Всем привет! Я любитель овощей, а особенно люблю капусту. С капустой существует очень много рецептов и сегодня я хочу поделиться с вами рецептом моего любимого капустного пирога. Вкусный пирог, в котором мало теста и много начинки. Пирог с капустой хорош на обед, перекус и как дополнение к ужину. А еще капустным пирогом мы накормим семью сытно и бюджетно.

Для начала приготовим начинку. Измельчаем лук и обжариваем пару минут на разогретой сковороде.

Заранее натираем на терке 1 морковь и отправляем к луку. Жарим еще пару минут помешивая.

500 г. капусты также шинкуем заранее. Капусту я использовала свежую, это существенно сократило время приготовления. Капусту добавляем к луку и моркови, тушим овощи до полуготовности. Капуста должна остаться хрустящей.

В процессе приготовления овощи посолить и добавить любимые специи. Не забываем мешать. При необходимости можно добавить немного воды, чтобы начинка не подгорала. Начинка готова, по желанию можно добавить зелень.

Готовим тесто для капустного пирога. 3 яйца с солью взбиваем венчиком.

Вливаем 400 г кефира, также очень вкусно со сметаной. Перемешиваем.

Просеиваем 120 г муки и 1,5 ч.л разрыхлителя. Венчиком все перемешиваем. Тесто должно получиться без комочков.

Форму для запекания (24 см.)я смазала маслом. Выливаем в форму половину теста.

Затем на тесто распределяем начинку. На начинку выливаем оставшееся тесто и равномерно распределяем.

Посыпаем пирог кунжутом или маком. Это по желанию, но так пирог выглядит аппетитнее. Ставим запекаться в разогретую духовку до 180 С на 40-45 минут.

Приятного аппетита!