Ингридиенты:
1. Сёмга - 1 кг.
2. Креветки королевские - 12-15 штук.
3. Желатин - 3 пакетика по 10г.
4. Горошек замороженный - 50г (для украшения).
5. Вода - 1,5 литра.

Духовку разогреть до 200 °C.Из бумаги для выпечки нарезать куски - 4 шт. длиной по 25-30 см - в зависимости от величины вашего филе. На каждую бумагу положить по кусочку масла, 1 филе, зелень, посолить-поперчить и положить кружок лимона. Всю эту компашку завернуть очень плотным конвертиком в бумагу и поставить запекаться минут на 20.Пока рыба печется, готовим соус.Если рыба была неразделанная, то берем оставшиеся от филерования шкуры, обрезки и т.п. и варим минут 10 рыбный бульон.

Красная рыба ,Вода (для рассола) — 1 л ,Сахар — 2 ст. л. ,Соль — 4 ст. л. ,Масло растительное

Обычно я беру рыбу не более 0,5 кг, поэтому 1 литра тузлука хватает. Если рыба большая, то можно просто пропорционально увеличить количество ингридиентов рассола. В этот раз у меня был кусочек форели весом в 300 г.Тузлук готовится следующим образом: в горячей воде растворяем соль и сахар. Оставлем остывать. Я остужаю в тазу с холодной водой, так быстрее.

горбуша крупная — 1 шт
соль
растительное масло — 2 ст. ложки

Для начинки:
помидоры крупные — 2 шт
яйца — 5 шт
сыр пармезан (другой твердый сыр) — 100 г.
растительное масло — 2 ст. ложки