Знаменитая запеканка из сыра

и макарон

Название этого популярного западного блюда "mac and сheese" дословно переводится как «макароны с сыром», но выглядит оно как настоящая запеканка.

Надо:

Макароны – 300 г., сливочное масло – 50 г, мука – 50 г, молоко – 400 мл, полутвердый сыр – 300 г, твердый сыр – 10 г, соль, специи – по вкусу.

Как приготовить:

1. Для этого блюда подойдут любые сыры с контрастными вкусами и различной текстурой. Их следует натереть на крупной терке.

2. Для соуса необходимо разогреть в сотейнике сливочное масло. Добавить в него просеянную муку и постоянно размешивать эту массу венчиком, чтобы не было комков.

Постепенно влить молоко и хорошо перемешать, чтобы получился густой однородный соус, после чего нужно добавить к нему натертый сыр и любые специи по вкусу.

3. В получившийся соус положить отваренные макароны и поставить в разогретую до 180° духовку на 15–20 минут.

4. Запеканка из сыра и макарон готова.

Приятного аппетита!

___________________

_______________