Продукты на 10 порций:
Сливки-500г
Сахар-150г
Молоко-200г
Желатин-20г
Какао-30г
Желатин распустить на водяной бане. Приготовить яично- молочную смесь: желтки растереть с сахаром, добавить распущенный желатин и растёртый с сахаром какао-порошок. Всё подогреть до 80 градусов и охладить до комнатной температуры. Сливки охладить и взбить до пышной пены и, непрерывно помешивая, ввести в яично-молочную охлаждённую смесь. Готовый крем разлить в вазочку и охладить. Перед подачей украсить взбитыми сливками или ягодами.

Продукты на 10 порций:
Яблоки-350г
Сахар-150г
Крупа манная-80г
Лимонная кислота- по вкусу
Вода-750г
Яблоки очистить от кожуры и удалить сердцевину, нарезать на дольки и сварить.Отвар слить,процедить, а яблоки протереть. В протёртое пюре добавить сахар, лимонную кислоту и довести до кипения. Затем тонкой струйкой ввести манную крупу и варить помешивая 15 минут. Смесь охладить до 30-40 градусов и взбить до образования густой и пышной пены. Затем разлить в формы и охладить. При подаче полить любым сиропом.

Ингредиенты:
- 700 гр сметаны 20% жирности
-300г (крекера с маком маленький "хрустик")
- 25 гр желатина (быстрорастворимый)
- 1 пакетик желе (оранжевого цвета)
-1-2 шт апельсина (для украшения)
- 1 стакан сахара
- 1 упаковка сахара ванильного
Приготовление:
1. Разводим желатин в 150 мл горячей воды. Оставляем остывать
2. Разводим, согласно инструкции, желе в 300 мл горячей воды Тоже пусть стынет.
3. Крекер ломаем пополам. Можно взять другие крекеры (шоколадный, нежный), тогда поломать мелко.
4. Разрезаем на дольки апельсин. Выкладываем на дно кастрюли апельсин и заливаем желе. Ставим остывать в холодильник. 5.Вмиску или кастрюлю выливаем сметану, насыпаем сахар, ванильный сахар и хорошенько взбиваем.
Когда масса взобьется, добавляем остывший желатин и взбиваем еще раз.
6. В миску со сметаной добавляем крекер. Хорошенько вымешиваем.
7. Сметаной заливаем загустевшее желе с апельсином. Ставим в холодильник до полного застывания.
8. Извлекаем торт из кастрюли на блюдо. На несколько секунд ставим кастрюлю в миску с горячей водой, чтобы желе подтаяло. И переворачиваем на блюдо. Можно торт делать в разъемной форме для выпечки. Тогда сначала слой сметаны заливать, потом выкладывать фрукты и заливать желатином.