рецепты,  один раз попробуешь, а потом делаешь постоянно - настолько они простые и вкусные! Этот рецепт как раз из этой серии... 
Так просто делается и такая вкуснятина!  Как закуска/перекус - просто идеален!


Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/-готовим домашний продукт

Комментарии (0)

Домашний майонез

Воскресенье, 03 Мая 2015 г. 15:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Sonya_kot [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

с

domashniy-mayonez-1 (294x293, 33Kb)



Для приготовления нам нужно:

- Желток яичный (вареные 2 шт. и 2 шт. сырые) - 4 шт;
- Горчица - 1 ч. л;
- Соль - 1 ч. л;
- Сахар - 1 ч. л;
- Масло растительное - 400 мл;
- Сок лимона (свежевыжатый) - 2 ст. л;
- Вода (кипяченая холодная) - 50 мл.

Приступаем к приготовлению:

Берем все продукты, за исключением масел, лимонного сока, воды - помещаем в литровую стеклянную банку. На маленьких оборотах - взбиваем миксером. Затем вливаем тонкой струйкой подсолнечное масло - не переставая взбивать. Скоро увидите - масса загустеет, миксеру будет трудно взбивать - добавим тонкой струйкой воду.

R5jiF4fHP5DG (92x92, 9Kb)
Рубрики:  Кулинария/-готовим домашний продукт


 Страницы: [1]