Limoncello - добавим капельку солнца и солнечный аромат!

Воскресенье, 28 Декабря 2014 г. 09:41 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Limoncello - добавим капельку солнца и солнечный аромат!

Знаменитый итальянский рецепт крепкого, но очень вкусного лимонного напитка. Итальянский лимонный ликер "Лимончелло" скрасит холодные дни и добавит радостные нотки в любую вечеринку!
На приготовление одной партии Лимончелло уходит 8-10 дней, поэтому, прежде всего, нужно запастись терпением.

сахар - 500 гр
цедра лимонная - 10 лимонов
этиловый спирт 90-95% - 1 литр
питьевая вода - 1,5 л

Лимоны хорошо-хорошо помыть и насухо вытереть.

Снять с лимонов цедру овощечисткой, стараясь взять только желтую часть.
Белая вам совсем не нужна - она будет горчить.

Залить спиртом, оставить при комнатной температуре на 5-6 дней, чтобы спирт полностью вытянул все драгоценные ароматы из цедры. Банку плотно закрыть. 5-6 дней - достаточно!

Секрет: в течение этих дней нужно периодически взбалтывать банку.

По прошествии 5-6 дней приготовить сироп: прогреть 1,5 литра воды с 500 гр сахара до растворения сахара, на медленном огне. Важно не доводить до кипения! Он должен быть чуть-чуть горячим, таким, чтобы вы спокойно, не обжигая могли туда опустить палец. Сахар должен полностью раствориться. Сироп остудить.

Профильтровать спирт от цедры через мелкое сито, либо через марлю или салфетку.
Смешать с охлажденным сиропом и подождать еще пару дней.

Хранить limonchello лучше всего в прохладном темном месте. Подавать надо очень холодным - идеально в замороженных в морозилке рюмках. Или положите туда же бутылку перед приходом гостей.
sunny7.ua

Серия сообщений "напитки":
Часть 1 - Домашний лимонад
Часть 2 - Польза чайного гриба
...
Часть 10 - Чем утолить жажду?: Освежающие идеи на жаркие деньки..
Часть 11 - Невероятно, но факт: 9 литров лимонада из 4х апельсинов
Часть 12 - Limoncello - добавим капельку солнца и солнечный аромат!
Часть 13 - Кофе "Борджиа" - это очень вкусно!
Часть 14 - Секреты вкусного киселя.(Рецепты)
...
Часть 19 - Рецепт горячего шоколада. Едим дома
Часть 20 - Домашний квас из овса: польза, противопоказания и рецепты
Часть 21 - Домашний квас "советский" проверенный!