![](https://www.infox.ru/photo/0f3/7af/0f37af6d5572c984d793267a5061aaf2asdasdasd5fdb3422d10522.37545214-650x433-0f37af6d5572c984d793267a5061aaf2.jpg)
Разнообразие русской кухни порой просто поражает воображение.
С чем только не готовят пельмени или вареники - сладкие - с ягодами, творогом; несладкие - с картошкой, грибами, капустой и даже с квашеной капустой.
Этот вариант один из самых вкусных. А если добавить к квашеной капусте мясную составляющую, то получатся вареники - БОМБА.
Итак, в данной публикации хочу напомнить рецепт вареников, которые готовили в деревни наши прабабушки-бабушки, однако сегодня этот рецепт сложно найти даже в интернете.
Приготовление начинки
Квашеную капусту следует прокрутить на мясорубке, а еще проще измельчить посредством блендера.
Вместе с капустой нужно прокрутить кусочек соленого сала и луковицу.
Кстати, если нет сала. то его можно заменить на небольшую порцию фарша, уверена, что получится ничуть не хуже.
Попробовать на соль, перец. Добавить при необходимости.
Начинка готова.
Дальнейшее приготовление
Тесто - самое обычное - пельменное.
Завернуть начинку в тесто, сформировать вареники.
Новое - это хорошо забытое старое. Забытая начинка для вареников из квашеной капусты и сала
Сначала думали сварить первую порцию на пробу, но съели моментально все до единого вареника, а было их более ста штук.
Подавать нужно с жареным лучком и сметанкой.
Просто божественно!
Быстро. просто, бюджетно, а главное очень вкусно.
Новое - это хорошо забытое старое. Забытая начинка для вареников из квашеной капусты и сала
Приятного аппетита!
И с наступившим Новым годом!