Очень вкусный, с хрустящей корочкой и большим количеством кунжута бублик. Тесто простое, даже очень простое: вода, соль, сахар, дрожжи, немного растительного масла и мука. Дополнительно: слегка обжаренный кунжут, пекмез (уваренный сок винограда).

Пекмез я заменила на мед с водой. Есть особенности в подготовке к выпечке, но с подробным видео https://www.youtube.com/watch?v=LHYEFEpm-JA и интересным описанием на сайте http://irina-taro.blogspot.ru/2016/05/simit-vs-gevrek.. сложностей не составляет.