Хлеб "Волшебный"

Автор: Марина Гармаш



Хлеб под таким название действительно этому соответствует,он поистине "Волшебный",и нереально вкусный.Идеальное украшение праздничного стола,не стыдно и в гости пойти,да и в повседневном питании он просто великолепен.Такой хлеб долго не высыхает и он очень пышный.



Рецепт у меня появился путем эксперимента,придумала его я лично,как то прочитав в одной статье с просторов интернета,что монашки в тесто всегда добавляли манку,из расчета на 500 мл жидкости -1 ст.л манки.



Манка добавляется в любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть в тесто на пироги,блины, хлеб, оладьи.



Хлеб получился просто шикарный,и совет этот бесценный.



Теперь сам рецепт:



700 мл молока

2 ч.л сахара

3 ч.л сухих дрожжей

2 ч.л соли

1 ст.л манки

3 ст.л+1 стл растительного масла

6 ст. муки(200мл)

"Обезьяний хлеб" с чесноком



Ингредиенты:



Тесто:

500 г пшеничной муки для хлеба

1 столовая ложка соли

1 пакетик сухих дрожжей

200 мл теплой воды

2 столовых ложки оливкового масла

Чесночное масло (рецепт ниже)



Приготовление:



Все ингредиенты соедините и замесите однородное тесто. Оставьте его в на час в теплом месте поднимайте. Затем разомните еще раз и раскатайте. Равномерно намажьте примерно 180 г масла или чесночной/пряной намазки, нарежьте весь кусок теста на небольшие прямоугольники. Обычным сливочным маслом смажьте форму для пирога. Начните выкладывать хлеб с середины формы. Присоединяя новые части хлеба, прикрепляйте их плотно к соседним. Готовый собранный хлеб смажьте оливковым маслом и отправьте в духовку на 30-40 минут выпекаться при 180 градусах.



Чесночное масло



Ингредиенты:



125 г соленого сливочного масла

2 больших пучка свежего чеснока (стрелки)



Приготовление:



Достаньте масло из холодильника, чтобы оно слегка размягчилось.

Вымойте чеснок и высушите. Взбейте в блендере. Забросьте масло и взбейте до однородной массы. Выложите эту массу на пищевую пленку и оберните плотно. Отправьте охлаждаться.