ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСА - детское лакомство |
|
Домашний шоколадный зефир |
|
рецепт совсем новой сладкой колбаски |
|
|
"Умное пирожное" |
|
Нежный, тающий во рту торт "Эклер" |
Попробовав лишь раз, вы будете готовить этот торт постоянно
|
Сливочные пирожные с шоколадом |
Сливочные пирожные с шоколадом
Ингредиенты (6-8шт):
2 яйца
125 г муки
125 г сахара
100 г сливок 35% жирности
1 стручок ванили/пакетик ван. сахара
8 долек + 75 г молочного шоколада
75 г сливочного масла
1 ч л какао-порошка
|
"Умное пирожное" |
"Умное пирожное"
Тому, кто еще не встречал такого чудо-пирожного, объясню почему оно так называется. Все ингредиенты смешиваются, получается очень жидкое тесто, но в духовке оно "умным" образом расслаивается на слои: и у вас получается торт с кремом посередине. Расслоение происходит за счет разной жирности составляющих.
Ингредиенты на форму 20х20 см:
- 4 яйца
- 125 гр сливочного масла
- 500 мл теплого молока
- 115 гр муки
- 150 гр сахара
- 0,5-1 ч. л. ванилина без горки
- 1 ст. л. воды
Приготовление:
1. Белки отделить от желтков
2. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков
3. Желтки взбить с сахаром, ванилином и водой
4. Масло растопить и слегка остудить
5. влить остывшее масло в желтки и взбить
6. Всыпать в 3 приема муку, каждый раз тщательно взбивая
7. Вылить половину молока, тщательно взбить, затем оставшееся молоко и снова взбить
8. Аккуратно подмешать белки, движением сверху вниз.
Форму смазать маслом и посыпать мукой (форма должна быть НЕРАЗЪЕМНАЯ!). Вылить тесто (тесто получится даже жиже чем на блины). Поставить в духовку при 175С на 40 минут-1 час 20 минут. Кому то понадобится меньше, кому то больше времени, все зависит от духовки. Ориентируйтесь на внешний вид: сверху должно хорошо подрумяниться, а содержимое совсем слегка колыхаться. Полностью остудить. Посыпать сахарной пудрой и нарезать на порции.
|
Пирожное «Русская шапка» а ля сникерс |
Пирожное «Русская шапка» а ля сникерс
Это десерт балканской кухни, похожий на русскую шапку. Пирожные получаются воздушные, и на столе смотрятся забавно: такие маленькие тортики! Мужу и сыну очень понравилось.
Вам понадобится:
Для бисквита:
5 яиц
150 г сахара
75 г муки
50 г крахмала
1 ст.л. какао
1 пакетик разрыхлителя
1 пакетик ванилина
Для крема:
200 г масла
Пол-банки вареной сгущенки
Для глазури:
50 г темного шоколада
2 ст.л. молока
Пакетик соленых арахисовых орешков для посыпки
Приготовление:
1.Отделите белки от желтков. Белки взбейте в крепкую пену, желтки разотрите с сахаром добела. Осторожно соедините обе массы, добавьте просеянную муку, крахмал , какао и разрыхлитель. Обязательно просеивайте муку, какао и крахмал, иначе могут образоваться комочки в тесте.Осторожно перемешайте до образования абсолютно однородной массы, но старайтесь не разбить белок!
2.Разогрейте духовку до 180 градусов. На противень постелите бумагу для выпекания, вылейте бисквитную массу, хорошо разровняйте и выпекайте 10-15 минут. Когда бисквит остынет вырежьте бокалом кружочки. У меня получилось 9 довольно больших пирожных.
3.Размягченное масло взбейте со сгущенкой. Впрочем, можно использовать одну вареную сгущенку, или любой другой крем. Арахис порубите.
4.Соедините 2 кружочка кремом, смажьте с боков и обваляйте «бока» в арахисе. Вот и получилась опушка шапки.
5.Шоколад с молоком растопите в микроволновке на средней мощности, перемешайте до получения однородной массы. Этой глазурью полейте пирожные сверху.
|
Пирожное''хрустящая дорожка'' или австралийское пирожное Rocky road |
Пирожное''хрустящая дорожка'' или австралийское пирожное Rocky road
Однажды попробовала это пирожное в одном кафе, оно мне так понравилось, что я стала постоянным посетителем этого кафе, а когда узнала рецепт этих пирожных, то удивилась что так все просто)
мед или кукурузный сироп -3ст ложки,
сахарная пудра для посыпки -2 ст.ложки.
|
Пирожное "Ёжики". |
Дневник |
Ингредиенты:
печенье (например, «Сахарное», «К чаю», «Юбилейное») - 700 г
сгущенное молоко - 2 банки
сахарная пудра - 150 г
какао (порошок) - 3-4 ст.л.
масло сливочное - 250 г
мак - 4 ст.л.
семечки (очищенные) - 100 г
барбарис (сушеный) - несколько ягод
Приготовление:
Печенье измельчить. Выложить крошки в миску. Смешать с сахарной пудрой и какао-порошком. Влить сгущенное молоко, добавить размягченное масло (его можно даже чуть растопить). Хорошо перемешать массу руками. Из небольших кусочков слепить "ежиков" (вздернуть носик, сделать надбровные дуги). Расставить "семейку" на широком блюде. Обвалять «ежиков» в маке, оставив чистыми «мордочки». Глазки и носики сделать из ягод сушеного барбариса (можно сделать их также из шоколада). Затем сделать каждому «иголки» из семечек.
|
Трубочки с белковым кремом. Мастер-класс |
Трубочки с белковым кремом. Мастер-класс
Еще одно советское лакомство — трубочки с белковым кремом — легко приготовить в домашних условиях. Мы расскажем, как их сделать, даже если в доме нет специальных конусообразных металлических формочек.
Ингредиенты: 2 квадратные пластины слоеного теста, 1 яйцо для смазывания, 50 мл воды, 100 г сахара, 2 белка.
|
| Страницы: | [1] |
