КУРИНАЯ ГРУДКА В КЕФИРЕ (1- ТУШЕНАЯ) (2 - ЗАПЕЧЕННАЯ)

Четверг, 26 Ноября 2020 г. 09:02 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Куриная грудка в кефире (1- тушеная) (2 - запеченная)

Честно признаться, я никогда не любила куриные грудки. Мясо грудок мне всегда казалось сухим и безвкусным. Но как-то в поезде попутчица, молодая девушка Ольга угостила меня кусочками курицы, которые она взяла в дорогу. Я не могла поверить, что это грудки, нежные и сочные кусочки мяса буквально таяли во рту. С тех пор грудки в кефире стали моим любимым дежурным и праздничным блюдом. Они вкусные и горячие, и холодные, легко и быстро готовятся. Единственный нюанс – грудки должны хорошенько промариноваться в кефире, не менее трёх часов, а лучше больше. Я заметила, чем дольше маринуются, тем нежнее становятся. Вроде, получается, долго ждать, и к рецептам быстрого приготовления их не отнесёшь. Но в этом есть и своя прелесть, их можно замариновать на ночь и приготовить утром, на это уйдёт не больше десяти минут, а можно замариновать утром, а вечером – всего десять минут, и на столе с пылу, с жару прекрасное блюдо.

Куриная грудка в кефире, запечённая в духовке

1 куриная грудка;
250 грамм кефира;
щепотка сухого укропа;
щепотка сухой петрушки;
40 грамм подсолнечного масла;
соль;
чёрный перец

Грудку вымойте и сделайте продольные неглубокие надрезы поперёк волокон.

В чашку налейте кефир, положите специи и перемешайте.

Грудку положите в миску и залейте её этой смесью. Поставьте в холодильник на 2—3 часа.

В сковороду, смазанную маслом, положите грудку и вылейте на неё кефирную заливку, что осталась в миске.
Нагрейте духовку до 200 градусов и поставьте куриную грудку запекаться на 40 минут. Если заливка сильно выпарится и начнёт подгорать, то налейте в сковороду немного воды (только на донышко).

Готовую грудку выложите на блюдо и порежьте широкими ломтиками.

Куриная грудка в кефире, тушёная на сковороде

1 куриная грудка;
400 грамм кефира;
1 крупная луковица;
щепотка сухого укропа;
40 грамм подсолнечного масла;
чёрный перец по вкусу;
соль;
пиала риса;
50 грамм сливочного масла.

Рис хорошо промойте и оставьте в холодной воде набухать.

Порежьте куриную грудку на 8—10 кусочков.

В мисочке смешайте кефир, соль, перец и сухой укроп. Залейте кусочки мяса и оставьте на 2 часа.

Мелко нашинкуйте лук

и обжарьте его на масле до светло-желтого цвета.

Отодвиньте его на край сковороды и сюда же выложите мясо без кефира. Слегка его обжарьте и смешайте с луком.

Залейте мясо оставшимся кефиром,

накройте крышкой и тушите на маленьком огне 40—50 минут.

Пока мясо тушится, в небольшой толстостенной кастрюле сварите рис, взяв воды в 1,5 раза больше, чем крупы. В готовый рассыпчатый рис положите масло и перемешайте.

На тарелку выложите рис, рядом положите кусочки мяса и полейте всё кефирным соусом. Посыпьте зеленью.
При таком способе готовки мясо получается мягкое, сочное, а соус – с небольшой кислинкой. Но очень вкусный!
prokefir.ru

Рубрики:

кулинария/блюда из курицы

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5174121/post477564142/">РљРЈР РРќРђРЇ Р“Р РЈР”РљРђ Р’ РљР•Р¤РР Р• (1- РўРЈРЁР•РќРђРЇ) (2 - Р—РђРџР•Р§Р•РќРќРђРЇ)</a><br/>РљСѓСЂРёРЅР°СЏ РіСЂСѓРґРєР° РІ РєРµС„РёСЂРµ (1- С‚СѓС€РµРЅР°СЏ) (2 - Р·Р°РїРµС‡РµРЅРЅР°СЏ)

Р§РµСЃС‚РЅРѕ РїСЂРёР·РЅР°С‚СЊСЃСЏ, СЏ РЅРёРєРѕРіРґР° РЅРµ Р»СЋР±РёР»Р° РєСѓСЂРёРЅС‹Рµ РіСЂСѓРґРєРё. РњСЏСЃРѕ РіСЂСѓРґРѕРє РјРЅРµ РІСЃРµРіРґР° РєР°Р·Р°Р»РѕСЃСЊ СЃСѓС…РёРј Рё Р±РµР·РІРєСѓСЃРЅС‹Рј. РќРѕ РєР°Рє-С‚Рѕ РІ РїРѕРµР·РґРµ РїРѕРїСѓС‚С‡РёС†Р°, РјРѕР»РѕРґР°СЏ РґРµРІСѓС€РєР° РћР»СЊРіР° СѓРіРѕСЃС‚РёР»Р° РјРµРЅСЏ РєСѓСЃРѕС‡РєР°РјРё РєСѓСЂРёС†С‹, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РѕРЅР° РІР·СЏР»Р° РІ РґРѕСЂРѕРіСѓ. РЇ РЅРµ РјРѕРіР»Р° РїРѕРІРµСЂРёС‚СЊ, С‡С‚Рѕ СЌС‚Рѕ РіСЂСѓРґРєРё, РЅРµР¶РЅС‹Рµ Рё СЃРѕС‡РЅС‹Рµ РєСѓСЃРѕС‡РєРё РјСЏСЃР° Р±СѓРєРІР°Р»СЊРЅРѕ С‚Р°СЏР»Рё РІРѕ СЂС‚Сѓ. РЎ С‚РµС… РїРѕСЂ РіСЂСѓРґРєРё РІ РєРµС„РёСЂРµ СЃС‚Р°Р»Рё РјРѕРёРј Р»СЋР±РёРјС‹Рј РґРµР¶СѓСЂРЅС‹Рј Рё РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅС‹Рј Р±Р»СЋРґРѕРј. РћРЅРё РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ Рё РіРѕСЂСЏС‡РёРµ, Рё С…РѕР»РѕРґРЅС‹Рµ, Р»РµРіРєРѕ Рё Р±С‹СЃС‚СЂРѕ РіРѕС‚РѕРІСЏС‚СЃСЏ. Р•РґРёРЅСЃС‚РІРµРЅРЅС‹Р№ РЅСЋР°РЅСЃ вЂ“ РіСЂСѓРґРєРё РґРѕР»Р¶РЅС‹ С…РѕСЂРѕС€РµРЅСЊРєРѕ РїСЂРѕРјР°СЂРёРЅРѕРІР°С‚СЊСЃСЏ РІ РєРµС„РёСЂРµ, РЅРµ РјРµРЅРµРµ С‚СЂС‘С… С‡Р°СЃРѕРІ, Р° Р»Сѓ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5174121/post477564142/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

КУРИНАЯ ГРУДКА В КЕФИРЕ (1- ТУШЕНАЯ) (2 - ЗАПЕЧЕННАЯ)