Творожная запеканка достаточно древний рецепт, уходящий своими корнями в Древний Египет и Грецию. Однако, тогда запеканку готовили вовсе не из творога. Для рецепта использовали мягкие сыры, мед и фрукты. Смесь запекали в печи и получали ароматное сытное блюдо.

 

Творожная запеканка приобрела популярность в XVI веке на севере Европы. Тогда творог начал входить в повседневный рацион европейцев.

 

Благодаря множеству экспериментов с творогом, появилась привычная нам творожная запеканка. Больше всего в готовке запеканок преуспели французы. С их кулинаров пошел тренд на запеканки.

 

Приготовим нежную творожную запеканку в домашних условиях.

 

Ингредиенты для творожной запеканки:

 

Творог — 500 г;

Яйцо — 2 шт.;

Манная крупа — 50 г;

Сахар — 150 г;

Ванилин — 1 г;

Соль — щепотка;

Сметана — 150 г;

Изюм — 100 г;

Курага — 100 г.

Приготовление творожной запеканки:

 

Вилкой разминаем творог до состояния кашицы, разбиваем туда яйца и высыпаем ванилин.

 

Высыпаем в творог манную крупу, перемешиваем компоненты.

 

Высыпаем в смесь сахарный песок, добавляем сметану и соль, взбиваем миксером до однородной массы. Промываем изюм и курагу, нарезаем курагу помельче.

 

Просушиваем сухофрукты и высыпаем в творожную массу, перемешиваем. Выкладываем творожную массу в форму для выпечки, выпекаем при 180 градусах до румяного коричневого цвета.

 

 

 

Украшать запеканку рекомендуется сахарной пудрой.

Источник