Для соуса бешамель: растопить сливочное масло и обжарить на нем муку до золотистого цвета. Затем медленно влить молоко, непрерывно помешивая смесь венчиком. Добавить соль, перец и тертый мускатный орех и тушить соус бешамель до загустения в течение 7 - 10 минут.

Начинить этим фаршем каннеллоне. В форму для выпекания налить половину соуса бешамель, после уложить фаршированные каннеллоне, сверху вылить оставшийся соус. Запекать при 180°С (355°F) в течение 30 минут. После каннеллони посыпать тертым сыром и снова поместить в духовку на 5 - 10 минут.

Приятного аппетита!