Виды углеводов


Выделяют три осноных вида углеводов:
Простые (быстрые) углеводы или сахара: моно- и дисахариды

Сложные (медленные) углеводы: олиго- и полисахариды

Неусваеваемые, или волокнистые, углеводы определяются как пищевая клетчатка.

➖ Сахара
Различают два вида сахаров: моносахариды и дисахариды. Моносахариды содержат одну сахарную группу, как, например, глюкоза, фруктоза или галактоза. Дисахариды образованы остатками двух моносахаридов и представлены, в частности, сахарозой (обычный столовый сахар) и лактозой.

➖ Сложные углеводы
Полисахариды представляют собой углеводы, содержащие три и более молекул простых углеводов. К данному виду углеводов относятся, в частности, декстрины, крахмалы, гликогены и целлюлозы. Источниками полисахаридов являются крупы, бобовые, картофель и другие овощи.
далее

Эти продукты есть на завтрак нельзя

Эти продукты есть на завтрак нельзя

Диетологи в один голос утверждают, чтобы быть здоровыми и прекрасно себя чувствовать, а также предотвратить развитие множества ненужных заболеваний, нужно отказаться от употребления натощак некоторых продуктов.

Ряд продуктов вызывают раздражение слизистой оболочки желудка, другие могут нарушить кислотно-щелочной баланс, или же способствуют развитию заболеваний. Это сахарный диабет, гастрит, другие...

Предлагаю вашему вниманию узнать всю правду о таких продуктах. Что же это за продукты?  Ведь нужно быть всегда начеку.

Некоторые из них вас довольно сильно удивят. Ну, скажем, любителей кофе!

 

Читать далее...

ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

Источник: http://pohudeu.com/nutrition/proper-nutrition-for-weight-loss/ © Я похудею!

Правильное питание для похудения поможет без вреда для здоровья снизить вес и сохранить мышцы. "Я похудею" предлагает вашему вниманию достаточно простой, но прекрасно работающий метод. Такое похудение подходит для мужчин и женщин, для здоровых и не очень людей. Метод можно назвать авторским, но в нем нет ничего революционного, он основан на здоровом питании, особенностях обмена веществ и лечебных диетах.

ЧТО НУЖНО ДЕЛАТЬ, ЧТОБЫ ПОХУДЕТЬ? Соблюдать все правила. Неукоснительно. Из всего, что здесь будет описано, нет ничего лишнего, нет ничего, на что можно не обращать внимания. Если вы решите добавить что-то от себя для улучшения эффекта вес быстрее не уйдет, а вред своему здоровью вы нанесете.

ИТАК, НАЧНЕМ? Для начала, мы разберемся в том, что вы едите, что нужно есть, и чего есть не нужно. А потом выясним как нужно есть, чтобы похудеть без вреда для здоровья. Перед началом похудения, рекомендую вам взвеситься и произвести замеры талии, бедер, груди, и предплечья. Следующие замеры нужно будет провести через месяц. Не нужно каждый день запрыгивать на весы и искать потерянные 100 грамм, это не важные детали, на которых не нужно концентрироваться.  

Читать далее...

ЛУЧШИЕ ПРОДУКТЫ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

Источник: http://pohudeu.com/nutrition/what-to-eat-to-lose-weight-best-foods-for-weight-loss/4/Каждый год женщины тратят уйму денег на специальные продукты для похудения, многие из которых абсолютно бесполезны. Особые хлопья, «правильные» йогурты, низкокалорийные хлебцы. Хотите узнать лучший способ похудеть? Покупайте обыкновенные продукты в супермаркетах и на рынках. Новые и не очень исследования доказали что привычные продукты, начиная с обычных говядины и фасоли, и заканчивая зеленым чаем, способствуют ускорению метаболизма и помогают похудеть на несколько килограмм. Кроме того, некоторые из этих продуктов еще и принесут ощутимую пользу вашему здоровью.                                                                         

Читать далее...

Без заголовка

http://foodclub-ru.livejournal.com/1138484.html#cutid1
Читать далее...

Дробное питание: как составить свой идеальный рацион

Вопреки распространенному мнению, правило «хочешь похудеть — перестань есть» снизить вес не помогает.

Поэтому всем, кто мечтает о стройной фигуре, диетологи советуют поступать ровно наоборот и кушать чаще, 4—5 раз в день. Рассказываем, почему стоит перейти на дробное питание и как проще всего это сделать.
Читать далее

О.БУТАКОВА-ЧЕМ И КАК НАДО ПИТАТЬСЯ.

ФИТНЕС-ДЕСЕРТЫ БЕЗ ВРЕДА ДЛЯ ФИГУРЫ

ФИТНЕС-ДЕСЕРТЫ БЕЗ ВРЕДА ДЛЯ ФИГУРЫ
💧 Фитнесс-торт

Ингредиенты:
🔸 80 гр. молотых овсяных хлопьев;
🔸 1 белок;
🔸 3 ст. ложки воды;
🔸 корица;

Начинка:
🔸 250 гр. творога;
🔸 2 фрукта (яблоки, груши, сливы...) или 2 горсти ягод;
🔸 1 белок;
🔸 1-2 ст. ложки меда;
🔸 ванилин.

Приготовление:
🍴 Молотые хлопья смешать с белком и
водой. Замесить тесто.
🍴 Выкладываем его в форму для
выпекания, формируя бортики. Запекать
на 180 гр. 10 минут.
🍴 Тем временем, для начинки, творог
перетереть вместе с фруктами блендером.
Добавить белок, мед и ванилин. Еще раз
перетереть блендером.
🍴 Вылить полученную начинку на основу.
Вернуть в духовку также на 180 гр.
Выпекать еще 40-50 минут.

💧 Фитнес-блины
94.76ккал. на 100гр.

Ингредиенты:
🔸 1 стакан овсяных хлопьев
🔸 1/2 л молока
🔸 1/2 л воды
🔸 2 ч. ложки сахарного песка
🔸 1 яйцо
🔸 соль по вкусу

Способ приготовления:

🍴 Соединить молоко и холодную кипяченую воду, добавить хлопья, сварить жидкую овсяную кашу.
🍴 Дать каше остыть до комнатной температуры и перетереть ее вилкой. Добавить соль, сахар, яйцо, хорошо перемешать и выпечь на горячей сковороде тонкие блины.

💧 Пирог «Творожное чудо»

На 6 порций выпечки из творога понадобится:
🔸 500 г диетического творога,
🔸 1 стакан пшеничной муки,
🔸 1 яйцо, 2 ст. ложки сметаны,
🔸 50 г сахарного песка,
🔸 1/2 ч. ложки питьевой соды или разрыхлителя,
🔸 2 ст. ложки сахарной пудры,
🔸 соль,
🔸 растительное масло,
🔸 замороженные или консервированные ягоды,
🔸 по 1 щепотке ванильного сахара и молотой корицы.

Приготовление выпечки из творога. Диетический творог протереть через крупное сито или хорошо размять вилкой, выложить в большую миску.

🍴 Постепенно добавить в творог просеянную муку, яйцо, 2 ст. ложки сметаны, сахарный песок, 1/2 ч. ложки соды или разрыхлителя, соль на кончике ножа и замесить гладкое однородное тесто.
🍴 Из теста скатать тонкий жгут и разрезать его на кусочки длиной по 8-10 см.
🍴 В глубокой сковороде с толстым дном хорошо разогреть растительное масло и обжарить в нем кусочки теста до золотистого цвета.
🍴 Дать выпечке остыть и выложить на большое блюдо.
🍴 Посыпать выпечку из творога сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром и корицей.
🍴 Подать творожную выпечку с ягодами.

Калорийность одной порции выпечки из творога составляет 200 ккал. Столько же калорий примерно имеет творог с 5%-ной жирностью. Однако эта выпечка гораздо лучше, чем просто жевать несладкий творог.

💧 Имбирные кексы

Основные ингредиенты:
🔸 1 ст. муки,
🔸 1 слегка взбитый белок,
🔸 1/3 стакана меда,
🔸 1/3 стакана воды,
🔸 3 столовые ложки растительного масла,
🔸 1/2 чайной ложки разрыхлителя,
🔸 1/2 чайная ложка молотого имбиря,
🔸 1/2 чайная ложка молотой корицы,
🔸 1/4 чайной ложки соды, соль.

Приготовление:
🍴 Смешать муку, разрыхлитель, имбирь, корицу, соду и соль.
🍴 Отдельно смешать яичный белок, мед, воду и масло.
🍴 Соединить обе смеси, слегка перемешать.
🍴 Вылить тесто в формочки, застеленные бумагой для выпекания.
🍴 Выпекать при 170 °С в течение 15—20 минут.
🍴 Остывшие кексы посыпать сахарной пудрой.

Калорийность одной порции кексов составляет приблизительно 140 калорий.

💧 Супер полезное печенье без муки и сахара!

Ингредиенты:
🔸 стакан овсянки
🔸 0,5 стакана кефира(или меньше)
🔸 цедра 1 крупного лимона
🔸 5-6 шт чернослива(можно любых сухофруктов)
🔸 5-6 шт цукатов(можно без них)
🔸 1-2 ст.л. меда
🔸 0,5 ст отрубей(или клетчатки)

Приготовление:

🍴 Овсянку засыпать в блендер,туда же цедру лимона,и все остальные ингридиенты(кроме кефира),размолоть-перемешать,
🍴 Далее,вливаем кефир,до того момента пока не станет тесто из которого можно лепить(не переборщите с кефиром,чтобы не было жидким как каша),лучше меньше!
🍴 Затем,в духовку разогретую до 180-200 градусов,на минут 40 !Посыпать кокосовой стружкой,корицей и украсить мятой.

💧 Яблоки запеченные с корицей и лимоном

Заманчивый десерт в конце зимы, когда яблоки уже не имеют той сочности и сладости как осенью. Да и к весне хочется всегда чего-то эдакого.

Ингредиенты
🔸 яблоки – 6 шт
🔸 корица
🔸 лимон – 1 шт
🔸 мед

Приготовление:

🍴 Яблоки моем и вырезаем узким ножом серединку со стороны хвостика.
🍴 Делаем выемку в виде воронки.
🍴 В каждое яблоко вкладываем по 1 чайной ложке меда.
🍴 Сверху мед посыпаем корицей (на кончике ножа). Корица – очень ароматная специя.
🍴 Затем немного цедры лимона. Цедра – это верхняя кожура лимона натертая на терке.
🍴 Можно добавить ароматности мускатным орехом (но совсем чуть-чуть).
🍴 Укладываем яблоки в противень.
🍴 На дно противня наливаем ½ стакана воды.
🍴 Ставим в хорошо разогретую духовку при температуре 200 градусов приблизительно на 25-30 минут. 🍴 Время запекания зависит от размера яблок и где-то от сорта. Прекрасный десерт из яблок с корицей и лимоном.

Еще можно попробовать добавить творог и получится новый рецепт яблок.

Что есть просто категорически нельзя

Что есть просто категорически нельзя

72,5% нельзя кушать ни в коем случае. Это транс-жир — растительное масло низкого сорта разбитое водородом.

Масло меньше 82,5% не бывает. Если не получится найти такое масло, то лучше ешьте растительное. Лучше съешьте две ложки натурального сливочного масла, чем целую пачку или килограмм транс-жиров.

Употребление продуктов, содержащих транс-жиры, снижает способности организма к противостоянию стрессам, увеличивает риск возникновения депрессии. Продукты питания, содержащие транс-жиры:

- маргарин;

- мягкие масла, миксы сливочных и растительных масел;

- рафинированное растительное масло;

- майонез;

- кетчуп;

- продукция фаст-фуда — картофель-фри и т.д., для приготовления которой использовались гидрогенизированные жиры;

- кондитерские изделия — торты, пирожные, печенье, крекеры и т.д., для изготовления которых использовался кулинарный жир;

- снеки — чипсы, попкорн и т.д.

- замороженные полуфабрикаты.

Малосольная селёдка в пластиковых упаковках

Малосольная селёдка хранится только в масле. Ни в каком уксусе, вине она не хранится. Если селёдка без масла, значит в неё добавлен уротропин. Во всём мире уротропин признан очень опасной добавкой и запрещён, (образуется при взаимодействии аммиака с формальдегидом).

Икра малосолёная

Принцип тот же. Икра долго не хранится. Только в замороженном виде или сильносолёная. Если продаётся слабосолёная, значит, в неё добавлен, либо уротропин, либо лимонная кислота. Может быть добавлено что-то другое, но на выходе всё равно получается формальдегид.

Заведомо генно-инженерные продукты

- Крабовые палочки. (Крабовая эссенция, смешанная с соей, вопреки названию, крабовые палочки вообще не содержат мяса крабов, а с 1993 года производители были юридически обязаны маркировать их «крабовые палочки ароматизированные».).

- Какао.

- Арахис. Вживляется ген петунии. Страшно ядовитое вещество. И насекомые арахис не едят.

- Импортный картофель.

- Зелёный горошек (консервированный).

- Кукуруза (консервированная).

- Кукурузные палочки и хлопья с сахаром.

Если покупаете кукурузные хлопья, палочки, они должны быть только НЕ сладкие. Потому что сахар не используют в производстве. Сахар горит при температуре 140 градусов. Поэтому используют сахарозаменители, в данном случае — цикломат.

Каши и крупы с ароматизаторами и красителями идентичными натуральным.

Это химические вещества, имеющие запах — привкус груши, клубники, банана и т.д. Ничего натурального здесь нет.

Леденцы. Барбарис.

Сейчас используется настолько сильная химическая эссенция, что если вы слегка намоченную конфетку оставите на скатерти, она прожжёт скатерть насквозь, вместе с лаком. Уничтожается даже пластик. Представьте, что происходит с вашим желудком.

Джемы. Мармелад.

Мощнейшие антиокислители. Никогда вы не сможете сохранить вишню в таком первозданном виде. Ничего общего с тем, что было при СССР, нынешний мармелад не имеет. Это просто чудеса химической промышленности.

СМЕРТЕЛЬНО ОПАСНО

Продукты быстрого приготовления: лапша быстрого приготовления, растворимые супчики, картофельные пюре, бульонные кубики, растворимые соки типа «Юпи» и «Зуко». Всё это сплошная химия, наносящая вред организму.

Сырокопчёные колбасы и прочее...Они из генно-модифицированной сои. Сосиски, сардельки, варёная колбаса, паштеты и другие продукты с так называемыми скрытыми жирами. В их составе сало, нутряной жир, свиная шкурка занимают до 40% веса, но маскируются под мясо, в том числе и с помощью вкусовых добавок. Ни о какой натуральности в данном случае вообще речь не идёт. Берётся тоненькая шейка и килограмм геля. За ночь в специальной машинке гель «расколбашивается» вместе с кусочком шейки и к утру получается огромный кусок «мяса». Как такового мяса в нём не более 5%. Всё остальное - гель (каратинин, усилители вкуса, усилители цвета). Розовый цвет такому «мясу» придают усилители цвета вместе со специальными лампами. Если выключить лампы в витрине, Вы увидите, что цвет - зеленёнький.

Как раньше, уже никто не коптит. Используются коптильные жидкости, в которых, опять-таки, формальдегид.

Молочные продукты длительного срока хранения (более 2 мес.). Всё, что хранится более 2-х недель, употреблять нельзя.

Асептическая упаковка — это упаковка с антибиотиком. Арбузы Если вас пронесло 10 раз, то на 11-й может и не пронести. Арбуз — удобряется такими веществами, что это первый кандидат на отравление.

Перец (не в сезон)

Абсолютно генно-модифицированный продукт.

Кексы в упаковках

Рулеты. Они не черствеют, не портятся, не сохнут, с ними вообще ничего не делается. Они месяц будет лежать. И через месяц они будут такими же.

Конфеты

90% шоколада — это вовсе не шоколад (красители-заменители). Шоколадные батончики. Это гигантское количество калорий, в сочетании с химическими добавками, генетически модифицированными продуктами, красителями и ароматизаторами. Сочетание большого количества сахара и различных химических добавок обеспечивает высочайшую калорийность и желание есть их снова и снова.

Заморские чаи, ароматизированные чаи и многие наши

Пейте натуральный чай, в котором ничего не плавает, дополнительного вкуса нет. Все ароматизированные чаи то с лимонной кислотой, то с апельсиновой кислотой, то с ещё какой-то там кислотой. Привыкание возникает мгновенно. Нам необходимо все кислоты вывести из организма.

Рафинированное дезодорированное растительное масло

Данное масло нельзя использовать в сыром виде в салатах. Масло, произведённое фабриками для производства, является заведомо не предназначенным в употребление продуктом. Такие масла не несут никакой пользы пищеварительной системе, заглушая её работу, блокируя жирной субстанцией все процессы пищеварения.

Сладкие газированные напитки

Сладкие газированные напитки — смесь сахара, химии и газов — чтобы быстрее распределить по организму вредные вещества. Кока-кола, например, замечательное средство от известковой накипи и ржавчины. Подумайте

хорошенько прежде, чем отправлять такую жидкость в желудок. К тому же, газированные сладкие напитки вредны и высокой концентрацией сахара - в эквиваленте четыре-пять чайных ложек, разбавленных в стакане воды. Поэтому не стоит удивляться, что, утоляя жажду такой газировкой, вы через пять минут уже снова хотите пить.

Соки в пакетах

Ни о каких натуральных соках в данном случае речь не идёт. НЕТ натуральных соков в продаже в пакетах. НЕТ! Не смейте поить ими детей! Это чистая химия.

Клубника зимой

Абсолютно бесполезный продукт. Ни одного витаминчика там нет.

Это примерный список продуктов, от которых мы рекомендуем отказаться полностью! А стоит это делать или нет, решать Вам! Но помните, что от вашего выбор зависит не просто ваше самочувствие и физическая активность, а жизнь! Ваша жизнь и жизнь ваших детей!

 

Источник

Взято с : http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43416719413/CHto-es...tesen.ru&paid=1&padw=1

30 правил питания первой женщины­-йога, дожившей до 103 лет

30 правил питания первой женщины­-йога, дожившей до 103 лет

Далее>>>

Как правильно питаться

Меню правильного питания на неделю для похудения

Меню правильного питания на неделю для похудения

Далее>>>

Хозяйке на заметку: ещё 25 кухонных хитростей, которые помогут сделать пищу полезнее

Хозяйке на заметку: ещё 25 кухонных хитростей, которые помогут сделать пищу полезнее

Читать далее...

КАК КУШАТЬ В МЕРУ?

(Многие медицинские исследования подтверждают одну и ту же истину: самый надежный способ продлить жизнь любого живого существа – сократить количество потребляемой пищи)

1. Практикуйте осознанное питание и думайте: что едите, сколько едите, когда едите, почему едите? Изучайте свое тело и психику.

А. Чтобы не переедать, человеку нужно установить контакт со своим телом, уметь слушать его. Необходимо понять различие между «Физиологическим и психическим голодом»
Физиологический голод - это естественная биологическая потребность организма в питательных веществах (Вам знакомо чувство настоящего голода? Оно у вас каждый прием пищи?).
Психологический голод – это желание с помощью пищи справиться с собственными эмоциями: положительными (не развлекайте себя едой) или отрицательными (не заедайте стресс).
При удовлетворении физиологического голода мы ждём насыщения, а при удовлетворении психологического голода мы ждём успокоения.

Читать далее...

Продукты, которые мы все время ели не так…

Продукты, которые мы все время ели не так…

Далее>>.

10 секретов Дэвида Хибера о правильном питании

Наверняка у Вас есть множество вопросов, которые Вы хотели бы задать диетологу. Конечно, в вопросах, касающихся правильного питания, возможности избавления от лишнего веса и улучшения обмена веществ лучше обращаться к специалисту, располагающему соответствующими знаниями и опытом. Но в данном случае можете считать, что Вам повезло – ведь Estet-portal представляет Вашему вниманию ответы на самые частые вопросы, задаваемые диетологу, которые дает Дэвид Хибер – ведущий американский диетолог. Среди них Вы найдете вопросы о веганстве, основам правильного питания, антивозрастном питании, избыточном весе и т.д.

У Вас проблемы с лишним весом и Вы ищете диетолога – Вашему вниманию представляется эксклюзивное интервью лучшего диетолога Америки, к которому стоят в очереди "сильные мира сего" и их семьи. Результаты разработанных диет Дэвидом Хибером производят впечатление на профессионалов всего мира. 

Дэвид Хибер,  доктор медицины, основатель и руководитель Центра питания человека при Калифорнийском университете

Ваши основные рекомендации по питанию с точки зрения антивозрастной медицины?

Мы много работаем над проблемой старения и уверены, что путем снижения процентного содержания жира в организме можно изменить свой биологический возраст – выглядеть и чувствовать себя моложе. Поэтому самые важные аспекты в anti-age терапии – соответствующая диета и активный образ жизни.

Многие диетологи рекомендуют отказаться от мучного и пить не менее 2 л воды в день. Это основы правильного питания?

Большинство людей действительно пьют мало воды. Отсюда зашлакованность организма, быстрая утомляемость, и другие проблемы со здоровьем.  Я советую выпивать не менее шести – восьми стаканов чистой воды в сутки. Что касается основ правильного питания, то, во-первых, это отказ от жирной пищи, например, пиццы, жареного картофеля, разных тортов и пирожных. Заменяйте их натуральными и полезными жирами – морской рыбой, растительным маслом, орехами. Во-вторых, ешьте продукты с высоким содержанием белка и низкой жирностью – постное мясо курицы или индейки, бобовые, творог. Когда организм получает нормальную порцию белка, он дает нам возможность принимать правильные решения относительно выбора других продуктов. А при его дефиците Вы испытываете чувство недостаточного насыщения и будете готовы "съесть что-нибудь еще" – фаст-фуд, снэки, сладости. Из сдобы отдавайте предпочтение изделиям из цельнозерновой муки.

Далее>>>

ДВУХНЕДЕЛЬНАЯ ДИЕТА (ПОТЕРЯ В ВЕСЕ ДО 10 КГ)

Двухнедельная диета (потеря в весе до 10 кг)

Диета для плоского живота: берем на вооружение

Далее>>>

Лечение ожирения. Жир, чтоб он сгорел.

Лечение ожирения. Жир, чтоб он сгорел.

 

Далее>>>

ОЧЕНЬ ПРОСТО О ПРАВИЛЬНОМ ПИТАНИИ ДЛЯ СЖИГАНИЯ ЖИРА И НАБОРА МЫШЕЧНОЙ МАССЫ

Правильно питаться и худеть невозможно без правильного представления о самых элементарных вещах.
Очень классное, короткое и доходчивое видео для тех, кто хочет сбросить вес!