Творожное суфле с красной и черной смородиной

Творожное суфле – очень простой и вкусный десерт. Наполнителем для этого лакомства могут быть любые ягоды или фрукты, как свежие, так и свежемороженные. Если ягодки сами по себе довольно кисленькие, то в суфле можно положить побольше сахара. Если же брать сладкие фрукты, то количество сахара стоит немного уменьшить.

Суфле получается очень нежным по консистенции. Можно варьировать количество желатина, и тогда десерт будет или совсем густым, или даже слегка жидковатым. У меня получился некий средний вариант, но это уже дело вкуса.

Ингредиенты:

- творог - 200 г
- сметана - 3 ст. л.
- молоко - 200 мл
- желатин - 10 г
- сахарный песок - 3 ст. л.
- ягоды или фрукты - 100 г

Приготовление:

Желатин растворить в холодном молоке. Дать постоять минут 5, чтобы желатин немного набух.
 
Затем поставить кастрюльку с разведенным в молоке желатином на плиту. До кипения не доводить! Желатин должен весь раствориться в молоке. Для этого постоянно помешивать ложкой смесь, и когда крупинки желатина исчезнут - можно снимать с огня. Молоко охладить.
 
В отдельной миске соединить обычный творог со сметаной. Если не любите крупинки в десерте, то творог можно взять мягкий.
 
Добавить сахарный песок. В принципе, его можно заменить и на мед.
 
Перетереть все ингредиенты при помощи погружного блендера или миксера.
 
Затем долить в миску молоко с желатином и еще раз перемешать.
 
Высыпать в творожную смесь ягоды и перемешать уже ложкой.
 
Разлить суфле по формам. И поставить в холодильник для застывания приблизительно на 2 -3  часа (можно и на всю ночь).
 
Украсить готовое суфле сверху ягодами или фруктами.

Приятного аппетита!

Источник