Итак, соберем вместе почти все, из чего мы будем готовить. Теперь о фарше. Фарш, конечно каждый выбирает по предпочтению, смешанный, свиной, говяжий или бараний. Если сильно жарко , то количество мяса можно уменьшить, а больше взять риса. Но так как я люблю мясо, такой вариант я не рассматриваю. Я взял говяжий фарш. К нему подварил в подсоленной воде до полуготовности 200 грамм риса.

Петрушечка, обязательно немного чесночка и легкая поджарка из луковицы и морковки.

Некоторые добавляют в фарш немного зиры, другие чуток молотого тмина. Все, как говорится, в ваших руках и вкусах. Поперчить хорошо фарш молотым черным перцем — это почти аксиома и, конечно, соль. Убрав плодоножки с перцев, помыв их, приступим к заполнению.

Как только хорошо заполнили, сверху прикрыли помидорчиком (половинка срезом внутрь) и плотненько уложили в кастрюлю.

Дальше, конечно, соус. Некоторые не заморачиваются, наливают просто воду, другие добавляют поджарку и заливают водой, кто-то кладет помидоры или томат пасту. Я же вывел для себя простой способ. У нас в продаже продается овощной сок, в котором собраны все овощи, которые нужны соусу. Там и томаты, морковка, фенхель, паприка. Так вот, беру на две трети овощного сока, одну треть томатного. Получается бомбово и без лишнего телодвижения.

Как правило, остается немного фарша. Не долго думая, делаем из него тефтельки и забрасываем в кастрюлю. Ставим на средний огонь, даем закипеть. Закрываем крышкой, уменьшаем огонь и пусть готовятся 30-40 мин, пока кожица у перцев не будет мягкая.

Запах какой по кухне идет. Отвал башки. Быстро достали сметанку, свежий хлеб и можно умолоть самому всю кастрюлю.