СУТОЧНАЯ КАПУСТА С ЧЕСНОКОМ

Читать далее...

САЛАТЫ ИЗ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ

Супер-картошка за 5 минут!

Гениальный рецепт картошки!

Всего 5-10 минут приготовления и 40-50 минут в духовке и невероятное блюдо готово!

далее

Старовенский яблочный штрудель: осторожно, это очень вкусно!



Зима – пора множественных праздников и балов. Все мы об этом знаем, а многие и бывали на Венских балах, которые продолжаются вплоть до весны. Так вот, сегодня, господа, мы готовим "Старовенский яблочный штрудель".

ТОРТ "ВИШНЯ В СНЕГУ" - на вид и вкус - высший класс!!!

В преддверии новогодних праздников, а так же с наступлением снежной зимы, хочется приготовить не просто вкусный пирог, а сделать что-то интересное связанное с зимним настроением. Для таких случаев идеально подойдет торт "Вишня в снегу". Он понравится любителям песочно-ягодных коржей, пропитанных нежным сметанным кремом.


очень вкусный и просто очаровательный

Манник на кефире - для худеющих любителей выпечки!

185 калорий на 100 гр.! Для худеющих любителей выпечки)

Шоколад «Домашний» без красителей и консервантов



какао - 5 ст. л.
сливочное масло - 50 гр.
сахар – 6-8 ст. л.
мука - 1 ч. л.
молоко - 5 ст.л.
ванильный сахар – 1/4 ч. л.
молотые орехи или другие орехи по вкусу и по желанию
молотые орехи или другие орехи по вкусу и по желанию

Пряная горбуша

Ириски на сметане - изумительное лакомство

Ириски на сметане - изумительное лакомство

в копилочку-ТЕСТО

Тесто сдобное дрожжевое

Понадобится:

250 мл теплого молока,
250 мл теплой воды,
5 ст. ложек сахара,
1 пакетик быстродействующих дрожжей,
1 яйцо,
0,5 ч. ложки соли,
0,5 стакана растительного масла,
3,5-4,5 стакана муки,
2 ст. ложки маргарина.
Приготовление:

Смешиваем теплые молоко и воду, растворяем в этом дрожжи, добавляем сахар. Пусть поднимется пенка. Затем добавляем соль и растительное масло, просеянную муку, если тесто жидковатое получается, добавляем еще муки. Замешиваем тесто, не очень крутое, оно должно быть пластичным, а не плотным. В конце добавляем маргарин, чтобы обласкать тесто! Тогда оно будет в масляной оболочке и быстрее подойдет. Накрываем, убираем в теплое место, обминаем пару раз, на третий раз можно готовить.

Тесто можно использовать в любой дрожжевой выпечке. Если хотите использовать в сладкой выпечке, добавьте чуть больше сахару.

Слоеное тесто

Понадобится:

1 литр воды,
2 яйца,
1,9 кг муки,
10 гр. соли,
10 гр. соды гашеной уксусом,
900 гр. маргарина 82% жирности не меньше.
Приготовление:

"Шапочки"

Ингредиенты:

1кг фарша (можно мешать говядину со свининой)
2 яйца
100 гр сливок
3 ложки крахмала
0,5 луковицы
Специи

 Смешать фарш со всеми ингредиентами

Для начинки:

1 луковица
200 гр сыра
2 вареных яйца
Картофельное пюре
Майонез

Противень выстелить кулинарной бумагой, из массы фарша сформировать корзиночки, добавить по чайной ложке измельченного лука.


Натереть яйца, всё закрыть картофельным пюре


Посыпать мелко натёртым сыром и залить майонезом.


Поместить в духовку и запекать при температуре 190 гр. С 30 минут

/Можно постоянно экспериментировать и добавлять любые ингредиенты, имеющиеся в холодильнике/.

Приятного аппетита!

Жульен из грибов с курочкой в блинных мешочках - оригинально, красиво и ООООЧЕНЬ вкусно!

Масленица, а значит пора удивлять гостей. Приготовьте не блины с курицей и грибами, а жульен в блинах! Суть этого блюда такова, что получаются сытные блины с необычной подачей. Действительно очень вкусное блюдо.

Супер рецепт!

Цветы из перчиков и ветчины для украшения стола. Мастер-класс

Посмотрите какая прелесть! Идея проста, но,ведь, нужно было до неё ещё и додуматься). Обожаю людей, способных даже на маленькие гениальные идеи!

Читать далее...

Простой и вкусный - пирог капустный

Рецепт крайне полезного для здоровья пирога с капустой, который можно приготовить за 45 минут. Он прост в приготовлении и в тоже время необыкновенно вкусен.
======================================
Итак...

* 0,5 кг капусты мелко нашинковать и выложить в форму для выпекания.

* 100 гр маргарина а лучше сливочного масла) нарезать на куски и довести до кипения на
сковороде. Горячим заливаем капусту.

* Готовим тесто. Взбиваем: 3 яйца, 5 ст. ложек сметаны, 3 ст. ложки майонеза, 0,5 ч. ложки соли, 6 ст. ложек муки, 2 ч. ложки разрыхлителя для теста.

* Этим тестом заливаем нашу капусту и выпекаем в духовке 30 мин. Все!

Вкус потрясающий!

Салаты на День рождения и праздничный стол

Коллекция салатов САЛАТ "ГРАНАТОВЫЙ БРАСЛЕТ" Состав свекла - 2 шт лук репчатый - 1 шт картофель - 3 шт морковь - 2 шт копченый или отварной окорок курицы - 200 гр, гранат - 1-2 шт грецкие орехи майонез соль

Безумно Вкусная Ленивая Ачма

Если нет желания долго возиться с тестом, то этот рецепт самое то!
Конечно, в исконном понимании ачма это грузинской пирог с сыром, готовящийся из большого количества слоёв теста, которое немного отваривают. Безумно вкусный, но его приготовление – уж больно трудоемкий процесс. Конечно, в моем дневнике не могла не появиться “ленивая ачма”. Поскольку я человек ленивый, то данный рецепт приготовления ачмы из лаваша позволяет мне лакомится вкусняшкой без хлопотной возни с тестом.

Приготовление ленивой ачмы занимает буквально 15 минут вашего времени, дальше – работа духовки, вкусный и оригинальный ужин, довольные лица домочадцев...

Заинтересовала? Тогда поехали.

"Гусарики" из моей кулинарной коллекции

ЭТО ОДИН ИЗ ЛЮБИМЫХ РЕЦЕПТОВ МОЕЙ СЕМЬИ!!! ПРОВЕРЕНО, ОПРОБОВАНО!!! ДЕЛЮСЬ С ВАМИ!!!
ИТАК:

ФАРШ: Обжариваем отдельно грибы, мелко нарезанные лук с морковкой (натертую на терке), солим и перчим. Смешиваем все ингредиенты с фаршем, яйцом.










Из готового слоенного теста: вырезаем кружки, в половине кружков делаем рюмкой отверстие, кладем фарш,

накрываем кружком с дырочкой, вилкой придавливаем край,

смазываем яйцом, посыпаем сыром и в духовку на 30 минут, выпекать при 180 градусах, подавать с зеленью и сметанным соусом, для этого в баночку сметаны надавить чеснок, посолить по вкусу.

Приятного аппетита!!

Нежный кисельный тортик

Ингредиенты:
1 пачка сухого киселя (250 гр)
3 яйца
2 столовые ложки муки
1 чайная ложка гашеной соды
Крем:
сметана
любое варенье

Приготовление:

НЕОБЫЧНЫЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ

НЕОБЫЧНЫЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ

Капустные трубочки - необыкновенно лёгкое в исполнении и очень вкусное блюдо. Мастер-класс

 

Как приготовить капустные трубочки

Салат по-королевски.


Читать далее...

Кулинария >Хачапури "просто"

Хачапури  "просто" Ингредиенты: 1 стакан кефира 1 ч.л. соды и уксус для гашения 0,5 ч.л. соли 0,5 ч.л. сахара мука 1 пачка творога кусочек сыра 2 зубчика чеснока Приготовление: В кефир кладем сахар, соль и гасим уксусом соду, перемешиваем. Добавляем муку в кефир так чтобы получилось некрутое тесто и замешиваем его. Скатать тесто в шар, накрыть пленкой или чашкой и дать постоять полчаса. Затем тесто разделить на 4 части, раскатать тонкие лепешки. Готовим начинку: Творог посолить, добавить натертый сыр и раздавленный чеснок, всё перемешать. Начинку выложить в центр лепешек и защипать, как пирожки. Расплющить их немного. Жарить на сухой сковороде с толстым дном на среднем огне минут по 7-10 с каждой стороны до золотистого цвета!   http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/hachapuri-prosto.html ФАНИНА

 

Кунжутное печенье

Что нужно:

мука - 100 г

сливочное масло - 60 г

сахар - 120 г яйцо - 1 шт.

свежевыжатый лимонный сок - 1ч. л.  

ванильный сахар -1 пакетик

семена кунжута - 160 г

разрыхлитель - 0,5 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.

Готовим:

Читать далее...

Глинтвейн в домашних условиях - 50 рецептов с фото

Читать рецепты глинтвейна

Дрожжевое тесто для начинающих

Дрожжевое тесто для начинающих
Долгожданный рецепт теста, который ИДЕАЛЕН для
1. Начинающих с ним работать,
2. Для ленивых и экономящих время (поднимается меньше чем за час)!

Из двух противней осталось 2 пирожка. Ага)) это притом что некоторые, не будем показывать пальцем, вообще не любят тесто)). Я готовила пирожки с двумя начинками из этого теста: сладкие с яблоками и несладкие с яйцом и луком. Так же отлично получаются всякие булочки и помпушки с чесноком к борщу)

Разделим приготовление теста на 3 небольших шага:

1. Опара

Смешать все вместе:

300 мл теплого молока
3 ст л муки
2 ст л сахара
1 пакет быстродействующих дрожжей

Дать постоять в теплом месте 15 минут

2. Замес теста.

Добавьте к опаре 1/3 стакана растительного масла и 1 чл соли

Затем постепенно всыпьте муку (уходит примерно 2,5 стакана) и замесите руками мягкое тесто. Оно не должно липнуть к рукам, но и не должно быть слишком тугим. Регулируйте количество муки по своим ощущениям.

3. Расстойка.

Накройте влажным полотенцем и поставьте в теплое место. Через 15 минут оно поднимется.

В принципе уже сейчас можно начинать с ним работать.
Но можно оставить еще на 45 минут.

Шикарное! Эластичное, воздушное и сливочное. Затем немного помните и используйте для дальнейшей работы! В готовых пирожках оно остается очень нежным, но в то же время тоненьким.

Приятного аппетита!

Фаршированная цветная капуста

Вот такую капусточку приготовила сегодня.Цветную капусту готовлю часто.И супчик овощной,и запеканки,и в кляре.Захотелось чего-то нового.Вот полистала и в инете нашла.Большое спасибо автору за рецепт,он здесь http://www.kuharka.ru/recipes/veg_mashr/cabbage/9795.html
Муж вообще не понял,что здесь цветная капуста,ему очень понравилось.

Только я не использовала сметану и майонез,заменила обычным низко каллорийным йогуртом.Блюдо вышло более лёгким и диетическим.Очень вкусно и без всякого соуса,я его и не делала.
Я не заворачивала капусту в фольгу.Запекала в одноразовой форме-фото слева внизу,плотно укрыв фольгой.

Блинный пирог с курицей



Блины - 15 шт.
Куриные окорочка - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Петрушка - 0.5 шт.
Растительное масло - 3 стол.л.
Молоко - 100 мл
Яйца - 2 шт.
Твёрдый сыр - 100 гр

Читать далее...

Как приготовить халву в домашних условиях?



Кто из нас хотя бы раз в жизни не ел халву? Это потрясающее сладкое лакомство, известное нам с детства. Халва, просто тающая во рту.
Халва из семян подсолнечника Ингредиенты:
- 2 стакана семечек;
- 1,5 стакана муки;
- 1 стакан сахара;
- 1/3 стакана воды;
- 150 г подсолнечного масла.

Читать далее...

12 Рецептов домашнего посола скумбрий, сельди, кильки и мойвы!!!

Читать далее...

Соус песто



базилик зеленый 50 гp.
сыр пармезан 50 гp.
орехи кедровые 3 столовые ложки
масло оливковое 100 мл/
чеснок 2 зубчика
cоль по вкусу

Красивый и вкусный рыбный пирог

далее

Печень жареная

Жареная печень с румяной корочкой в чесночном маринаде - это нечто! Печень получается мягкая, нежная, ароматная, пока её готовишь, уже зашкаливает аппетит.


получаются огромные и главное мягкие куски говяжьей печени...

Домашние шпроты в духовке

Зачем тратить столько денег на шпроты и покупать кота в мешке, а точнее – в банке?! Ведь уже не секрет, что копченые шпроты - один из самых вредных для здоровья продуктов.

Лучший рецепт шпрот, более вкусных и полезных, – это приготовленные шпроты в домашних условиях в духовке.
Попробовав однажды такую рыбку из духовки, вы уже никогда не потянетесь за банкой шпрот в магазине!

Домашние шпроты можно использовать не только для приготовления бутербродов, но и добавлять их в различные салаты или даже употреблять отдельно в качестве закуски.

Домашние шпроты в духовке

Домашний паштет из куриной печени от Елены Оргюн

Домашний паштет из куриной печени от Елены Оргюн

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Вкусный сыр - сулугуни

Вкусный сыр - сулугуни

 

Очень вкусный сыр - сулугуни, готовится легко и быстро!

 

Ингредиенты:

1 л молока

1 ст.л.соли

200 мл сметаны

2 яйца

 

Приготовление:

 

В молоко добавит соль и закипятить. Сметану перемешать с яйцами, не взбивать. Влить сметану тонкой струйкой в кипящее молоко. Добавить по вкусу зелень и специи.

Как закипит, варить, помешивая, в течение 3-4 минут, пока не образуются крупные хлопья.

Процедить через марлю, как только остынет немного отжать, поставить под гнет. Когда остынет - убрать в холодильник.

 

Источник

 

 

 

Рецепты в рукаве - 50 рецептов с фото

Читать рецепты блюд в рукаве

Ну очень красивая разделка пирогов

Какая красота! Полюбуйтесь! Так аппетитно, пироги сами в рот просятся!

Очень КРАСИВАЯ РАЗДЕЛКА ПИРОГОВ.Автор этих пирогов живет в Германии и к выпечке подходит творчески...

Читать далее...

Майонез от Федора Владимировича. Без хлопот. За 5 минут

Домашний майонез — приготовить его быстро и просто.

 

Как-то так получалось, что я всегда пользовался покупным майонезом.  Не знаю почему, но приготовление майонеза самостоятельно всегда казалось мне чем-то из разряда отправки космического корабля.  По каплям наливать масло, взбивать, бояться, что расслоится…  Все как-то пугало..

 

Но когда маленькая дочка затребовала салат с майонезом — вот тут-то я и решился.  Ибо в домашнем майонезе ты твердо знаешь что там внутри.  И что внутри заведомо нет увкуснителей, загустителей и остальной таблицы Менделеева…  Да и делать его, оказалось, быстро и просто. Майонез отлично стоит неделю в холодильнике, так что при необходимости можно делать заранее.

Для домашнего майонеза понадобится:

Читать далее...

Быстрое домашнее печенье - рецепты приготовления.

Быстрое домашнее печенье


+ читать дальше

Самый вкусный тертый пирог

Без сомненья, это один из лучших рецептов тертого пирога! Рецепт живет в нашей семье уже не одно поколение. Пирог получается ВСЕГДА очень нежный и рассыпчатый. Да и само тесто очень приятное: эластичное, мягкое и податливое. Одна проблема: съедается еще быстрее, чем готовится)))

Рецепт

Воздушные кружевные булочки




Необыкновенные, изящные, кружевные булочки... Перед такой красотой мало кто устоит!!! Кому понравились булочки, посмотрите как легко можно сделать эти кружева...


пост подготовила
Zoya

Быстрый пирог с вишней

 

Берем:

яйца=2 шт.

саxара=1ст.

соды=0.5 ч.ложки или разрыхлителя=1,5 ч.ложки;

сметаны 20%=200 г

сл.маргарина=100 г

ванильного саxара=1 пакетик 

муки (стакан 240 мл) =1,5 ст.

замороженной вишни=300 – 400 г.

Готовим:

Читать далее...

Экономно-универсальное заварное тесто. Оптимальное сочетание количества продуктов и вкуса выпечки

Ингредиенты:
1,5 стакана воды
75-100 г сливочного масла или маргарина
0,5 ч. л. соли
1,5 стакана пшеничной муки
4-5 яиц
для десертных изделий:
тертая цедра 0,5 лимона
ванильный сахар
молотые кардамон, гвоздика или корица по вкусу
для закусочных изделий:
0,5 стакана тертого сыра
красный молотый перец и мускатный орех по вкусу

Способ приготовления:

Читать далее...

Кулинария >СЫТНЫЙ ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ НА КЕФИРЕ

СЫТНЫЙ ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ НА КЕФИРЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: для теста 3 яйца, 1/2 ст.кефира, 1 ст.муки, 100 г.растопленного сливочного масла (маргарина), 1/2 ч.л.соли, 2 ч.л.разрыхлителя; для начинки 250 г фарша, 250 г шампиньонов, 1 средняя луковица, 100 г отварной стручковой фасоли, 1 ст.л.растительного масла, 1—2 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Смешать все ингредиенты для теста, чтобы получилась однородная и жидкая, как сметана, масса. Грибы помыть, порезать пластинками, выложить в разогретую с растительным маслом сковороду. Когда влага выпарится, добавить к грибам фарш и мелко нарезанный лук. Обжаривать до готовности фарша. В конце добавить фасоль, специи по вкусу, перемешать и снять с огня. В смазанную форму для выпечки вылить чуть больше половины теста. Распределить по нему начинку, чуть вдавливая ее в тесто. Залить сверху оставшимся тестом. Выпекать пирог в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30—40 минут. Совет. В конце выпечки можно посыпать пирог тертым сыром, смешанным с мелко нарезанной зеленью, и еще 5—7 минут подержать его в духовке. Пирог получится с красивой румяной корочкой. Заливные пироги могут быть не только закусочными, но и десертными. Готовятся они так же просто, как яблочная шарлотка. В качестве начинки в таких пирогах могут использоваться консервированные и свежие фрукты или ягоды. ИСТОЧНИК: http://lady.mail.ru/article/476566-zalivnye-pirogi-sekrety-i-nachinki/ http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/zalivnye-pirogi-sekrety-i-nachinki.html

Nata Vi

 

Профитроли с заварным кремом



Ингредиенты:

Для теста:
мука 300 гр.
сливочное масло100 гр.
яйца 5 шт
сахар 50 гр.
соль 0,5 ч. л.
вода 250 мл.
Для начинки:
молоко 1 л.
Яйца (желтки) 5 шт.
мука 100 гр.
крахмал 1 ч.л.
сахар 100 гр.
соль 0,5. ч. л.

Приготовление:

Вначале приготовления займемся тестом. Чтобы замесить тесто, нужно на сковороду выложить сливочное масло и растопить его. После этого вливаем в сковороду воду, добавляем сахар, соль и ждем, когда вода закипит. После этого выключаем газ и постепенно всыпаем муку. В вымешанном тесте не должно остаться ни одного комочка.
Пока тесто остывает, в отдельную мисочку разбиваем яйца и взбиваем. Теперь введем яйца в тесто. Заливать их будем тоненькой струйкой, перемешивая тесто ложкой круговыми движениями. Тесто должно получиться жидким, как на фотографии.

Настала пора включить духовой шкаф. Пока он будет разогреваться, займемся формированием профитролей.
Противень, на котором будут выпекаться наши пирожные, покрываем специальной бумагой. Поверх выкладываем тесто. Для этого вы можете использовать специальный кондитерский шприц или обычную столовую ложку.

В нагревшуюся до 220 градусов духовку отправляем противень с профитролями. Через 20 минут уменьшим температуру в духовке на 40 градусов и подождем еще 10 минут.

Извлекаем профитроли из духовки и даем им остынуть. В это время готовим крем для начинки.
Отделяем желтки и взбиваем их с сахаром. Засыпаем крахмал и муку, перемешиваем и солим. Разогреваем молоко. Как только начнут появляться небольшие пузырьки на поверхности молока, снимаем его с огня и вливаем в кастрюльку с яйцами. Смешиваем ингредиенты и ставим на огонь. Постоянно помешивая, следите за моментом, когда крем начнет завариваться. Начинка для профитролей готова!

Начинку введем внутрь профитролей с помощью кондитерского шприца. Если его у вас нет, попробуйте использовать медицинский. Приятного аппетита!

Источник:https: //vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_42825

Ларилорхен

Домашний сыр без закваски

Домашний плавленый сыр с шампиньонами

Что нужно:

творога(домашний творог)=500 г

яйца=2 шт.

сметаны(домашняя) =2-3 ст.л

соль по вкусу (примерно 1 ч.л без горки)

соды=1 ч.л (не полная без горки)

петрушка 5 веточек(можно укроп)(мелко порезать)

грибов(шампиньоны) =200 г

Готовим:

Читать далее...

Ириски "Тянучки" на топленом молоке

далее

Бюджетное печенье на сковороде


Недавно была в гостях у подруги, и она угостила меня очень вкусным печеньем. Удивительно, но оно было приготовлено без духовки. Спросите как? Да на обычной сковороде без масла.




Конечно, я не могла не позаимствовать рецептик и тут же не воспроизвести его дома. Скажу вам, что это находка! Во-первых, полчаса – и готово! Во-вторых, вкус печенья очень нежный, напоминает творожную выпечку, хотя этот продукт там вовсе не используется.

Ингредиенты: 1,5 ст. муки,
1 яйцо,
80 г сахара,
3 ст. л. сметаны,
3 ст. л. подсолнечного масла,
1 ч. л. разрыхлителя.






В этом рецепте из яйца нам понадобится только желток, поэтому разделяем белок и желток. Неизрасходованные белки я обычно замораживаю, после разморозки они отлично взбиваются.
К желтку добавляем сметану и сахар, взбиваем все вместе с помощью миксера.
Дальше добавляем подсолнечное масло и снова взбиваем.
Муку просеиваем, тесто замешиваем вручную.
Тесто собираем в шар и затем закатываем в валик около 4 см в диаметре. Разрезаем валик на кусочки, их скатываем шариками и затем расплющиваем кружочками.




Можно оставить кружочки как есть, но интереснее будет, если сделать рисунок. Мне пришла в голову идея сделать это с помощью молоточка для мяса. Получается отпечаток — решетка, как на вафлях.




Разогреваем сковороду на маленьком огне. Смазывать не нужно, сразу выкладываем печеньки. Запекаем с каждой стороны, пока не зарумянятся. На это уходит около 4 минут.
Края у печенья в горячем состоянии остаются белыми и мягкими, но они все равно отлично пропекаются. Печенью даем остыть, готовим чай, а вкусное угощение к нему у нас уже готово! Можно приглашать к столу.

Кекс нежный на кефире

Кекс нежный на кефире

Читать далее...