Серия сообщений "Крем.":Выбрана рубрика Крем..
Часть 1 - Белковый крем.
Часть 2 - Крем для украшения тортов "Мокрое безе".
Часть 3 - Заварной крем без масла.
Часть 4 - Рецепт творожного крема.
Часть 5 - Белковый крем. Основной рецепт. МК.
Часть 6 - Зефир домашний.
Часть 7 - Самый вкусный крем для торта (+ 3 рецепта).
Часть 8 - Заварной крем "Шарлотт".
Часть 9 - Белковый заварной крем. Вкусные секреты от Вкусной еды.
Часть 10 - Подборка кремов для торта.
Часть 11 - Отличный рецепт заварного крема.
Часть 12 - Как приготовить белковый и заварной крем для торта или пирожных.
Часть 13 - Крем "Шарлотт".
Часть 14 - Кремы для выпечки на любой вкус!!!!!!
Часть 15 - Апельсиновый крем для тортов, блинов и т.д.
Часть 16 - Творожный крем.
Часть 17 - Крема и глазурь.
Часть 18 - Крем ганаш.
Часть 19 - Крем из зефира к любому тортику!!!!!!
Часть 20 - Крем творожный.
Часть 21 - Классический заварной крем.
Часть 22 - Кремы для тортов и пирожных, крем-десерт.
Часть 23 - Крема для пирожных и тортов.
Часть 24 - Сметанный крем напоминающий пломбир!!!!!!!
Часть 25 - Крем "Рафаэло".
Часть 26 - 8 универсальных кремов для разной выпечки.
Часть 27 - Кремы для украшения торта.
Часть 28 - Крем для торта и десерта - 7 видов.
Часть 29 - Крем заварной.
Часть 30 - Лимонный крем. Видео-рецепт.
Часть 31 - Вкуснейший крем для торта "Шантили"!!!!! Видео-рецепт.
Часть 32 - Сливочный крем "Пятиминутка".
Часть 33 - Белковый заварной крем.
Часть 34 - Кулинария. Заварной крем-пломбир.
Часть 35 - Заварной белковый крем.
Часть 36 - Немецкий заварной белковый крем. Легче я не встречала!!!!!!
Часть 37 - Белковый крем для торта. 4 видео.
Часть 38 - Любимые рецепты кремов для тортов и пирожных - сливочные, масляные, заварные, белковые, сметанные.
Часть 39 - Как приготовить масляный крем (основные рецепты).
Часть 40 - Как приготовить белковый крем (основные рецепты).
Часть 41 - Как приготовить заварной крем (основные рецепты).
Часть 42 - Как приготовить сливочный крем (из сливок). Основные рецепты.
Часть 43 - Как приготовить творожные и творожно-йогуртовые (основные) крема.
Часть 44 - Готовим разнообразную глазурь для пасхального кулича.
Часть 45 - Крем для эклеров (5 рецептов).
Часть 46 - Приготовление простого заварного ванильного крема.
Часть 47 - Лимонный крем.
Белковый крем. |
Постоянные читатели хорошо знаю мою любовь готовить и вкусно поесть с детства. При этом многие блюда я научился готовить в достаточно раннем возрасте. Но белковый крем, до последнего времени оставался камнем преткновения. Конечно, я умел взбивать белки с сахаром, как это делается в рецепте безе. Но, использовать просто взбитые белки в тортах и пирожных нельзя. Они быстро оседают и опасны для здоровья. Для меня до последнего времени оставалось загадкой, как в кондитерских готовят белковый крем!? И вот, в канун 8-го Марта, благодаря девочке с работы, по имени Настя, которая рассказала о том, что белковый крем нужно заваривать, я научился готовить настоящий белковый крем, который ещё называют заварным. Такой крем можно добавлять в пирожные и использовать в тортах.
|
|
Крем для украшения тортов "Мокрое безе". |
Этот рецепт попался мне на глаза совсем случайно, еще в те времена, когда я училась готовить белковый заварной крем.
|
|
Заварной крем без масла. |
|
|
Рецепт творожного крема. |
|
|
Белковый крем. Основной рецепт. МК. |
Нам понадобится:
Сироп: 1 1\2 стакана сахара (1 стакан-225мл.)
1\3 стакана воды (1 стакан-225мл.)
1 столовая ложка уксуса
Крем: 4 яичных белка
1\4 чайной ложки лимонной кислоты
|
|
Зефир домашний. |
1 ст сахарной пудры
25 гр желатина
1 ч л соды
3 ст сахара
1 ч л лимонной кислоты
250 гр воды
ванилин
Сварить сироп из 100 гр воды и 3 стаканов сахара в течении 5 минут после закипания. Желатин замочить на 1 час в 150 гр воды. Медленно вливать горячий сироп в желатин,постоянно взбивая миксером,добавить лимонную кислоту и соду,продолжая взбивать в густую пену. Взбитую массу выложить в противень с высокими бортами,и оставить сохнуть на пару-тройку часов.
Затем зефир разрезать на кубики и обвалять в сахарной пудре. Чудесный домашний десерт для детей и взрослых! Так же вы можете приготовить легкий фруктовый пирог .
|
|
Самый вкусный крем для торта (+ 3 рецепта). |
|
|
Заварной крем "Шарлотт". |
Ингредиенты для крема Шарлотт: |
|
|
Белковый заварной крем. Вкусные секреты от Вкусной еды. |
Заварной белковый крем очень прост в приготовлении.
В детстве я очень любила пирожные с этим кремом – легкий, воздушный, с легкой кислинкой, белковый крем мне казался лучшей начинкой для слоеных или вафельных трубочек, в противовес сытному, вкусному, но все же более тяжелому масляному крему.
Рецепт белкового крема — белки да сахар, вроде бы ничего сложного нет, однако, есть еще несколько маленьких хитростей в его приготовлении.
Заварной белковый крем – идеальная начинка для всевозможных трубочек, корзиночек и заварных пирожных, эклеров и профитролей, поэтому стоит его приготовить.
|
|
Подборка кремов для торта. |
|
|
Отличный рецепт заварного крема. |
|
|
Как приготовить белковый и заварной крем для торта или пирожных. |
|
|
Крем "Шарлотт". |
|
|
Кремы для выпечки на любой вкус!!!!!! |
Творожный крем станет прекрасной низкокалорийной заменой масляному, великолепно сочетаясь с различными видами пирожных и тортов. (далее…)
(далее…)|
|
Апельсиновый крем для тортов, блинов и т.д. |
АПЕЛЬСИНОВЫЙ КРЕМ ДЛЯ ТОРТОВ, БЛИНОВ И ТД.
Ароматный нежный крем, который можно подавать к блинам, тостам, маффинам и создать себе настроение настоящего английского чаепития. :)
Рецепт:
- 3/4 стакана (150 г) свежевыжатого апельсинового сока (2 апельсина)
- 3/4 стакана (140 г) сахара
- мелко натертая цедра 1 апельсина
- 3 яйца
- 100 г сливочного масла
|
|
Творожный крем. |
Творожный крем
Готовый творожный крем можно использовать для приготовления тортов, десертов и в качестве начинки, например для заварных профитролей, пирожных.
|
|
Крема и глазурь. |
|
|
Крем ганаш. |
Ганаш — смесь шоколада и сливок. Используется , в основном, для покрытия или начинки пирожных, печенья. Ганаш также входит в состав всевозможных десертов.
|
|
Крем из зефира к любому тортику!!!!!! |
Крем получается пышным, легким, очень нежным и вкусным. |
|
Крем творожный. |
|
|
