Ингредиенты:

800 г свинины или говядины
2 моркови
2 средних луковицы
300 г шампиньонов
200 г сметаны
соль и перец по вкусу

Приготовление:

Продукты:
баклажаны — 2 шт,
болгарский перец — 1-2 шт,
лук репчатый — 1 шт,
помидоры — 2 шт,
шампиньоны — 150 г,
чеснок — 2-3 зубчика,
зелень петрушки или кинзы,
грецкие орехи,
растительное масло,
соль,
перец

Очень легко и быстро !

Маринованные шампиньоны в домашних условиях – это просто. Рецепт очень простой и я с удовольствием делюсь им .

1 кг грибов среднего размера; 250 г лука-шалот (или чуть меньше — обычного репчатого); 4 зубчика чеснока; 1-2 стручка перца; 1 маленький пучок тимьяна; 1 веточка розмарина (высушенная); 1 лавровый лист; 1 чайная ложка соли; 1/4 литра воды; 3/4 литра очищенного фруктового уксуса (4-5%); 100 г оливкового масла.

Вешенки стали чрезвычайно популярными грибами, благодаря доступности и великолепному вкусу. К тому же способ выращивания делает эти грибы одними из самых безопасных. Вешенки жарят, тушат, используют в супах. Мы расскажем, как мариновать вешенки.

Устричный гриб

Именно так называют вешенку. И, вероятно, не только из-за формы. Ведь, как и устрицы, вешенка – очень полезный продукт.

Белок, содержащийся в этом грибе, а его до 25 %, прекрасно усваивается (в отличие от других грибов). В вешенке много аминокислот (лецитин, триптофан, метионин и др.) и минеральных веществ (цинк, селен, железо, фосфор, кальций, калий).

Кроме того, в этих грибах есть витамины Е, РР, С, группы В. Как мариновать грибы вешенки, чтобы сохранить полезные вещества? Не используйте при готовке оцинкованную или алюминиевую посуду.

Особенности приготовления вешенок

Шампиньоны – пожалуй, самые распространенные грибы в мире. Их употребляют в Европе, в Азии, в Америке. Привлекают и простота их выращивания, и превосходные вкусовые качества. К тому же шампиньоны очень полезны, поскольку содержат необходимые микроэлементы (фосфор, цинк, калий) и витамины Д, Е, РР, группы В. А низкая калорийность этого продукта делает его одним из фаворитов приверженцев здорового питания.

Шампиньоны пригодны для любой кулинарной обработки: их варят, жарят, запекают и даже едят в сыром виде. Мы же остановимся на том, как замариновать грибы шампиньоны.

Традиционные способы

Необходимые продукты :

500 г свежей капусты,
300 г свежих грибов,
2 больших головки репчатого лука,
3-4 стол, ложки растительного масла,
2 стол, ложки сливочного маргарина,
2 стакана сметаны,
2 стол, ложки кетчупа, соль и перец по вкусу.

Приготовление .

Блюда из печени считаются полезными, и любят их многие. О пользе этого продукта говорить не будем, на этот счет имеются разные мнения диетологов. Я лично придерживаюсь варианта, что печень – ценный и полезный продукт, который во многих случаях является диетическим питанием при заболеваниях.

Для печени в горшочке  понадобится: печень – 500 граммов, лук – 1 шт.; помидоры – 2 шт; морковь – 1 шт; сметана – 3 ст. ложки; грибы – 300 граммов; соль, перец - на ваш вкус

Приготовление

Я очень люблю картофельные зразы , начинка у них может быть разная , но мне нравиться с грибочками .

Необходимые продукты :

крупный картофель – 8 шт.

шампиньоны – 500 гр.

лук репчатый - 2 шт

мука – 3 ст.ложки

яйцо -1 шт

масло , соль , перец

Способ приготовления :

1 Очищенный картофель отварить до готовности.

Отличная закуска для любого праздника - шампиньоны, фаршированные плавленным или сливочным сыром с луком и орехами.

Ингредиенты :

• 500 г шампиньонов

• 1-2 ст.л. сливочного масла

• 1 луковица

• 1/3 стакана грецких орехов

• 2 плавленных сырка

• соль, перец

  Способ приготовления

  1. У шампиньонов отделить ножки от шляпок. Ножки мелко нарезать.

  2 .Растопить сливочное масло в сковороде и добавить мелко нарезанный лук.

  3. Обжарить до прозрачности около 5 минут, добавить ножки.

  4. Жарить около 10 минут вместе.

  5. Орехи порубить и добавить к ножкам с луком. Готовить пару минут, чтобы орехи слегка поджарились.

  6.Размять сырки в однородную массу (можно взять сливочный сыр), добавить лук с ножками и орехами. Перемешать массу. Немного посолить и приправить перцем.

  7. Нафаршировать шляпки.

  8.Поставить в разогретую до 180 С духовку. Запекать около 20 минут.