ФАРШ С ДВУМЯ КРУПАМИ: совмещаем несовместимое

Я хоть и люблю эксперименты, но удивляюсь до сих пор. Много раз слышал про это сочетание, но желания попробовать не вызывало. Только пожимал плечами и думал, зачем смешивать такие разные продукты? Каждый сам по себе отличный, а вместе что может получиться у меня лично были большие сомнения. И как оказалось очень зря.

Однажды от нечего делать решился и, все-таки, приготовил. Результат меня сильно удивил. И самому понравилось, и семья была в восторге. Так что теперь это у нас любимое дежурное блюдо. К тому же быстрое в исполнении и очень бюджетное. Сейчас, когда цены уверенно бьют рекорды по дороговизне, такие рецепты самое то, что нужно. Обойтись можно мизерным количеством любого фарша и двумя недорогими крупами. И вот вам целая сковорода вкуснейшей еды на ужин.



Допускаю, что кто-то так уже готовил. Но поскольку новые для меня рецепты я всегда долго обдумываю, то в результате часто добавляю в них что-то свое. Поэтому, даже если для вас этот рецепт уже не в диковинку, то все равно советую дочитать до конца. Возможно вы найдете тут что-нибудь новенькое.

Читать далее...

Пастила... почти Белёвская

Я уже писала, что делала пастилу из малины и красной смородины и кабачка.
А теперь делаю из яблок и белка



Это тоже один из моих любимых каналов.

В видео всё понятно. Но хочу поделиться своим опытом.
Запекала я яблоки в своей любимой чудо-печке. Да, кстати, нужно старую найти рабочую для таких целей и ставить ее на улице под навесом. Володя вчера напомнил, что она где-то лежит.
И ещё готовила в мультиварке. В мультиварке яблоки почему-то изменили свой цвет- поржавели и при смешивании с яйцом стали коричневые как прям пастила , которая продаётся в коробочках

1.


2.


Это будущая пастила.


3.


Это уже "тортик" склееный.


4.


5.

А на этом фото видно какой листик сушится и тортик внизу слева из мультиварки- тёмненький видите.
И вкус мне ее не очень.
А вот светлая, очень вкусная. Я на ресепшен девочкам приносила и ту и ту. Так они хором пищали, что во рту тает.
Когда тоненькими листиками( как помните жевательная резинка пластинами продавалась) тает во рту.
Тортик тоже мне не очень понравился. Он когда сушится , получается второй раз становится резиновый. Ну как покупная пастила.
Я не буду клеить и повторно сушить. Буду резать где-то 2х5 см и стопками паковать в вакуум, не склеивая.
Они как конфетки получатся небольшие. этио внукам. А нам ещё в шоколаде попробую сделать и в темном и в белом.
Извращенка?
Ну интересно же!!!

Серия сообщений "Удачные заготовки на зиму":

Часть 1 - Помидоры натуральные без соли, сахара, уксуса
Часть 2 - Замораживаем арбузный сок
...
Часть 8 - Груши половинками в сиропе на зиму.
Часть 9 - Грушево-ежевичный конфитюр
Часть 10 - Пастила... почти Белёвская
Часть 11 - Кабачковая икра.
Часть 12 - Виноградные листья на зиму.
Часть 13 - Новая( для меня) заготовка. БОРЩ.
Часть 14 - >Огурцы на зиму соленые с мукой

Соусы, которые сделают ваши блюда вкуснее.

Соусы, которые сделают ваши блюда вкуснее, чем в ресторане Самое простое блюдо может совершенно по-новому звучать в дуэте с оригинальным соусом. Дополните им мясо, курицу, рыбу или овощные закуски. Традиционно к конкретному рецепту подбирают отдельные виды соусов, но лучше всего ориентироваться на свой собственный вкус. Освойте каждый из этих рецептов, и вас признают лучшим кулинаром в компании. Пряный соус по турецки Отлично оттеняет мясо и любые блюда из курицы. Этот рецепт простой и очень быстрый. Вам понадобится: Две луковицы; 1 помидор (можно заменить столовой ложкой натуральной томатной пастой); 1 сладкий перец; 2 столовые ложки оливкового масла; соль; красный и черный перец; чайная ложка лимонного сока или уксуса; кориандр, кинза, рубленная зелень Положите овощи и зелень в блендер и измельчите. Добавьте масло, соль и специи. Поставьте соус в холодильник на полчаса, чтобы он настоялся.

Замораживаю мешками вишневые листья на зиму: в холода из них готовлю вкусный и полезный чай

далее

СОУС БОЛОНЬЕЗЕ - РЕЦЕПТ для МАКАРОН.

ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ
Орфография и пунктуация авторские

отсюда E-LEDI

Для вас ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ

Готовим дешевый минтай вкуснее лосося: испанский повар научил этому рецепту!

Минтай у нас принято считать недорогой рыбой, но и ее можно приготовить невероятно вкусной. Этот способ нам подсказал испанский шеф-повар: 40 минут и минтай становится сочнее красной рыбы.

далее

Открыла для себя новый рецепт салата с жареными крабовыми палочками - его едят все, даже те, кто их не любит

далее

кто ищет и находит, тот я

Я нашла рецепт моркови, тот, который и искала. Когда ищешь, главное вспомнить, откуда начинать искать))

от viomio

Новый способ засолки горбуши - в полотенце за 2 часа

Подходит для замороженной горбуши! А по деньгам выходит очень выгодно: проще самой засолить, чем покупать в магазине уже готовую красную рыбу. Ну и способ довольно интересный — солить рыбу будем… в полотенце! Расскажу обязательно для чего оно.

Я влюбилась в этот супчик: рассольник по-польски

Так рыбу готовят все евреи: не жарят, а делают "Храйме" (потрясающая рыба в особом соусе)

Так рыбу готовят все евреи! Знаменитое "Храйме" из белой рыбы в особом соусе! Без жарки, в одной посуде и всего за полчаса!

Евреи в заголовке - это никакой не кликбейт, "Храйме" действительно популярно в Израиле, да и не только там. Для многих это блюдо покажется весьма спорным, но если попробовать хотя бы кусочек, понимаешь, что никаких споров здесь быть не может. Вкусно!

Соус в блюде история отдельная, макать в него лепёшку или лаваш - настоящий восторг! Настоятельно рекомендую вам попробовать это блюдо, тем более, что приготовление простейшее и не отнимет много времени. Зато результат превзойдёт любые ожидания!

Крутые идеи для десертов, когда нет времени. Всего 2 минуты!

Наверняка ты слышал о новом кулинарном тренде — десертах в кружках. С каждым днем всё больше людей в мире отдают предпочтение именно этому лакомству. Всё просто: такие десерты выходят безумно вкусными, а приготовить их сможет каждый. Ведь, в среднем, чтобы сделать такой кулинарный шедевр, потребуется не более двух минут! Да-да, ты не ослышался, всего 2 минуты — и райское наслаждение готово.

 

Читать далее

Говядина по-поповски: Вкусно. Очень.

Отличная поповская говядина! 

Этот рецепт был опубликован очень давно в сборнике "Рецепты на БИС", когда книг по кулинарии практически не было, а рецепты собирали из газет и журналов. И вот, приготовив по этому рецепту, не расстаюсь с ним по сей день, но изменив в нем всего один ингредиент. При всей простоте приготовления говядины по этому рецепту - результат восхитительный. Я готовила по этому методу и свинину, и курицу, и баранину, но все же самое вкусное мясо получается именно из говядины. Мясо режется на порционные куски, обжаривается на сильном огне и варится длительное время до мягкости. В конце приготовления приправляется специями и... майонезом (в оригинале). Я же майонез заменила на плавленый сыр. На выходе получаем нежнейшее мясо и восхитительную подливку. Вкусно. Очень.

Как вкусно приготовить скумбрию

  Не знаю, где как, а в нашем городе самая дешевая рыба — свежезамороженная скумбрия. Готовлю ее часто: то мариную на закуску, то запекаю на основное. Чтобы приготовить скумбрию вкусно, не нужно быть подмастерьем у шеф-повара. Достаточно знать азы кулинарии. Лично я предпочитаю эту рыбу запекать с овощами. С большинством таких блюд реально справиться за полчаса. Сегодня я расскажу, как приготовить скумбрию не только быстро, но и вкусно и интересно. Рекомендую рецептики сохранить!

Скумбрия в банке

Читать далее

Мы подсели на эти огурцы: это гораздо вкуснее малосольных огурцов

Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые!

Готовлю все лето закуску из огурцов: весь секрет в маринаде (делайте больше, съедаются мгновенно).

Ингредиенты:
1. Огурцы - 700 гр.
2. Перец - 1 шт.
3. Чеснок - 4 зубчика.
4. Соль - 1 ч. ложка.
5. Сахар - 1 ч. ложка.
6. Чёрный перец.
7. Кориандр
8. Свежая зелень (петрушка и укроп) - по небольшому пучку.
9. Растительное масло - 20 гр.
Способ приготовления:
1. Огурцы нарезаем дольками.

2. В блендер отправляем один перец, 4 зубчика чеснока и измельчаем.

3. К огурцам отправляем 1 ч. ложку соли, 1 ч. ложку сахара, чёрный молотый перец по вкусу, кориандр и мелко нарезанную петрушку и укроп.

4. Теперь к огурцам отправляем измельчённый перец с чесноком, 20 мл. растительного масла и всё тщательно перемешиваем.

5. Можно закуску оставить мариноваться в тарелке, накрыв пищевой пленкой. Но, я, раскладываю огурцы по чистым банкам, закрываю крышками и убираю в холодильник. Место в холодильнике занимает не много, и на природу с собой удобнее брать.

Такую закуску необходимо мариновать минимум 3 часа. Я заготавливаю с вечера и на следующий день едим.

Огурчики получаются невероятно вкусными. Попробовав раз, будете готовить всё лето!
https://dzen.ru/a/ZHlp3886Xzg0yxdx

Баклажаны, особым способом приготовленные

Посмотрите внимательно на картинку и решите для себя, что это такое? Подсказка намбер один - это скорее закуска, чем основное блюдо. Подсказка намбер ту - все ингредиенты вам хорошо знакомы. Подсказка намбер три - вкусно это, хотя основная составляющая как правило, абсолютно нефотогенична.

Невероятные помидоры с капустой на зиму - все залили кипятком и вкусная консервация готова!

далее

Куриное филе на итальянский манер

Этот замечательный рецепт я нашла уже давно в просторах интернета, уже и не помню где именно, а очень жаль - хотелось бы поблагодарить автора. Рецепт поселился в моем меню не случайно: во-первых просто, во-вторых вкусно, в-третьих быстро, ну и наконец очень даже симпатично, прям палочка-выручалочка. Кстати, он очень даже подходит для диеты!

Кабачковая пицца на завтрак – готовится на сковороде за 10 минут

Будем называть ее "Маргарита", так как используются помидоры и моцарелла. Муки нужно несколько столовых ложек, если кабачки слишком водянистые. 

И еще один отличный способ использовать наши любимые кабачки. Их можно использовать как основу для пиццы.

"Туристические" малосольные огурцы для вылазки (в бутылке)

Когда мы выбираемся на природу, муж готовит свои «туристические малосольные огурцы» в 5-литровой пластиковой бутылке для воды, и эти огурцы прекрасно переносят путешествие. Они всегда пригодны для потребления, и очень хороши как добавка к шашлыку или рыбе на углях.

«Туристические малосольные огурцы» для вылазки на природу по рецепту моего мужа готовы для еды уже через 1 день.