Заливные булочки с начинкой, нежная выпечка в молоке

Читать далее

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник

Сдобные булочки с шоколадом и посыпкой

Сдобные булочки с шоколадом и посыпкой Ингредиенты: 200 мл. тёплого молока 50 гр.маргарин( у меня мягкий типа Rama) 2 яица ( 1 для смазывания булочек и 1 в тесто ) 3 ст. л. сахара 3 ст. л. растительного масла 1 пакетик ванильного сахара 1 ч. л. сухих дрожжей 2-2,5 стакана муки 0,5 ч. л. соли Начинка: шоколадная нутелла Для посыпки: 1 ст. л. сливочного масла 2-3 ст. л. муки 1 ст. л. сахара Соединить в миске все ингредиенты и хорошо растереть их пальцами , чтобы получилась мелкая крошка . Поставить в холодильник. Приготовление:

 

Булочки с повидлом на кефирно-дрожжевом тесте.(Очень вкусные!!!)))

 

Читать далее...

ИЗУМИТЕЛЬНЫЕ ВАНИЛЬНЫЕ ФРАНЦУЗСКИЕ БУЛОЧКИ (PAIN AUX RAISINS)

ИЗУМИТЕЛЬНЫЕ ВАНИЛЬНЫЕ ФРАНЦУЗСКИЕ БУЛОЧКИ (PAIN AUX RAISINS) Эти булочки очень популярные, так как готовятся очень быстро и подаются в основном на завтрак. В рецепте предлагается в булочки добавлять изюм, у меня изюма не было, поэтому я добавила курагу, хотя можно и клюкву, и орехи, будет думаю, тоже очень вкусно. Эти булочки, благодаря заварному ванильному крему, получаются очень нежными, вкусными, а как они пахнут, просто прелесть. Готовятся они очень быстро, главное заранее приготовить заварной крем, например вечером, а на завтрак уже испечь эти замечательные булочки. В общем дерзайте, рецепт заслуживает внимания! ИНГРЕДИЕНТЫ ОСНОВНЫЕ тесто слоеное дрожжевое 1 кг курага 150 г джем абрикосовый 100 г ликер "куантро" ДЛЯ ЗАВАРНОГО КРЕМА яйцо сахар 100 г ванильная эссенция 15 капель мука 1 ½ ст. л. крахмал картофельный 1 ½ ст. л. молоко 500 мл ДЛЯ САХАРНОГО СИРОПА вода 100 г сахар 100 г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Воздушные кружевные булочки

Воздушные кружевные булочки

ИСТОЧНИК

ВСЕГО ДОБРОГО ВАМ И ВАШИМ БЛИЗКИМ!!!

Способы формирования булок.

Способы формирования булок.







   



  







Для посыпки кроме сахара используются:





- мак;





- корица;





- мелкий изюм;





- дробленые орехи;





- семена кунжута или подсолнечника.









Подготовленные лепешки свернуть рулетами.

















Это основная заготовка плюшки. Далее формирование плюшек может идти разными способами.









ПЛЮШКА "СЕРДЕЧКО"



















1. Рулет сложить пополам.





2. Концы рулета должны быть соединены вместе.





3. Ножом сделать сквозной разрез вдоль фигуры, не доходя до конца (места соединения двух концов рулета) 2~3см.





4-5. Развернуть по линии разреза слоями вверх.









ПЛЮШКА "СЕРДЕЧКО", вариант 2



















Эта плюшка формируется точно так же, как и первая, но разрез делается не до конца, оставляя неразрезанными 1 или 2 слоя.





В этом случае плюшка разворачивается не так широко и разрез образует

что-то вроде колодца или углубления, в которое дополнительно можно

что-нибудь положить, например, кусочек масла, или подсыпать сахар.









ПЛЮШКА "ТЮЛЬПАН" или "ТРИЛИСТНИК"



















1. Делаются два разреза вдоль заготовки.





2. Заготовка раскрывается по разрезам - крайние лепестки разводятся в

стороны и разворачиваются слоями вверх. Средний лепесток либо не

трогается, либо поворачивается.









ПЛЮШКА "РОЗОЧКА" или "ЗАВИТУШКА"



















Эти плюшки можно делать либо маленькими, либо большими.





Для маленьких плюшек делаются небольшие лепешки и, соответственно,

небольшие рулетики, для больших тесто раскатывается в один большой

пласт, который потом скатывается в большой рулет.





1. Рулет нарезать на кусочки.





2. Один конец кусочка защипать.





3. Слои со второго конца раскрыть как лепестки.











ПЛЮШКА "БАНТИК"



















1. Рулет (не сгибая) надрезать с двух сторон так, чтобы посередине

осталась неразрезанная часть. Разрезы производить вдоль рулета.





2. Плюшку развернуть по разрезам.











Плюшки уложить на смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки противень и оставить на 15~30 минут для расстойки.





Выпекать в нагретой до t=180~200°C духовке 15~20 минут.

















Подготовить рулетики, как показано на первой странице.





ПЛЮШКА "ЛОДОЧКА"



















1. Рулет сложить пополам.





Сделать разрез вдоль фигуры, не доходя до конца (места соединения двух концов рулета) ~2см.





2. Повернуть разрезанную заготовку на бок. Отогнуть верхнюю часть так, чтобы она легла на стол.





3. При этом скрепленные концы рулета оказываются ПОД развернутыми лепестками.





ПЛЮШКА "ВЫКРУТКА"



















1. В рулетике проделать сквозную прорезь (вдоль изделия) от одного края до другого, не доходя до концов ~2см.





2. Получившееся отверстие раздвинуть.





3. Протянуть в него один конец рулета.











ПЛЮШКА "ВЕРЕВОЧКА"



















Эту фигуру лучше делать из большого рулета. Если делать маленькие

"веревочки", то получается всего 1-2 переплетения и готовое изделие

имеет более бедный вид.





1. Отступив от одного конца рулета на 2~4см (в зависимости от величины

рулета), сделать продольный разрез до второго конца. Развернуть изделие

по разрезу слоями вверх.





2. Перекрутить две получившиеся полоски между собой. Концы соединить вместе и тщательно защипать.









ПЛЮШКА "ВОСЬМЕРКА"



















1. У рулета сделать два сквозных продольных разреза так, чтобы посередине осталась неразрезанная часть длиной 1~2 см.





2. Получившиеся полоски отвести вбок и соединить попарно (чтобы получилась цифра 8).





3. Концы тщательно закрепить.









ПЛЮШКА "БАБОЧКА"



















1. У рулета подогнуть оба конца так, чтобы они соединились посередине рулета.





2. Там, где получились сгибы, сделать разрезы.





3. Изделие по разрезам раскрыть слоями вверх.









ПЛЮШКА "СОЛНЫШКО"



















1. Рулет надсечь поперек. Расстояние между разрезами 1~1,5см.





2. Завернуть рулет в кольцо, разрезами наружу (при этом разрезы раскроются).









ПЛЮШКА "ГРЕБЕШОК"



















1.У рулета сделать такие же надрезы, как и в варианте "Солнышко".





Повернуть рулет так, чтобы неразрезанная сторона была внизу, а разрезы смотрели вверх.





2. Поочередно отгибать зубчики то влево, то вправо.







ПЛЮШКА "ХРИЗАНТЕМА"











1. Нарезать рулет на столбики длиной 10~12 сантиметров.



2. Поставить их вертикально.



Ножницами сделать вертикальные разрезы по кругу - от середины к краю.



3. Получившуюся бахрому расправить.







ПЛЮШКА "УСТРИЦА"











1. Рулет разрезать на куски, отклоняя нож на 30 градусов то влево, то

вправо. При взгляде сверху куски рулета должны иметь вид равносторонних

трапеций.



2. Поставить трапеции на самую широкую сторону. Узкая сторона окажется

наверху. Сильно вдавить в середине узкой стороны трапеции тонкую круглую

палочку, например, шариковую ручку, карандаш или деревянный шампур.







ПЛЮШКА "ДВОЙНАЯ СПИРАЛЬ"











1. Рулет разрезать на толстые дольки шириной 5~7 сантиметров.



2. Посередине поперёк заготовки сделать разрез, не дорезая 1~2 слоя до конца.



3. Уложить на противень, раскрывая плюшку по разрезу.



При желании можно сделать не один, а 2-3 разреза. Тогда при

разворачивании изделие приобретёт вид цветка из нескольких

лепестков-спиралей, соединённых вместе.

булочки

Булочка"ЗВЕЗДОЧКА".

































Булочка "ЗАВИТОК"

Фантастические булочки с корицей


Эти булочки с корицей просто тают во рту. Сметаются с тарелки моментально, потому что вкус у их просто фантастический! Смотрите рецепт и попробуйте приготовить эту вкуснятину.

Ингредиенты:

Тесто:
● 1 стакан (250 мл.) тёплого молока
● 1 яйцо, взболтатьЧитать далее...

ГОТОВИМ... Поповеры (popovers) пустые булочки...

Поповеры (popovers) пустые булочки Когда я впервые приготовила поповеры  по этому рецепту (увидела в интернете интересную фотографию) у меня получилось не очень удачно. Но попытки я свои не оставляла. Побольше узнала информации про эти булочки и поняла, в чём их сущность, так сказать. Путём проб и ошибок получился этот рецепт. Он для тех, кто опасается печь эклеры. Эти булочки очень похожи на эклеры, но нежнее, и главное, проще и быстрее готовятся. Мне очень понравилась структура теста, там, где оно потолще. Если подавать их сразу, то они слегка хрустящие сверху, если полежат в закрытой посуде, становятся мягче. Если нужно большое количество для гостей, можно испечь заранее и начинить непосредственно перед подачей. А так, они пекутся просто мгновенно. Можно прямо к завтраку испечь. Булочки имеют нейтральный вкус, и их можно подавать практически с любой начинкой. Мне больше всего понравилось с йогуртом.

***КАРТОФЕЛЬНЫЕ БУЛОЧКИ "ОБЕДЕННЫЕ"***

	Восхитительные, мягкие, воздушные булочки.
	Ингредиенты: 250 мл кефира 20 г сырых дрожжей (2 чайные ложки сухих) 200 г готового картофельного пюре 1 яйцо 4 столовые ложки мягкого сливочного масла ~ 800 г муки 1 столовая ложка сахара 1 чайная ложка соли

Баварские булочки.



Тесто:
300 мл тёплого молока
2 яйца
50 г сахара
1 щепотка соли
1 п сухих дрожжей
500 г муки
Начинка: любой не жидкий джем
Замесить не крутое дрожжевое тесто по всем правилам жанра, дать подняться.
Разделить тесто на 13-15 частей, руками сделать лепёшечку, положить чайную ложку начинки, залепить и сформировать шарик.
Керамическую форму обильно смазать сл. маслом. Уложить плотно, между ними также смазывать маслом.
Выпекать в предварительно разогретой духовке примерно 15 минут при температуре 150 С.
Вынимаем, поливаем маслом, сливками, можно присыпать немного сахаром, ванилью. Печём ещё 15 минут до готовности, что-бы вся жидкость впиталась.
Подавать с ванильным соусом или любым фруктовым сиропом. А можно просто присыпать сахарной пудрой.

Пуховые булочки с тыквой

Огромная благодарность автору: Оля



Мягкие, пышные и очень воздушные. Готовила и в простом, и в сладком варианте — очень вкусно..

читать рецепт

НЕЖНЫЕ ВОЗДУШНЫЕ БУЛОЧКИ (ENSAIMADAS)

НЕЖНЫЕ ВОЗДУШНЫЕ БУЛОЧКИ (ENSAIMADAS)



В оригинале эти булочки выпекаются без начинки.
Да простит меня автор рецепта, я сделала некоторое отсупление и испекла булочки трех видом: с творогом, зелеными оливками и без начинки.
Если Вы будите печь булочки только с творогом или только с оливками, то соответственно количество этих ингредиентов увеличится.
Булочки получились просто волшебные. Рекомендую попробовать!
далее>>>

Мутаки бакинские



Читать далее...

Апельсиновые булочки

Читать далее...

Быстрые английские булочки-сконы с сыром - очень вкусно и сыырно!!!

Открыла для себя замечательную британскую выпечку — сконы. Рецептов существует множество, но принципы примерно одинаковы — готовятся они около получаса вместе с выпечкой, замешиваются на соде или разрыхлителе, основа молоко или кисломолочные продукты.
Обязательно буду неоднократно повторять в различных вариантах.
Обязательно буду неоднократно повторять в различных вариантах.

Булочки "Розы"

Читать далее...

Булочки к обеду за 2 часа



Ингредиенты:

- 3 чашки теплой воды
- 1/2 чашки сахара
- 6 столовых ложек растительного масла
- 1 столовая ложка соли
- 2 столовых ложки дрожжей
- 2 яйца
- 7-9 чашек муки

Приготовление:
Очень простой и относительно быстрый рецепт очень вкусных булочек, которые можно использовать для хотдогов или гамбургеров, а так же подать вместо хлеба к обеду.
Смешайте пять первых ингредиентов, добавьте яйца и муки, чтобы получить мягкое тесто, не прилипающее к рукам, добавьте масла, если необходимо.
Выложите тесто в смазанную маслом миску и дайте подойти, через 15 минут обомните, и обминайте каждые 15 минут в течение часа. Сформируйте булки и дайте им подойти в течение часа. Выпекайте в духовке при температуре 180 C 20-25 минут. Приятного аппетита!
Автор: Светлана Петрикевич


Источник:http:/ /vk.com/public57033168?w=wall-57033168_16129

Ларилорхен

Булочки с шоколадом




Булочки с шоколадом 🍩

#десерты@just__cook







Ингредиенты:



● 300 г муки

● 2 чайных ложки разрыхлителя

● 1 чайная ложка соды

● 1/2 чайной ложки соли

● 2 столовых ложки сахара

● 75 г холодного нарезанного кусками сливочного масла

● 150 мл холодного молока

● горький шоколад (60%) — количество зависит от того, насколько Вы любите шоколад

● 1 яйцо (взбить для смазки)



Приготовление:



далее>>>

Булочки "Сиамские близнецы" - оооочень нежнo, воздушно!

Сладкие сдобные булочки к чаю или с молоком. Очень простые в исполнении, очень малый набор продуктов, относительно быстро. А вкус - просто объеденье!


Красотульки какие...милашки-близняшки