Гылуны – вареники с мясом |
Гылуны – так называются вареники с мясом, которые готовят на Закарпатье. Тесто по этому рецепту готовится без яиц, очень эластичное, хорошо лепится. Мясо для начинки можно отварить предварительно, когда готовим бульон для первого блюда.
Муку просеять горкой, в центре сделать углубление. Влить растительное масло и слегка перемешать.
В горячей воде размешать соль и, подливая постепенно в муку, замесить тесто. Месить 5-10 минут. Накрыть тесто миской и дать постоять 30 минут.
Для начинки измельчить вареное мясо. Лук мелко порезать и пассировать на сливочном масле до золотистого цвета.
Затем добавить к луку молотое мясо и тушить все вместе 3-4 минуты. Посолить и поперчить по вкусу. Начинку для вареников охладить.
Тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм и разрезать на квадраты 6х6 см.
На тесто выложить по 1 столовой ложке начинки и слепить вареник с мясом.
Выложить вареники на подсыпанный мукой поднос.
Опустить вареника с мясом в кипящую подсоленную воду и варить 5-6 минут.
Готовые гылуны отцедить и полить поджаренным на сливочном масле луком. Приятного аппетита!
Серия сообщений "Блюда из помидоров":Блюда из помидоровЧасть 1 - 100 рецептов из помидоров - что приготовить из помидоров прямо сейчас?
Часть 2 - Все о пользе помидоров.
...
Часть 6 - Омлет с помидорами
Часть 7 - Томаты в томатном соке
Часть 8 - Гылуны – вареники с мясом
Часть 9 - Просто добавьте МАНКУ! Вкуснее, чем в KFC - идеальная курочка для большой компании!
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |