Вряд ли вы найдете человека, который не любит демократическое пирожное «Картошка». А давно ли вы готовили это пирожное и вспоминали вкус детства?



Ингредиенты для заварного пирожного:



200 мл молока

100 г масла

2 ст. л. сахара

2 ч. л. муки

1 яйцо

ванилин

300 г крошки печенья

2 ст. л. какао

50 г орехов



Измельчите орехи в блендере или перекрутите на мясорубку. Перемешайте с печеньем. Добавьте какао.



Залейте небольшим количеством молока сахар, муку и ванилин. Перемешайте, чтобы не было комочков. Вбейте в молоко яйцо и хорошо перемешайте. Остальное молоко поставьте на огонь, чтобы нагрелось. Влейте в горячее молоко тонкой струйкой яично-молочную смесь, постоянно помешивая.



Варите крем на минимальном огне. Добавьте масло и перемешивайте до полного растворения. Снимите крем с огня и постепенно всыпьте крошку. 



Сформируйте пирожные, обваляйте в какао. Украсьте пирожное по желанию.

Источник