Как ХРАНИТЬ КУРИЦУ БЕЗ ХОЛОДИЛЬНИКА!! 12 месяцев хранения без порчи- тушенка БЕЗ АВТОКЛАВА 

РЕЦЕПТ:

Куриное мясо - 4 кг.

Соль - 4 ч.л.

Черный перец

Паприка

Уксус (4%) - 4 ст.л.

Лук - 4 шт.

Петрушка - 1 пучок

Как ХРАНИТЬ МЯСО БЕЗ ХОЛОДИЛЬНИКА!! 12 месяцев хранения без порчи- тушенка из говядины БЕЗ АВТОКЛАВА:

https://www.youtube.com/watch?v=8zOkuQ-pZec

Как ХРАНИТЬ РЫБУ БЕЗ ХОЛОДИЛЬНИКА!! 12 месяцев хранения без порчи- тушенка из РЫБЫ БЕЗ АВТОКЛАВА:

https://www.youtube.com/watch?v=TI_5-w8J2Mw

Такая Капуста стоит аж до сентября: хрустит, не темнеет, не тянется 

✅Ингредиенты на 7 банок объемом 3 литра:

капуста поздних сортов – 4 вилка (каждый по весу 3,3-3,5 кг)

морковь сочная – 4 штуки (каждая по 200-250 г)

соль – 1 банка объемом 500 мл (около 600 г)

вода чистая холодная – 10 литров.

***ВНИМАНИЕ!

В видео я оговорилась, из 2х вилков капусты выходит НЕ 2,5 банки, а 3,5❗ банки объемом 3 литра.

❗ Выдержать в прохладе 10-14 дней и можно есть.

👉 Хранить в прохладном месте до новой заготовки.

Квашеная капуста! Теперь ТОЛЬКО ЭТИ 5 рецептов! Хрустящая и ну очень ВКУСНАЯ! 

00:00 Квашеная капуста

00:21 Квашеная капуста классическим способом, без воды и сахара

04:57 Квашеная капуста без использования весов и ложек

06:13 Квашеная капуста без соли и сахара

09:50 Квашеная капуста с медом

12:19 Квашеная капуста с томатным соком

Блюда из тыквы: сразу 4 моих любимых рецепта Тыквенный сок с апельсином на зиму.

https://zen.yandex.ru/media/eto_prosto/bliuda-iz-t...rpeniem-jdu-oseni-chtoby-gotov

Тыквенный сок с апельсином на зиму. 

Чтобы приготовить тыквенный витаминный напиток на зиму, возьмем:

3, 5 кг тыквы без кожуры и семечек, то есть, имеется в виду чистый вес;

- 4 крупных апельсина;

- 750 г сахарного песка;

- 1 столовая ложка ( с горочкой)лимонной кислоты;

- 7,5 литров воды.

https://zen.yandex.ru/media/id/59d38ab0581669bbc5e62e11/tykvennyi-sok-s-apelsinom-na-zimu-vitaminnaia-vkusniatina-61434976471aff64d48829ba

Перец зимой. 

Сохраните помидоры в целости и сохранности 1 год на зиму

Легкий и вкусный рецепт, который должен быть среди зимних приготовлений. Зимой помидоры не покупаю, а летние храню без консервантов. Зимой тоже едим вкусные помидоры Сохраните помидоры в целости и сохранности 1 год на зиму, и вы останетесь довольны результатом. Независимо от того, используете ли вы его на завтрак или в салат, он очень вкусный. Еще я готовлю вкусные салаты с вялеными помидорами, и каждый, кто их ест, хочет рецепт. Я пишу рецепт салата из сушеных помидоров здесь, если хотите, вы можете сделать быстрый, дешевый, вкусный и легкий салат, посмотрев на рецепт. Все любят этот рецепт «Живи век», учись

5 кг помидоров (с тонкой кожурой и мясистыми)

1 головка чеснока

достаточно соли

достаточно тимьяна или розмарина

полстакана оливкового масла (30 мл) на каждую банку

Примечание: помидоры в банке можно хранить в холодильнике до 1 года.

Вяленые помидоры можно хранить как в холодильнике, так и в прохладном месте в защищенном от солнца месте 2 года без порчи.

Рецепт салата из сушеных помидоров:

1 миска вяленых помидоров (100 г)

небольшая миска крупно нарезанных грецких орехов (50 грамм)

2-3 зубчика чеснока

полстакана оливкового масла (65 мл)

1 чайная ложка (5 граммов) тимьяна

пол чайной ложки перца

достаточно соли

2 столовые ложки гранатового сиропа (30 мл)

Замочите сушеные помидоры в очень горячей воде на 15 минут и слейте воду.

Или прокипятить 5 минут (помидоры мягкие)

Размягченные помидоры нарезать небольшими кусочками.

Добавьте мелко нарезанный чеснок, грецкие орехи, тимьян, перец чили, соль, гранатовый сироп и оливковое масло и перемешайте.

Салат, от которого вы не можете насытиться 👌 наслаждайтесь

 Баклажаны, Рецепты на зиму. 

Баклажаны по-корейски

Салат из баклажанов и моркови по-корейски, на зиму.

Рецепт на 3 банки, по 0,5 л.

баклажаны – 1 кг.

морковь – 250 гр.

лук – 150 гр.

чеснок – 40 гр.

подсолнечное, рафинированное масло – 80 мл.

соль – 1 ст.л. ( 20 гр.) + 1 ст.л. в воду для варки баклажанов

сахар – 1,5 ст.л. ( 30 гр.)

смесь перцев – 0,5 ч.л.

аджика сухая – 0,5 ч.л. (можно заменить на красный молотый перец, по вкусу)

кориандр молотый – 2 ч.л. с большой горкой

уксус 9% - 30 мл.

Вес всех овощей уже в подготовленном и очищенном виде.

 Шашлык из баклажанов на зиму, баклажаны как шашлык. 

  ПОМИДОРЫ ЕЖИКИ с ГОРЧИЦЕЙ. ПОМИДОРЫ с БАЗИЛИКОМ и ХРЕНОМ .

Нам потребуется:

помидоры

чеснок

петрушка и укроп

душистый перец по 3 шт в банку

горчица в зернах по 1ч.л в банку

Маринад:

на банку обьемом 1 литр

вода 450-500 мл

соль 1 ч.л на банку

сахар 2 ст.л на банку

уксус 9% 1 десертная ложка или 1 столовая не полная

ПОМИДОРЫ СЪЕДАЕТСЯ а МАРИНАД ВЫПИВАЕТСЯ! Обалденные ПОМИДОРЫ с БАЗИЛИКОМ и ХРЕНОМ на Зиму!  

 Вкусные салаты на зиму. 

 Обалденные ПОМИДОРЫ ПАЛЬЧИКИ на ЗИМУ!

Нам потребуется:

помидоры 1 кг

перец болгарский 1 шт

острый перец 1\2 шт

лук 1 шт

морковь 1 большая или 2 маленькие

петрушка и кинза 30 гр

чеснок 6 зубчиков

хмели-сунели 1 ч.л с горкой

перец черный молотый 1\2 ч.л

растительное масло 50 мл

уксус 9% 30 мл

соль 1 ст.л

сахар 2 ст.л

НЕОБЫКНОВЕННО ВКУСНАЯ ЗАКУСКА из КАБАЧКОВ и ОГУРЦОВ на ЗИМУ! 

 Лучшие рецепты помидор на зиму.

Содержание видео:

0:00 – Начало

0:10 – Помидоры под снегом

1:50 – Помидоры в зелёной шубе

3:26 – Помидор "Всё включено"

4:57 – "Кровавые" помидоры на зиму

6:44 – Малосольные помидоры по-армянски

Рецепт Соуса с Базиликом на зиму 

Соус с Базиликом - очень вкусный. С мясом или просто с хлебом. Очень просто готовится. Соль и сахар регулируйте по своему вкусу.

Рецепт:

Помидоры - 1 кг.

Болгарский перец - 3-4 шт. ( 350 гр.)

Лук репчатый - 2-3 шт. ( 300 гр.)

Базилик - 1 пучок ( большой)

Укроп - 1 пучок.

Петрушка - 1 пучок.

Чеснок - 5-6 зубчиков.

Соль- 1 ст.л.

Сахар - 1,5 ст.л.

Кориандр молотый, черный перец - по вкусу.

Растительное масло - 80 мл.

Уксус 9% - 1 ст.л.

Выход : 3 баночки по 0,5 л.

Обязательно замораживаю кабачки на зиму. Рассказываю какими способами и что из них делаю зимой 

Эти кабачки я использую для приготовления пиццы (выкладываю мелко нарезанные на тесто вместе с колбасой и помидорами), супов или добавляю в капустную начинку для пирожков или пирогов (с кабачками получается вкуснее).

У меня есть рецепты из кабачков, без которых семья не желает обходиться даже зимой. И поэтому я замораживаю кабачки различными способами, чтобы баловать своих домашних в течение всего года.

Обычно я замораживаю уже переспевшие кабачки. Поэтому я снимаю с них кожицу 

Интереснее далее:

https://zen.yandex.ru/media/plehanova68eda/obiazat...zimoi-6127c265e1081e19798a31e1

 Основные правила качественной заморозки 

Сегодня я хочу остановиться на таком важном моменте при заморозке овощей на зиму как бланширование. Но сначала давайте разберёмся зачем мы вообще замораживаем овощи. К примеру кабачки, зачем их замораживать если они и так хорошо хранятся до зимы?

А что полезного в них остаётся при хранении под кроватью или в шкафу? Ровным счётом ничего. Нет, ну наполнить желудок ими можно, но пользы от этого не будет никакой.

Поэтому если мы ставим целью сохранение всех витаминов и полезных веществ до зимы, то овощи и фрукты нужно замораживать правильно.

Теперь следующий вопрос: что значит правильно? Это значит замораживать сразу, как только купили или сорвали с грядки. При покупке обращаем внимание на свежесть овощей.

Ведь иногда как бывает? Купили. Сразу не съели. Овощи полежали неделю в холодильнике и стали увядать. И мы решаем их заморозить, чтобы они не пропали окончательно.