От EFACHKA


Ингредиенты:

- 4 средние картофелины отварить
- 250 г куриного фарша
- 1 небольшая луковица
- 2 яйца
- 30 г сливочного масла
- 2 ст. ложки муки
- растительное масло
- 100 г сыра натереть на крупной терке
- 2 ст. ложки с горкой отварного риса
- соль/перец и любимые приправы по вкусу

Приготовление:

1. картофель смять в пюре, добавляем мягкое сливочное масло, 1 яйцо, 50 г натертого сыра, солим.
2. Лук мелко нарубить и обжарить до золотистого цвета на растительном масле
3. В фарш добавляем лук, рис, яйцо, солим, перчим и перемешиваем. Можно добавить свежую зелень или любимые травки по вкусу.
4. Картофельное пюре распределяем по формочкам для кексов. У меня силиконовые, я их смазала растительным маслом.



5. в центр выкладываем фарш, с горкой, чтобы все влезло)




6. посыпаем оставшимся тертым сыром и выпекаем 40 минут при 190 градусах. Готовые корзиночки надо остудить немного, чтобы пюре схватилось

Ингредиенты:

1-2 очень больших картофелины, тонко нарезать кругами
Тертый сыр – 1,5 стакана
¼ луковицы, тонко нарезать
Соль и перец
Жирные сливки – ½ стакана

Приготовление:

Духовку нагрейте до 190 градусов.
Смажьте форму для кексов сливочным маслом.
Выложите слоями круги картофеля, тертый сыр, лук и снова картофель в каждую.
Посолите и поперчите, каждую залейте 1-2 столовыми ложками сливок.
Закройте форму фольгой и выпекайте 50-60 минут пока картофель не пропечется.
На середине готовки снимите фольгу.





для вас do-it-yourself-best.net

Рецепт от Юлии Высоцкой


Ингредиенты:

- 4 отваренные картофелины
- 200-250 г рассыпчатого творога
- 1 яйцо
- мука
- сметана
- кунжутное семя
- петрушка
- укроп
- оливковое масло
- морская соль
- свежемолотый черный перец

Рецепт

1. Картофель порезать на кусочки и выложить в глубокую миску.

2. Добавить творог, яйцо, посолить, поперчить и взбивать погружным блендером, пока не получится гладкое, однородное тесто.

3. Насыпать на тарелку немного муки.

4. Влажными руками выкладывать кусочки теста на тарелку с мукой и формировать небольшие пирожки.

5. Разогреть в сковороде оливковое масло и жарить пирожки до золотистого цвета на каждой стороне.

6. Горячие пирожки посыпать кунжутным семенем и измельченной зеленью.

Подавать со сметаной.

Если нет блендера, можно натереть картошку на крупной терке.

Ингредиенты

• Картофель – 800 г
• Фарш мясной – 500 г
• Луковица – 1 шт.
• Яйцо – 2 шт.
• Соль – по вкусу
• Зелень – по вкусу
• Мука – 5 ст.л.
• Масло растительное – для жарки




Картофельный рулет с фаршем: рецепт, как приготовить



Лук очистить и мелко нарезать. Слегка обжарить на растительном масле.
Добавить фарш, всё тщательно перемешать и жарить до готовности.
В самом конце мясную начинку посолить, поперчить и при желании добавить специи для мяса и мелко нарезанную зелень укропа. Дать немного остыть мясной начинке.

Картофель почистить и отварить в подсоленной воде до готовности.
Затем слить воду, картофель размять в однородную массу.
Дать картошке немного остыть, добавить яйца и всё перемешать.
Затем добавляем муку и опять размешиваем.
Чтобы картофель получился более нежным, можно добавить 2 ст.л. молока.





Готовую картофельную массу выкладываем на бумагу, смазанную раст. маслом слоем около 1 см.




На картофель выкладываем мясную начинку.

Аккуратно сворачиваем картофельный рулет с фаршем и укладываем его на противень, смазанный маслом, швом вниз.
Верх можно смазать желтком и посыпать кунжутом.
Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку и готовим до образования румяной корочки, по времени это займёт 30-40 минут.

Ингредиенты:

300 гр. фарша
5 средних сырых картофелин
1 большая сырая морковка
1 яйцо
1 небольшая луковицасоль,
перец по вкусу

Способ приготовления:

Картофель и морковь потереть на крупную терку,
прибавить фарш, яйцо, соль, перец и лук, сделать тефтели, обкатать в муке и обжарить.
Уложить в кастрюльку, залить подливкой (кто которую делает) и тушить 15мин.
Тефтели выходят очень вкусные, а внутри еще и цветные.

А теперь рецепт очень вкусной подливы:

Сметана + вода + чуточку горчицы + пол ложки томатного соуса + базилик + соль + перец + грибы - очень вкусно!

Находки от Шрека Лесного

Ингредиенты:

●8 больших картофелин
●2 яичных белка
●микс сухих специй ( паприка, чили, черный перец, соль, итальянская смесь трав)
●оливковое масло

Приготовление:

1. Картофель помыть, почистить, порезать на дольки
2. Белки хорошенько взбить и вылить на картофельные дольки, хорошенько их перемешать
3. Сверху засыпать миксом из специй и тщательно перемешать
4. Выложить на хорошо смазанный маслом противень
5. Выпекать при температуре 220 градусов 40 минут, через каждые 7-10 минут лопаткой аккуратно перемешивать.

Приятного аппетита!






http://vk.com/bon.appetit?w=wall-32194285_178056

ipola все записи автора

от Моя кулинарная книга Моя кулинарная книга


ингредиенты:

на 3-4 порции:

• 700 г очищенного картофеля,
• 2 яйца,
• 2 ст. ложки муки,
• 3-4 зубчика чеснока, соль, перец,
• 3 ст. ложки сметаны,
• 1 ч. ложка с горкой дижонской горчицы,
• 200-250 г копченых охотничьих колбасок,
• 2 средние головки репчатого лука,
• 1 сладкий болгарский перец,
• 150 г помидоров черри,
• 170 г твердого сыра,
• несколько перьев зеленого лука,
• растительное масло для обжарки.

Репчатый лук режем полукольцами и слегка обжариваем. Добавляем порезанный болгарский перец и жарим еще несколько минут. Добавляем порезанные колбаски, перемешиваем и выключаем.






Картофель трем на крупной терке (мы воспользовались кухонным комбайном),
добавляем чеснок, пропущенный через пресс, яйца, муку, соль, перец.
Хорошо перемешиваем.
Сковороду разогреваем с 2 ст. ложками растительного масла, выкладываем на нее картофельную массу, уменьшаем огонь до среднего и жарим около 5 минут.
За это время смешиваем сметану и горчицу, трем сыр и режем черри пополам.
Затем на сковороде аккуратно переворачиваем картофельную основу для пиццы и через 2-3 минуты смазываем ее горчично-сметаным соусом.
Выкладываем половинки помидоров черри, посыпаем сыром и зеленым луком.
Уменьшаем огонь и томим под крышкой до расплавления сыра.

От Моя_кулинарная_книга ananyeva57





Ингредиенты:

1 кг очищенного и натертый на крупной терке картофеля

1 мелко нарезанный лук

300 гр тертого сыра чеддер

1,5 стк сметаны

соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление:

В большой миске смешать картофель, лук, сыр (1/4 часть отложить), соль и свежемолотый черный перец.
Добавить сметану и аккуратно перемешать.

Форму для запекания (одну большую или 4-6 маленьких) смазать маслом.

Разложить картофельную смесь, не выравнивая поверхность.

Посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке при 180 градусах в течение 25-30 мин., до золотистого цвета.

Ингредиенты:

- 500-600 гр Картофеля
- 1 яйцо
- 100-150 гр пшеничной муки – 100-150г
- 500 гр смешанного фарша
- растительное масло

Приготовление:

1. Картофель отварить в мундире, остудить, почистить, натереть на крупной терке.
2. Добавить соль, перец, яйцо, муку
3. В фарш добавляем соль, перец, специи, а также холодную воду или кефир или сметану для сочности.
4. Тесто раскатать в колбаску и нарезать на кусочки.
5. На лепешку выкладываем таким же слоем фарш, оставляя с одной стороны 1-1,5см свободными.
6. Лепешку с фаршем закручиваем плотно в рулетик, свободный край теста прижимаем.
7. Обжариваем рулетики на сковороде с маслом с двух сторон до зарумянивания.
8. Рулетики укладываем в форму для выпечки и ставим в духовку на 15-20 минут при температуре 200С.
9. Минут за 5 до окончания можно посыпать тертым сыром.

Приятного аппетита!