Ореховый пирог *Стеганное одеяло* с творожным кремом - Vypechka.Perchinka Hozyayushka.ru Сегод...
Как приготовить вкуснейшую тайскую лапшу из обычного Ролтона/Доширака своими руками! - (0)Привет друзья! Сегодня у нас на повестке дня необычное блюдо из самых простых инг...
Жареные грибы - подборка рецептов с жареными грибами - (0)Жареные грибы - подборка рецептов с жареными грибами Жареные грибы ...
Курица на сковороде - готовим всегда вкусно! - (0)Курица на сковороде - готовим всегда вкусно! Курица на сковороде ...
Жирафы из фетра от Лии Гриффит - (0)Вот таких очаровательных жирафов вы сможете легко сшить сами по мастер - классу Лии Гриффит и под...
Трафареты для айсинга |
Цитата сообщения nata5219
Серия сообщений "украшения тортов":
Часть 1 - Видео Розочки из кулечка
Часть 2 - Айсинг
...
Часть 25 - ободок из айсинга для украшения верха торта
Часть 26 - Бабочки из айсинга
Часть 27 - Трафареты для айсинга
Часть 28 - Видео урок айсинга
Часть 29 - Корона для принцессы.
|
Айсинг |
![]() |
Яичный белок тщательно отделяем от желтка.
Попадание даже следов желтка недопустимо. |
|
![]() |
Взбиваем белок вилкой до образования легкой пены.
Задача этой процедуры – не взбить белок, а лишь достаточно разрушить его структуру до разжижения. Пузырьки воздуха в готовой айсинг-массе не нужны. |
|
![]() |
Затем начинаем постепенно порциями добавлять в белок сахарную пудру, всякий раз тщательно растирая до однородности.
|
|
![]() |
В середине приготовления добавляем сухую лимонную кислоту или почти в самом конце – лимонный сок.
К концу приготовления можно добавить и нужный пищевой краситель. |
|
![]() |
Добавляя порциями сахарную пудру, растираем и вымешиваем до тех пор, пока не образуется однородная устойчивая вязкая пластичная масса нужной консистенции.
Наш айсинг готов для изготовления украшений отсадкой из корнетика. ПРИМЕЧАНИЕ. Для отсадки корнетиком массу делают более жидкой, а для лепки руками - более густой, легко разминающейся пальцами. При лепке руками айсинг можно подпылять сахарной пудрой. |
|
Страницы: | [1] |