Цитата сообщения Жанна_Лях
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ГАЛУШКИ С БРЫНЗОЙ
СЛАВАЦКАЯ КУХНЯ.
Картофель — 2 шт.,
мука — 5–6 ст. л.,
бекон копченый — 2 полоски,
брынза — 30 г,
соль — 1 щепотка,
зелень — по вкусу.
Очищенный картофель натираем на мелкой терке. Добавляем муку и немного солим. Замешиваем довольно крутое тесто. Отщипываем от негo небольшие кусочки и бросаем их в кастрюлю с кипящей водой. Варим, помешивая, пока галушки не всплывут. После всплытия готовим еще 2–3 минуты.
Нарезаем небольшими кусочками бекон и обжариваем его до золотистого цвета. Если мало жира, то добавляем немного растительного масла. Брынзу крошим. В порционную тарелку кладем часть сыра и бекона.
Достаем из кастрюли шумовкой галушки и кладем в тарелку. Сверху снова посыпаем беконом, брынзой и зеленью.
