Цитата сообщения ирина3107 Заправка для борща

Ингредиенты:
Помидоры — 1 Килограмм
Морковь — 1 Килограмм
Болгарский перец — 1 Килограмм
Репчатый лук — 1 Килограмм
Свекла — 1,5 Килограмма
Растительное масло — 0,5 Литра
Уксус 9% — 100 Миллилитров
Соль — 1 Ст. ложка

1.Все овощи хорошо вымойте. Морковь, лук и свеклу очистите. Перец разрежьте напополам и удалите серединку. Помидоры ошпарьте кипятком и удалите кожицу.
2. Лук нашинкуйте кубиками, перец порежьте соломкой. Помидоры режьте маленькими кусочками, а морковь и свеклу натрите на крупной тёрке.
3. Лук начните жарить в масле в ёмкости для мультиварки. Как только он станет прозрачным, добавьте морковь, перемешайте. Через 3 минуты добавьте свеклу и начинайте тушить, помешивая.
4. Затем добавьте перец и перемешайте все овощи. Спустя минут 15 внесите в ёмкость помидоры. Засыпьте соль и всё хорошо размешайте. Через 10 минут влейте уксус.
5. Готовую заправку разместите по стерилизованным банкам, закатайте крышками и оставьте в перевёрнутом виде до полного остывания. Затем банки можно перенести на хранение в прохладное место и хранить до зимы.

Количество порций: 6-8
Время приготовления: 50 мин