1.  Суп "Яичные капли"- китайская кухня 

Суп «Яичные капли», dàn huā tāng, если перевести буквально «суп из яичных цветов». Этот суп один из самых популярных в Китае. Он идеально подходит для быстрого решения, что приготовить на обед или на ужин. Вам потребуется готовый куриный бульон или бульонный кубик, 10 минут и горячий, очень вкусный, сытный суп, появится на вашем столе.



КУКСИ vs КУКСУ | Крутые корейские супы с лапшой

Для Кукси нужны:

Лапша для бульона:

Сахар по вкусу

Вода 1 л

Соевый соус по вкусу

Уксус по вкусу

Соль по вкусу

помидоры 1 шт

Огурцы 1/2

для начинки:

Говядина 250 г

капуста ⅛

Соевый соус по вкусу

Соль по вкусу

Яйцо 2 штуки

Редис

Огурцы 1/2

Чеснок 2 зубчика

Кинза 1 шт

Подсолнечное масло

Корейское Кимчи Рецепт Ресторанов Традиционной Кухни

Ингредиенты:

Пекинская капуста 3 (больших) кочана (около 4,5-5 кг)

Для засолки:

соль 1 кг

вода

Набор специй и овощей для отвара:

1 луковица

немного луковой шелухи (от 3-х луковиц)

красный редис 4-5 штук или Дайкон редька 150г

зеленый лук 1-2 шт.

зеленый перец чили 2-3 шт.

сушеные грибы шиитаке 3 шт.

горсть белых кончиков зеленого лука вместе корнями

немного свежего имбиря вместе с кожурой

1 головка чеснока

сушеные анчоусы мёльчи (멸치) 35г

ташима (сушеные водоросли (다시마)) 5г

сушеный Минтай (рыба) 1 шт.

семена красного чили перца 50г

2 литра воды

База Кимчи:

рисовая или пшеничная мука 3 ст.л.

вода 200мл

Соус-маринад:

половина луковицы

немного свежего имбиря

4 головки чеснока

1 сладкое яблоко

красный редис 5 штук или Дайкон редька 150-200г

красный молотый перец 4 стакана

база кимчи (как готовить указано выше)

рыбный соус 125 мл

соленые ферментированные креветки (새우

젓) 2 ст.л. экстракт сливы (매

실액) 1/3 стакана сахар 1/2 стакана отвар (как готовить указано выше) 1 большой пучок зеленого лука

Куру фасулье (kuru fasulye) - любимая еда турок

Ингредиенты:

фасоль - 0,5 кг

фарш говяжий - 400 г

лук - 1 шт

морковь - 2 шт

зеленый перец - 2 шт

томатная паста - 2 десерт.ложки

масло подсолнечное - 100 мл

соль - примерно 3- 4 десерт.ложки

перец черный - по вкусу

Смакота у горщику. 2 рецепти приготування грузинської страви чанахи

Пропонуємо вам приготувати смачну, ароматну та чудово зігріваючу грузинську страву – чанахи.

Різні варіації цієї страви, наприклад, рецепт чанахів з грибами в горщиках, не вимагають особливих зусиль при приготуванні, а в результаті ви отримуєте апетитну і ситну страву.



Як приготувати чанахи в українській інтерпритації можна подивитися тут.

Традиційні чанахи

Основними компонентами цієї страви є м'ясо та овочі , які можна вибирати за власним смаком і бажанням.

Інгредієнти:
яловичина 500 г;
картопля 600 г;
баклажани 300 г;
томати 500 г;
морква 200 г;
цибуля 200 г;
часник 4 зубчики;
сіль ( інші спеції ) за смаком.

Англійська кухня: Печене рагу з кнедлями

Рагу з соковитим філе ідеальне підійде коли набрид смак печеного чи просто тушковано м'яса. Для ситності страви сюди додають кнедлі з борошна, чудового аромату додає розмарин.

Для англійців ця страва є традиційною, а для нас новинка.



Інгредієнти:
750 г свинини чи яловичини;
сіль і мелений чорний перець за смаком;
25 г борошна;
3 ст. л. оливкової олії;
6 цибулин;
2 середніх морквини;
50 мл білого вина;
2 гілочки розмарину;
4 лаврового листа;
1,25 л бульйону;
3 ст. л. петрушки.

Для тіста:
125 г борошно;
½ ч. л. розпушувача;
1 ст. л. розмарину.

Приготування:

Грузинська кухня: Готуємо соковите чкмерулі з курки

Чкмерулі – дуже смачна страва грузинської кухні. Це курка (курча), приготована у великій кількості вершкового соусу з тонким ароматом часнику.

Зі спецій рекомендуємо використовувати хмелі-сунелі і паприку, а кінза та часник нададуть чкмерулі з курчам чудового аромату.



Інгредієнти:
Курка - 1 шт.
часник - 5-7 зуб;
олія - 5 ст. л4
вершкове масло - 50 г.;
молоко - 1 ст.;
хмелі-сунелі, паприка, коріандр - за смаком;
сіль, перець - за смаком.

Приготування:

По-армянски. Печем хлеб-матнакаш. 

ОпубликовалаЮля Васильевнав личномдневнике

Источник: http://www.stranamam.ru/post/13163591/

Дагестанское блюдо «чуду» 

Кухня народов Дагестана таит в себе поразительную особенность – при минимальном наборе ингредиентов и довольно простой рецептуре, она позволяет приготовить большое количество блюд, каждое из которых будет иметь неповторимый, отличный от других вкус. Дагестанские блюда – это цветная гастрономическая мозаика со множеством необычных деталей.

Суровые условия горского быта и необходимость долгой и трудной работы на свежем воздухе не могли не повлиять на рецептуру приготовления еды. Дагестанская кухня очень питательна, легка в приготовлении, но одновременно полезна.

Ярким примером многообразия вариаций, собранных в одном блюде, можно назвать дагестанское блюдо «Чуду». Это ароматный, тонкий закрытый пирог, который может быть приготовлен с самыми разнообразными начинками. Правда, «чуду» это блюдо называют аварцы, у других дагестанских народов свои названия, например, лакцы называют его «качи».