Маринованные помидоры в особом маринаде, с необыкновенным вкусом

Вторник, 09 Сентября 2014 г. 20:25 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Маринованные помидоры в особом маринаде, с необыкновенным вкусом

Хочу поделиться с вами рецептом маринованных помидорчиков, которые имеют необыкновенный вкус.

Приготовив один раз маринованные помидоры в особом маринаде, вы будете готовить их постоянно, тем более, что более простого рецепта приготовления

Мне сказали, что такие помидоры хорошо хранятся и в обычных кладовках на этажах.

Чтобы снять пробу и полакомиться такими вкусными помидорками лучше отдельно сделать несколько маленьких баночек. Их можно есть уже через несколько дней. Лучший вариант употреблять маринованные помидоры, где-то через месяц. Вот какие они аппетитные.

на 3-х литровую банку

2 кг помидоров
2-3 веточки укропа
2-3 веточки петрушки
1-2 листика сельдерея
4-5 зубков чеснока (25 г)
1 сладкий перец
1/3 часть горького перца

Для маринада:

30 г соли
60 г сахара
30 г уксуса (9-ти %)
3-4 горошин черного душистого перца
1-2 лавровых листа

Готовим банки, привычным для вас способом, хорошо моем, можете простерилизовать или обдать кипятком.

Помидоры можно использовать, как красные, так и зеленые или бурые. Желательно их не смешивать. Хорошо их промываем и даем стечь воде. Так как мы будем заливать их холодным маринадом, то протыкать их не надо.

Укроп, петрушку и сельдерей промываем, даем стечь воде.

Чеснок чистим, промываем и обсушиваем.

Сладкий и горький перец промываем, удаляем плодоножку и семечки.

Укроп, петрушку, сельдерей, чеснок, сладкий и горький перец пропускаем через мясорубку или мелко измельчаем, все хорошо перемешиваем.

Полученную овощную смесь кладем в банки. Сверху укладываем подготовленные помидоры.

Готовим маринад:

На 1 трехлитровую банку берем воды чуть больше 1 литра. Это зависит от размера помидоров и как плотно они уложены.

Воду доводим до кипения, добавляем соль, сахар, уксус, лавровый лист и черный перец. Соль и сахар должны раствориться.

Даем маринаду остыть, заливаем его в банки. Банки закрываем пластмассовыми крышками, хорошо, но очень аккуратненько встряхиваем содержимое банок. Если есть подвал, отправляем баночки в него. Помидоры по этому рецепту я приготовила в первый раз. Я их специально оставила на кухне для того, чтобы проверить, как они будут храниться. Прошло две недели, все отлично.

Мне сказали, что такие помидоры хорошо хранятся и в обычных кладовках на этажах.

Чтобы снять пробу и полакомиться такими вкусными помидорками лучше отдельно сделать несколько маленьких баночек. Их можно есть уже через несколько дней. Лучший вариант употреблять маринованные помидоры, где-то через месяц. Вот какие они аппетитные.

slabunova-olga.ru

Серия сообщений "Заготовки на зиму":
Часть 1 - Кабачки в яблочно- масляной заливке.
Часть 2 - Два рецепта закатки перца.
...
Часть 15 - 10 рецептов из баклажанов на зиму
Часть 16 - АДЖИКА: 20 РЕЦЕПТОВ НА ЛЮБОЙ ВКУС
Часть 17 - Маринованные помидоры в особом маринаде, с необыкновенным вкусом
Часть 18 - Рецепты домашних заготовок
Часть 19 - Салат *Просто гениальный*
...
Часть 29 - Кабачковая аджика
Часть 30 - Как правильно и вкусно заготовить баклажаны на зиму? 5 рецептов!
Часть 31 - Салат "Корейский кабачок"