КАПУСТНЯК

400 гр. свинины с косточкой (мы взяли грудинку)
3 л. воды
2 средних луковицы
4 средних картофелины
450 гр. квашеной капусты
1/2 стакана пшена
2 средних моркови
2 ст. л. растительного масла
2 ст. л. томатной пасты
соль
молотый чёрный перец
лавровый лист
4 ст. л. мелко нарезанной зелени укропаЧитать далее...

солянки,рассольники

Главная / Рецепты / Первые блюда / Рассольники и солянки

Куриный рассольник с потрошками Новинка	Рассольник	Рассольник по-кубански
Рассольник с ветчиной и фасолью	Рассольник с грибами	Рассольник с фрикадельками
Солянка мясная	Солянка по-домашнему	Суп солянка мясная

 

Украинский красный борщ и Пампушки с чесноком

Когда у нас приходит настоящая зима с морозами, снегом и холодными ветрами, согревающим первым блюдом на нашем столе становится украинский красный борщ. К борщу в выходные дни я иногда пеку пампушки с чесноком, тогда он становится главным блюдом нашего воскресного обеда – праздничным, сытным и просто красивым!

Читать далее...

Вкуснейшие рецепты солянок и рассольников

Рассольник по-кубански	Рассольник	Рассольник домашний	Солянка рыбная с грибами	Солянка по-ленинградски	Рассольник грибной
Солянка по-грузински	Солянка рыбная с копченой горбушей	Рассольник с курицей	Солянка	Рыбная солянка	Солянка овощная
Солянка с грибами	Рассольник с зубаткой	Солянка с креветками	Солянка сборная на сковороде	Солянка сборная мясная	Солянка из птицы
Рассольник домашний с кальмарами	Солянка рыбная по-домашнему	Солянка овощная на сковороде	Рассольник с пикшей	Рыбная солянка на сковороде	Рассольник с гречневой крупой
Солянка домашняя	Солянка из грибов	Солянка рыбная с креветками	Рассольник с клецками	Рассольник с морепродуктами	Солянка с уткой

источник

Шурпа

Читать далее...

Густой суп с кабачками и фрикадельками

 

Овощи можно менять в зависимости от сезона, настроения и вкусовых предпочтений. В любом случае результатом вы останетесь довольны

Ингредиенты:
2 небольших кабачка
1-2 сладкого болгарского перца
4 средних картофелины
4 небольших морковки
1-2 луковицы
Несколько зубчиков чеснока
3-4 помидорки
1 ст.л. томатной пасты
500г мясного фарша
Несколько ломтиков белого хлеба
1 яйцо
Соль, черный перец, лавровый лист, др. специи по вкусу
Зелень

Читать далее...

32 рецепта вкуснейших,полезных домашних супчиков

Гаспачо Автор: Таня Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/page/4/	Борщ украинский красный Автор: Таня Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/page/4/
Окрошка Летняя Автор: Таня Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/page/4/	Свекольник холодный Автор: Таня Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/
Суп из спаржевой фасоли Автор: Таня Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/	Минестроне Автор: Таня Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/
Грибной суп с ячневой крупой Автор: Таня Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/	Уха из путассу Автор: Таня Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/
Гречнево-рисовый суп с фрикадельками Автор: Таня Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/	Гречневый суп с курицей Автор: Таня Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/
Картофельный суп-пюре с шампиньонами Автор: Таня Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/	Грибной суп с перловкой Автор: Таня Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/page/2/
Гречневый суп с мясом Автор: Таня Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/page/2/	Рассольник с перловкой Автор: Таня Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/page/2/
Молочный суп с макаронами Автор: Таня Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/page/2/	Гречневая каша с молоком Автор: Таня Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/
Красный борщ с чечевицей Автор: Таня Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/	Капустняк с рисом Автор: Таня Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/page/2/
Суп из словацкой брынзы Автор: Таня Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/page/2/	Зеленый борщ Автор: Таня Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/page/3/
Суп гороховый с курицей Автор: Таня Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/page/2/	Рисовый суп с мясом Автор: Таня Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/page/2/
Щи со свежей капустой Автор: Таня Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/page/2/	Капустняк Автор: Таня Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/page/3/
Фасолевый суп с мясом. Рецепт с фото Автор: Таня Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/page/3/	Суп с вермишелью и мясом Автор: Таня Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/page/3/
Суп перловый с курицей Автор: Таня Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/page/3/	Суп рисовый с курицей Автор: Таня Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/page/3/
Гороховый суп Автор: Таня Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/page/3/	Суп перловый с мясом Автор: Таня Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/page/3/
Капустница Автор: Таня Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/page/3/	Суп из чечевицы с мясом Автор: Таня Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/page/4/

 

Вкуснейшие рецепты солянок и рассольников

Рассольник по-кубански	Рассольник	Рассольник домашний	Солянка рыбная с грибами	Солянка по-ленинградски	Рассольник грибной
Солянка по-грузински	Солянка рыбная с копченой горбушей	Рассольник с курицей	Солянка	Рыбная солянка	Солянка овощная
Солянка с грибами	Рассольник с зубаткой	Солянка с креветками	Солянка сборная на сковороде	Солянка сборная мясная	Солянка из птицы
Рассольник домашний с кальмарами	Солянка рыбная по-домашнему	Солянка овощная на сковороде	Рассольник с пикшей	Рыбная солянка на сковороде	Рассольник с гречневой крупой
Солянка домашняя	Солянка из грибов	Солянка рыбная с креветками	Рассольник с клецками	Рассольник с морепродуктами	Солянка с уткой

источник

Рецепт приготовления холодного свекольника

Прекрасный, лёгкий, освежающий, диетичный летний суп.

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

Грибной суп-пюре с картофелем


Ингредиенты:

600 гр. картофеля
300гр. шампиньонов
500мл. 20% сливок
200гр. лука
Соль, растительное масло, черный перец

Приготовление:

Чистим картофель и нарезаем его не слишком мелко. Заливаем водой, чтобы она покрывала картофель, слегка солим и отвариваем до готовности. Сливаем воду и толчем картофель.
Мелко крошим лук и нарезаем грибы. Обжариваем лук на растительном масле, добавляем к нему грибы и немного соли. Жарим до испарения всей жидкости. В блендере измельчаем грибы и лук.
Добавляем грибную массу к картофелю, вливаем также сливки, немного солим и перчим. Перемешиваем все блендером до однородной массы. Доводим до кипения и снимаем с огня. Посыпаем зеленью и подаем к столу. Готово! Очень вкусный и нежный супчик. Как и любой другой суп пюре этот суп представляет собой полностью однородную массу. Обязательно попробуйте – не пожалеете.

КАК ПРАВИЛЬНО ГОТОВИТЬ БОРЩ

Вы спрашиваете меня, как правильно готовить борщ?



Ай, не делайте мне беременную голову, я вас умоляю. Вы все тут сами кулинары-шмулинары, все знаете и все умеете. Куда не плюнь, попадешь в придворного повара английской королевы. Особенно эти мне украинские гои, они как всегда думают, что лучше всех, а вокруг них москали и мебель.

Ну, так и я тоже кое-что умею, чтоб вы там себе ни думали. Если вы меня спрашиваете, как делать борщ, так и у меня есть что вам ответить.

Что мы знаем о вкусном борще? Только не надо махать руками через головы, я всех прекрасно слышу, у меня хорошее зрение. Я вам скажу больше, я знаю, что вы мне тут будете говорить, мол, мясо, навар, чеснок и капуста.

Ну, конечно, вы же тут все профессора по борщу, только я вам скажу, что вы говорите глупостей. Самое главное в борще, это то, кто его делал. Вам кажется, что борщ может приготовить каждый? Так я вам скажу, что с таких слов вы можете сказать Додику Шварцману, сыну тети Песи Шварцман с центрального рынка, потому как все знают, что Додик идиот.

Но тут ведь нет идиотов, потому я вам скажу, как родным, борщ может делать вкусным только хороший человек. Как бы не морочили бейца всякие китайские индусы, они в чем-то таки правы. Энергия существует. И если вы вздумали готовить борщ в цоресе и гадском настроении, то это будет не борщ, а не знаю что. Вы хочите кушать не знаю что? Ну. Так и я не хочу этого кушать и видеть.

Для начала надо сделать бульон. Какой бульон делала моя бабушка Рахель Евелевна Серпик! Я вам так скажу, это был не бульон, а здоровье! Это был пенициллин, а не бульон. Когда кто-то пробовал его, то он потом неделю не мог есть ничего другого и худел.

Для бульона нужна говядина, и не надо ничего говорить про трефное. Свинину можете кушать без меня, я что обязан это видеть?

Говядина с косточкой. Все. Что вам надо, это говядина с мозговой косточкой. Заливаем водичкой, перец горошек, три –четыре лаврушечки, не чищенная луковица. Все, дети, все. Подожгите плиту и отойдите от кастрюли, не мешайте природе сделать за вас то, что она должна сделать.

Подходить к кастрюле можно только для посолить и снять пенку. И не надо на меня смотреть грустными глазами, вы не раввин из синагоги на Лермонтова.

Пока бульон сам себя готовит, берем буряк. Вы, конечно, можете называть его свеклой, но я вам так скажу, вы поцы! Буряк дает цвет всему борщу, и если вы назовете то, что дает цвет всему женским словом, то вы жалкие подкаблучники и ничего не понимаете в высокой кухне.

Итак, буряк. Мы шинкуем его меленько, потом бросаем на сковороду, немного обжариваем, а потом, это важно. Заливаем поварешкой-двумя готовящегося бульона, выжимаем сверху поллимона и ставим на маленький огонь тушиться. Именно тушиться, не вариться ни в коем случае. Иначе это будет не борщ, а буряковый суп. В конце процесса заправляем томатной пастой. Не зажарку заправляем, которую мы еще не сделали, а именно буряк.

Беремся за зажарку: Шинкуем морковь, лук, корень петрушки, корень пастернака и корень сельдерея. И не надо мне делать голову, что чего-то там не нашли. Не нашли и не нашли. Плохо с вашей стороны, но я не виноват, жарьте как есть. Шинкуем болгарский перец и один острый перец. Все это кидаем на сковороду и зажариваем.

Пока мы делаем зажарку, надо почистить три-четыре картошки, нарубить полвилка капусты и пару стрелок сельдерея, все это бросить в бульон, из которого предварительно уже вынуто мясо и сварившийся лук.

Мясо нужно порезать и вернуть на место.

Когда картошка будет готова, бросайте зажарку, а после нее тушеную свеклу.
Варите борщ еще немного, а за минуту до выключить киньте рубленные зубчики чеснока, перец и мелко нарезанные петрушку и укроп.

И еще, я вам так скажу. Один и тот же рецепт может сделать сто человек, но получится вкусно не у многих. У меня получится, а у многих нет.

Но после того, как вы заправите борщ сметаной, начистите чеснок и нарежете черный хлеб, а потом это все попробуете и скажите, что это не вкусно, я перестану хотеть ходить с вами по одной улице, потому что я не люблю людей говорящих неправду.

Одним словом, зай гизунд, чтоб вы мне были так здоровы, как я вам еще хоть раз расскажу что-нибудь, если вы не верите уважаемому и пожившему человеку. Гей шлофн, не делайте мне голову, я вас умоляю.

Фасолевый суп по-балкански

Читать далее...

Мой капустняк

Читать далее...

Борщ со свининой в мультиварке за 30 минут

Пошаговые фото рецепта

Читать далее...

Уха ароматная с водкой

Читать далее...

Рецепты вкусных супов 2

Рецепты вкусных супов 2

Куриный суп с капустой	Суп с кабачками	Суп-пюре с брокколи
Суп с кукурузой	Сырный суп с грибами	Суп с грибами и гречкой

SelenArt

Сулу кефте

Ингредиенты для "Сулу кефте"
Фарш мясной — 400 г Рис (вареный) — 3 ст. л. Картофель — 1 шт Лук репчатый — 1 шт Морковь — 1 шт Масло оливковое (или растительное) Томатная паста — 1 ст. л. Паста (перечная (если есть)) — 0,5 ст. л. Горошек зеленый — 4 ст. л. Соль Перец черный

Читать далее...

Украинский зеленый борщ

Читать далее...

Борщи. 50 рецептов борща

Читать рецепты борща

Суп-пюре из курицы

Читать далее...