Лён в народной медицине применяют со времен Древнего Египта. Льняная мука – природное целительное средство. Изготавливают путём перемола семян льна. В промышленном производстве смесь обезжиривают. Помол домашнего приготовления содержит значительное (30-50%) количество масла, поэтому хранить её допустимо не более трёх дней, а лучше помолоть непосредственно перед применением. Домашнее производство полезнее, т.к. льняное масло обладает ценными для организма свойствами. При обжарке семян перед помолом мука получится вкуснее.

 

Применять толокно из семени льна можно в кулинарии. Блюда, приготовленные на его основе, намного полезнее, т.к. при температурной обработке продукт сохраняет полезные свойства. Обычно используют помол промышленного изготовления вместе с любой привычной крупой, готовое блюдо получается нежнее на вкус.

 

Состав и свойства муки из льняного семени

На 100г измельченное семя содержит:

 

Белки – 36 г.

Жиры – 10 г.

Углеводы – 9 г.

Пищевые волокна – 30 г.

Вода – 15 г.

кКал – 270.

 

 

Клетчатка помогает стабилизировать функционирование ЖКТ. Растительный белок восстанавливает мышечные волокна, участвует в синтезе аминокислот и гормонов, легко усваивается. Полиненасыщенные кислоты Омега работают как антиокислители, помогают оздоровлению жирового обмена, расщепляют липопротеиды (т.н. «плохой» холестерин). Витамины группы B ускоряют обменные процессы в клетках организма. Фолиевая кислота повышает иммунитет. Лигнаны – фитоэстрогены останавливают рост и распространение раковых клеток.

 

 

Продукт содержит полезные макро- и микроэлементы. Современный рацион среднестатистического человека не содержит необходимого минимума многих минералов, тогда как они необходимы здоровому организму. Недостаток их сказывается на внешнем виде и общем состоянии здоровья. Помол семян льна способен с успехом заменить витаминные комплексы.

 

Полезность и вред применения льняного порошка

Насыщенность лечебного средства химическими элементами, витаминами, кислотами способна оказать мощное влияние на организм. Поэтому важно чётко понимать, для чего и в каких количествах использовать лечебные свойства муки из семян льна. Степень полезности применения зависит от грамотного подхода к вопросу.

 

 

Показания к применению

Наиболее активно льняной порошок применяют для лечения болезней желудка и кишечника. Пищевые волокна ускоряют метаболизм, «механически» очищают кишечник. Клетчатка активизирует перистальтику. Антиоксиданты улучшают микрофлору. Часто применяют средство для нормализации веса.

 

Чистка кишечника с применением муки из льняного семени рекомендована в случаях:

 

Ожирения;

Вздутия живота;

Колита;

Гастрита;

Частых запоров.

 

Благотворно сказывается приём этого продукта на работе сердца и состоянии сосудов (главным образом, благодаря калию). Полезно средство и при гормональных изменениях, сахарном диабете, общих недомоганиях, женских болезнях, в пожилом и старческом возрасте. Применяется в целях профилактики онкологических заболеваний.

 

 

Противопоказания и особенности применения

Любое лекарственное средство в неверном количестве – яд для организма. Производители на упаковке упоминают только опасность индивидуальной аллергической реакции. Перед очисткой кишечника с помощью толокна из семян льна обязательно требуется получить консультацию врача.

 

Очистка организма с использованием льняного порошка противопоказана при заболеваниях:

 

Острое или хроническое воспаление кишечника;

Гепатиты;

Фиброма матки;

Мочекаменная болезнь;

Болезни желчного пузыря;

Панкреатит;

 

 

Избежать неприятных моментов при использовании средства помогут простые правила:

 

Для первичного приёма использовать уменьшенную дозировку (4 г), постепенно доводя до необходимого количества. Помогает воспрепятствовать вздутию живота и метеоризму.

 

Льняная мука при очищении кишечника способна вызывать обезвоживание, придётся употреблять больше жидкости.

 

Рекомендуемая суточная доза – 3 столовых ложки. Продукт содержит цианид. При температурной обработке он разрушается.

 

С особой осторожностью предлагать детям до 18 лет.

 

Эти рецепты применяются в целях профилактики заболеваний ЖКТ, наиболее подходят для постепенной корректировки веса.

 

Рецепт 1. 10 г растворить в 100 мл подогретой воды. Смесь тщательно перемешать. Долить ещё 100 мл воды. Принимать два раза в день. Утренний приём «разбудит» организм, запустит обменные процессы. Клетчатка разбухнет и придаст ощущение сытости. Приём на ночь поможет организму справиться с перевариванием и выводом шлаков из организма. Коктейль может показаться неприятным на вкус. Следует подсластить лекарство натуральным мёдом.

 

Рецепт 2. Льняной кисель. 3 столовых ложки порошка высыпать в 1 л кипячёной воды. Смесь довести до кипения. Добавить на вкус изюм, джем, цукаты или цитрусовую цедру. Для сладости – немного мёда.

 

Рецепт 3. Для лечения запоров 4 г средства растворить в 1 стакане воды. 5 минут прокипятить. Дать остыть. Принимать на ночь.

 

Рецепт 4. 4 столовые ложки льняного порошка размешать в 3 л кипящей воды. Дать остыть, перемешивая время от времени. Принимать курсом в 14 дней 4-5раз в сутки. Этот рецепт поможет в очищении почек.

 

Способы приготовления коктейлей на кефире и дозировка отличаются в зависимости от показаний к применению лечебного средства. Кефир полезен для микрофлоры кишечника, стабилизирует давление, благоприятствует усвоению пищи. Смесь с мучным помолом из семян льна обладает лёгким слабительным эффектом. Общее правило использования коктейлей на кефире – за 45 минут до еды или приёма лекарственных средств (за счёт абсорбирующего эффекта может снизить эффективность препаратов).

 

Рецепт 1. Мягкое очищение кишечника проводят в 3-х недельный курс. 1 неделя – 4 г на 100 мл кефира. 

2 неделя – 8 г на 150 мл кефира. 

3 неделя – 12 г на 250 мл кефира. 

Коктейль принимать 2 раза в сутки, после сна и перед сном.

 

 В смесь можно добавить овсяные хлопья и мёд (на кончике чайной ложки). Это усилит эффект «ёршика» и придаст коктейлю питательности.

 

Рецепт 2. Для похудения взять 4-5 г порошка из льняных семян, залить 100 мл кефира (можно воды). Смесь должна настояться минут 10. Пить вместо ужина.

 

Рецепт 3. Этот способ благотворно влияет на работу печени. Курс рассчитан на 21 день. 

Первые 7 дней – 10 мл на 250 мл кефира. 

Вторые 7 дней – 20 мл на 250 мл кефира. 

Третья неделя – 30 мл на 250 мл кефира. 

Смесь принимают сразу после размешивания. Настаиваться она не должна.

 

Применение для очистки кишечника в кулинарии

 

Полезный завтрак. 

В 1 стакан натурального йогурта добавить 10 г муки из семян льна. На мелкой тёрке натереть яблоко или грушу. Тщательно перемешать, можно воспользоваться блендером. Количество муки допустимо постепенно увеличивать.

 

 

Каша. 

 

Смешать льняную и гречневую муку в пропорции 1:1. Залить кипятком, добавить варенье или джем. Оставить на 10 минут. В несладком варианте заправить льняным маслом или слегка обжаренным луком.

 

Льняной хлеб. 

 

Подогреть 1/2 литра воды, добавить 5 г мёда и 4 г сухих дрожжей. Оставить на 5 минут. Пшеничную, ржаную и льняную муку смешать в пропорции 1:1:2, добавить соль (на 4 стакана всей муки – 4 г соли). В сухую смесь аккуратно вылить опару, перемешать нежно, дать тесту подняться в тёплом месте. Объём увеличивается в 2 раза. Выложить тесто в смазанную маслом форму. Дать постоять полчаса. Отправить будущий хлеб в разогретую до 200 0С духовку на 45-50 минут, после отключения 10 минут остудить в духовке. Разрезать полностью остывшим.