Цитата сообщения Ipola
Итальянское мороженое с ягодами. Домашний рецепт.
![2835299_Italyanskoe_morojenoe_s_yagodami1 (700x475, 59Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/758/162758584_2835299_Italyanskoe_morojenoe_s_yagodami1.jpg)
Семифредо — это традиционный итальянский десерт, который представляет собой нечто среднее между мороженым и тортом без выпечки. В состав входят сырые яйца, сахар, сливки и различные добавки: орехи, шоколад, фрукты, ягоды и т. д. Десерт имеет плотную, но мягкую текстуру, похожую на мороженое, и может быть подан как самостоятельный десерт или с различными соусами и топпингами.
Семифредо обычно готовят заранее и оставляют в морозильной камере для застывания. Перед подачей его можно украсить свежими ягодами, орехами или шоколадной крошкой.
Приготовим мороженое Семифредо своими руками.
Ингредиенты:
Творожный сыр — 250 г;
Сливки 33% — 300 г;
Экстракт ванили — 2 ч.л.;
Сахарная пудра — 100 г;
Ягоды замороженные — 150 г;
Фисташки — 30 г.
Приготовление Семифредо:
Ножом измельчаем орехи не особо мелко. Если есть крупные ягоды, их тоже лучше измельчить ножом.
Выкладываем в форму пергамент, так мороженое будет легче извлекать после застывания. Кладем в миску с холодными сливками холодный творожный сыр, экстракт ванили и сахарную пудру.
Миксером взбиваем компоненты до однородности, выкладываем к массе ягоды и фисташки, перемешиваем. Кладем массу в форму с пергаментом, выравниваем и оставляем в холодильнике на 8 часов. После застывания Семифредо можно подавать как десерт. Это домашнее мороженое намного вкуснее магазинного.
![2835299_Italyanskoe_morojenoe_s_yagodami2 (700x483, 43Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/758/162758585_2835299_Italyanskoe_morojenoe_s_yagodami2.jpg)
Источник