Грузинская кухня продолжает завоевывать популярность благодаря самобытности, душевности и многообразию вкусов.

В этой подборке рецепты 7 очень вкусных блюд, достойных праздничного стола не только в Грузии.

Иногда готовлю мужу на завтрак горячие бутерброды, думаю, что не только я так поступаю. Так вот, одни из его любимых — это бутерброды с сыром и баклажанами, они и вправду получаются очень нежными и отличаются приятным вкусом. Поэтому, когда я увидела рецепт котлет из баклажан с сыром, то, как раз вспомнив об этих бутербродах и их вкусовых качествах, и решила приготовить эти чудесные котлеты. Я как-то была уверена, что если мужу нравится сочетание этих двух ингредиентов, то с котлетами я тоже не промахнусь. Так и получилось, и теперь баклажанные котлет с сыром очень частые гости на нашем столе. А теперь хочу и вам рассказать рецепт этих невероятно нежных и питательных котлет и пожелать удачи в приготовлении.

Кто никогда не пробовал эту вкуснятину, берите ручку, пишите рецепт. Здесь продукты очень простые, да и сам процесс приготовления занимает по времени не более сорока минут.

ЛЮБИТЕДЯМ КАПУСТОЧКИ

ИЗ БЛОГА SOLEDAD

   Источник АрникА Шамиссо,

Девочки, если вы еще ни разу не делали такую капусточку - обязательно сделайте!
До квашеной еще далеко...а капусточки то хочется!
Ну а всем остальным можно просто освежить свои знания и умения!
КАПУСТА МАРИНОВАННАЯ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ.



Очень вкусная закусочная капусточка!



Нам понадобится:

 - один кг уже тонко нашинкованной капусты;
 - две средних морковки (200 грамм);
 - две небольших луковицы (200 г);
 - два зубчика чеснока;
 - половина чайной ложки красного острого перца или пару кусочков стручка;
 - молотый кориандр-полчайной ложки;
 - зелень укропа и петрушки по вкусу;
 - сахар-одна столовая ложка;
 - соль по вкусу;
 - яблочный или лимонный уксус-пять столовых ложек;
 - подсолнечное масло-полстакана.

Я еще добавляю перец горошком, но это по желанию.
Морковь шинкуем на крупной терке, лук режем тонкими полукольцами, чеснок измельчаем.
Капусту перетираем с солью, стараясь сильно не давить.
 На вкус делаем, как слегка пересоленный салат.
 Выкладываем в эмалированную кастрюлю.
Всыпаем в нее морковь, лук, чеснок, сахар и прочие специи.
 Хорошо перемешиваем.
Добавляем подсолнечное масло. Затем заливаем литром кипятка,
перемешиваем еще раз и придавливаем сверху тарелочкой.
 Оставляем на столе на пару часов, затем убираем в холодильник часов на шесть.
Я обычно делаю с вечера, утром уже едим.
Делаю сразу МНОГО! Потому как ВКУСНО!!!
Приятного аппетита!

Серия сообщений "Заготовки":

Часть 1 - КЕТЧУП ИЗ ОГУРЦОВ
Часть 2 - САЛАТ "Обалденный".
...
Часть 10 - Варенье из киви
Часть 11 - Рецепт хреновины (соус «хренодер» из хрена с помидорами)
Часть 12 - КАПУСТОЧКА
Часть 13 - Калиновая настойка на коньяке и меде
Часть 14 - РЕЦЕПТЫ ИЗ КАЛИНЫ
...
Часть 45 - Огурчики малосольные
Часть 46 - Соленые грузди
Часть 47 - Квасим капусту ! Самые лучшие рецепты.

Сегодня моя подружка Светочка поделилась со мной великолепным рецептом. Это капуста запечённая в духовке со специями. Я её уже 3 раза на бис запекала=) Вкуснааааа!!!..и к тому же очень просто!

Кочан капусты разрезать на 4 части. Нам понадобиться четвертинка кочана. Вырезать кочерыжку и порезать капусту поперёк четверть кольцами шириной 1 см.  (Надеюсь, что понятно написала).

вот так...только пошире...

Противень смазать растительным маслом, выложить капусту. Посолить, поперчить...я ещё добавляла сушёный молотый томат и приправу карри нежный. Смешать выдавленный через пресс чеснок (2 зубчика) с 3 столовыми ложками растительного масла и смазать этой смесью капусту.

Если Вы не едите чеснок, то используйте асафетиду=)

Запекать капусту в хорошо разогретой духовке при температуре 180С - 40 минут. Время от времени стоит капусту перемешивать, чтобы она снизу не подгорала, а пропекалась равномерно.

И вот что у меня получилось...это вкусно! ОЧЕНЬ!!!

Ингредиенты:

●Картофель 5 штук
●Грибы 100 г
●Укроп по вкусу
●Перец черный молотый по вкусу
●Соль по вкусу
●Масло растительное 2 чайные ложки

Приготовление:

1. Делаем грибную начинку. Грибы мелко нарезаем, добавляем рубленый укроп, слегка солим и перчим.
2. Если картофель молодой, хорошо промываем и не очищаем. В каждой картошке делаем глубокие надрезы (до конца не прорезая).
3. В картошку, аккуратно надрезанные пласты отодвигая, вкладываем грибную начинку. Так поступаем со всеми картофелинами. Работа требующая терпения и кропотливая. Но результат стоит того.
4. Начиненную картошку выкладываем на противень (я фольгой его застелила) и слегка поливаем маслом. В рецепте давалось сливочное мало, но я предпочла растительное, поэтому слегка сбрызнула оливковым.
5. Запекаем в духовке 30 минут, фольгой накрыв.
6. После снимаем фольгу и зарумяниваем.

Источник: Шедевры кулинарии

http://stalic.livejournal.com/505552.html

 2 кaртофeлины (150 г), 

морковь (100 г), 
яблоко (100 г), 
нeбольшaя сaлaтнaя луковицa (50 г), 
полбaнки зeлeного горошкa (100 г), 
2 солeных огурчикa (100 г), 
100 г мягкого чeрносливa бeз косточeк, 
2 столовыe ложки низкокaлорийного мaйонeзa (жирность порядкa 25-30%) 

1. Кaртофeль и морковь свaрить, остудить и порeзaть мeлкими кубикaми. 
2. Тaк жe порeзaть огурцы, лук,  чeрнослив. 
3. Всe пeрeмeшaть, добaвить мaйонeз, дaть нeмного постоять. 
4. Eсли сaлaт покaжeтся суховaтым, добaвить 2-3 столовыe ложки жидкости от зeлeного горошкa, но в любом случae сaлaт должeн быть лишь сдобрeн мaйонeзом, a нe «плaвaть» в нeм. Опять пeрeмeшaть и подaвaть нa стол. 
Чeрнослив придaeт знaкомому с дeтствa сaлaту «оливьe» приятный «грибной» привкус. 

Рецепт на 6 порций. Кaлорийность одной порции - 140 ккaл.