Для блинов:

Рисовая мука - 200 г
Крахмал картофельный - 20 г
Сахар - 40 г
Молоко - 500 мл
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло - 30 г
Растительное масло для жарки
Соль - щепотка

Для начинки:

Жирный творог - 200 г
Сметана - 3 ст.л.
Сгущенка - 3 ст.л.
Банан - 2 шт.

Для соуса:

Сахар - 2 ст.л.
Какао-порошок - 2 ст.л.
Сметана - 2 ст.л.
Сливочное масло - 30 г


Приготовление:

1. В большой миске смешать муку, крахмал, сахар и щепотку соли
2. Влить молоко и перемешать
3. Добавить яйца и растопленное сливочное масло. Все взбить венчиком.
4. Обжарить с двух сторон как обычные блины
5. Для начинки:
смешать творог, сметану и сгущенку.
Намазать блин. Можно сложить 2 или 3 блина рядом как бы внахлест - получится такое полотно из блинов
6. На край блина, который ближе к вам выложить дольки бананов и свернуть в тугой ролл. Нарезать на кусочки.

7. Для соуса:
в ковшике смешать все ингредиенты, прогреть пока соус не станет жидким. Полить им блинчики и подавать.

Источник рецепта - lizanka87.blogspot.com/2013/06/blog-post_13.html

Понадобится: (на 15-20 блинчиков)

Для теста:

• мука - 155 г
• молоко - 250 мл
• вода - 125 мл
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• дрожжи - 1 ч.л.
• сахар - 1 ст.л.

Для начинки:

• сыр твердый - 100 г
• грибы свежие - 200- 300 г
• лук репчатый - 1 шт
• соль, перец
• раст. масло для жрки

******************************

Приготовление: (слова автора)
БисмиЛлаh

Первым делом приготовим тесто.

Активизируем дрожжи.
Растворить в тёплой воде сахар и дрожжи, размешать и оставить минут на 10 в покое.




Через 10 минут влить в дрожжевую смесь подогретое молоко



и всыпать просеянную муку
и разрыхлитель



перемешать венчиком до однородности.
Тесто получится довольно жидким.
Оставить его на 20 минут.



Начинка:

Поджарить слегка лук, а потом добавить порезанные шампиньоны, посолить, поперчить
Жарить минут 15 (до готовности или испарения жидкости)
Сыр натереть на мелкой терке
Хорошенько разогреть сковородку ни чем её предварительно не смазывая (это обязательно!).
В центр наливаем 2,5 ст. л. теста.
Жарим до тех пор пока блин не покроется дырочками, а его поверхность не будет сухой.



Снимаем блин с огня (знаете как я снимала?
Я с краю чуть-чуть поддевала лопаткой, а потом руками тянула аккуратно а краешек и снимала блинчик со сковороды).
Жарим так блины из всего теста, но не складываем их друг на друга, чтобы они не слиплись (когда они остынут, уже можно складывать друг на друга).



С обратной стороны они должны быть не сильно поджаренными, поэтому регулируйте огонь на плите



Я вот даже приспособилась по три сразу жарить, но вам советую все же по одному, так они кругленькие получаются. Можно на двух сковородках



У меня получилось 20 блинчиков (кол-во зависит от диаметра и от толщины, сильно тонкими или сильно толстыми не делайте)



Теперь приступим к заворачиванию.
В центр блина кладём 1 ст. л. грибной начинки



Сверху сырочек



Защипываем края блинчика с одной стороны почти до середины.



Потом со второй стороны и третей как на фото.
Края склеиваются хорошо, главное не пересушить их на сковороде



Таким образом начиняем все блинчики. Затем складываем их на противень и в горячую духовку при 180С на 10 минут, чтобы сыр расплавился.





Подаем со сметаной!

Приятного аппетита!


П.С. Чуть не забыла, мне они оооочень понравились!
Только тесто сладковатое было, надо бы в след. раз 1 ч.л. сахара брать (если не сладкая начинка).
Да и на праздничном столе они будут смотреться оригинально!

Ингредиенты для "Блины на пиве с начинкой из сeмги":

• Мука (для теста) — 2 стак.
• Пиво светлое (для теста) — 1 стак.
• Яйцо (для теста) — 4 шт
• Сахар (для теста) — 1 ст. л.
• Соль (для теста, по вкусу)
• Масло растительное (для теста) — 2 ст. л.
• Молоко (для теста) — 2 стак.
• Семга (молосольная, для начинки) — 150 г
• Сыр твердый (для начинки) — 70 шт
• Сметана (для начинки) — 2 ст. л.


Муку смешать с яйцами.

Добавить молоко, пиво, соль, сахар, масло.

Выпечь блины.




Для начинки нарезать кубиками семгу, добавить сметану и тертый сыр.

Перемешать.




Намазать начинку на блины.

Свернуть рулетиками.

Приятного аппетита!!!

ipola все записи автора



РЕЦЕПТ СЛАДКИХ БЛИНЧИКОВ

НАДО:

1 л молока
5 яиц
360 г муки
130 г сахара
40 г сливочного масла
90 г растительного масла
Щепотка соли
Ванилин на кончике ножа

КАК ГОТОВИТЬ:

1. В молоко добавить сахар, яйца, соль, сливочное масло, ванилин и муку.
2. Тщательно размешать венчиком.
3. Готовое тесто процедить через сито и выпекать на сковородке.

Несколько важных советов от Марины Крутовой:
Перед началом выпекания сковородку протрите бумажной салфеткой, обмакнув ее в растительное масло;
Сливочное масло растопите перед добавлением в тесто для блинчиков;
Уже замешанное тесто процедите через сито, чтобы не было ни одного комочка;
Главное правило при подаче блинчиков: используйте разнообразные сладкие соусы – сгущенка, варенье, любые сладкие джемы и даже растопленный молочный шоколад!

Ингредиенты:

1 ст. овсяных хлопьев
1 ст. манной крупы
500 мл. кефира
3 яйца
2 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соды
1/2 ч.л. соли
3 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

1) Смешиваем в миске манную крупу и овсяные хлопья.

2) Заливаем их кефиром, перемешиваем и оставляем на 2 часа

3) Яйца взбиваем, добавляем в миску

4) Добавляем соль, сахар и соду

5) Вливаем масло, перемешиваем. Тесто получается не очень густое И жарим блинчики

Итак для приготовления тайских блинчиков берём следующие ингредиенты:

• 0,5 кг пшеничной муки;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 яйцо;
• 1/2 стакана молока;
• 1/2 стакана воды;
• 100 грамм оливкового масла;
• начинка + топпинг — на выбор.

Способ приготовления:

1. В глубокой миске немного взбиваем молоко с яйцами. Затем добавляем сахар вместе с солью и перемешиваем до однородного состояния, чтобы сахар растворился. После этого засыпаем муку и постоянно мешаем.
2. К полученной смеси осторожно добавляем воду, продолжая перемешивать тесто руками. Тесто необходимо вымешивать около 10 минут до образования однородной эластичной массы. Оно должно напоминать тесто для пельменей.
3. Наконец, делим тесто на две равные части. Каждую из них заворачиваем в полиэтилен или влажную ткань, чтобы не высохло, и оставляем в холодильнике минимум на час-два.
4. Начинку нужно приготовить заранее. Она нужна будет сразу же, как блин окажется на сковороде. Например, можно нарезать бананы (поперечными колечками).
5. После того, как тесто настоялось, достаём его из холодильника, хорошенько разминаем и разделяем на 15 кусочков. Скатываем из них шарики, обмазываем со всех сторон оливковым маслом, накрываем полиэтиленовой плёнкой и снова отправляем в холодильник на полчасика.
6. После «спасения» теста из холодильника его нужно раскатать ооочень тонко — в полупрозрачную лепёшку. А диаметр самой лепёшки должен быть чуть больше диаметра сковороды. Не раскатывайте это тесто на посыпанной мукой поверхности. Лучше всего это делать на поверхности, смазанной оливковым маслом.
7. Сковороду разогреваем на среднем огне, добавляем немного растительного масла и выкладываем тесто. Сразу сверху тесто смазываем яйцом! На один блин примерно половину яйца.
8. Сразу после смазывания яйцом укладываем на середину лепёшки начинку. Заворачиваем блинчики в виде конверта. Жарим на раскаленной сковороде всего минуту. Затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны.
9. Готовые блинчики кладём на бумагу, чтобы впиталось лишнее масло. После этого тайский блинчик разрезаем на несколько кусочков, поливаем топпингом. Теперь его можно есть. А удобнее всего это делать при помощи зубочисток.
Получить наглядный мастер-класс по приготовлению тайских блинчиков можно из этого видео (на англ.):
Как вы уже убедились, есть очень много способов сделать тайские блинчики с самыми различными начинками. Надеемся, что мы вас хоть немного заинтриговали и вы попробуете сделать это блюдо у себя дома. А потом поделитесь своими впечатлениями в комментариях под этим постом:)

Рецепт:
Блинное тесто сделать на свой вкус, главное чтобы оно быть без комочков. Перелить тесто в пластиковую бутылочку, в крышке которой сделано отверстие (можно несколько).
Нажимая на бутылку, налить узоры на горячую сковороду с маслом. Сначала нарисовать контур блина, затем быстро заполнить узорами середину.
Печь блины на несильном огне.
Кружевным блинам можно придавать различные формы:

Для изготовления блинчиков нам понабиться:
- 2 стакана молока
- 2 стакана воды
- 4 яйца
- 3 ст.ложки сахара
- 1 ст. ложка манки
- 5 ст.ложки растительного масла
- мука (сколько возьмет)
- соль на кончики ножа
Приготовление
Молоко смешать с водой, солим,добавляем сахар, всыпаем манку добавляем растительное масло,муку
и перемешать миксером.
Тесто должно быть жидким (как на блины)
оставить тесто на 30-40 мин. чтобы манка размокла.
Жарить с двух сторон