Гарнир из рассыпчатого риса с овощами.

Рис перебрать, промыть и замочить в холодной воде на 20 минут (замачивание желательно, но не обязательно), затем воду слить. 
Залить рис свежей холодной водой, быстро довести до кипения, сразу после закипания рис отбросить на дуршлаг и тщательно промыть холодной водой. 
Залить рис новой порцией холодной воды, вновь довести до кипения, после закипания опять слить кипяток и промыть рис холодной водой. 
Вновь залить новой порцией холодной воды, вновь довести до кипения... 
После повторения этой процедуры около 5 раз (это зависит от сорта риса) сухой рассыпчатый рис будет готов.
Другими способами приготовить столь рассыпчатый рис невозможно.

 
Оформление гарнира из рассыпчатого риса с зеленью.

 
Рисовая молочная каша.

Рисовая молочная каша

Ингредиенты: 
- рис - 1 стакан 
- молоко - 4 стакана 
- сахар - 1 ст. л. 
- соль - 1/2 ч. л.

        Приготовление      

Рис тщательно промыть, засыпать в кипящую воду и варить 5-8 минут, после чего выложить на дуршлаг или решето. Как только с риса стечет вода, переложить его в кастрюлю с подсоленным горячим молоком и, помешивая, варить на слабом огне около 15 минут, добавить сахар, размешать, закрыть крышкой и поставить для упревания на 10-15 минут на водяную баню. 
При подаче на стол положить сливочное масло.

Каша рисовая рассыпчатая сладкая

Ингредиенты: 
- рис - 1,5 стакана 
- вода - 2 стакана 
- молоко - 2 стакана 
- сахар - 3 ст. л. 
- корица или бадьян - 1/2 ч. л. 
- масло сливочное - 3-4 ст. л.

        Приготовление      

Рис промыть, засыпать в кипящую воду и плотно закрыть кастрюлю крышкой, чтобы пар не. Держать на сильном огне 10 минут, затем убавить огонь до среднего и держать еще 5-6 мин, после чего снять с огня, укутать теплым и лишь через 15-20 мин открыть крышку. Затем переложить его в другую посуду, долить горячее молоко и дать ему впитаться в рис, не подогревая. 
Заправить сахаром, молотыми пряностями и маслом и прогреть еще 3-4 минуты в духовке или на водяной бане.

Рисовая каша с клубникой

Ингредиенты: 
- клубника - 2 стакана 
- рис - 1 стакан 
- молоко - 4 стакана 
- соль, ванильный сахар - по вкусу 
- яйцо - 2 шт. 
- сахар - 1/2 стакана 
- сахарная пудра - 1/2 стакана

        Приготовление      

Рис перебрать, промыть несколько раз и всыпать в кипящее молоко, добавить немного соли и сахара. В горячую кашу прибавить взбитые желтки, ванильный сахар и хорошо размешать. Готовую кашу выложить на большое плоское десертное блюдо, охладить и украсить свежими ягодами клубники. 
Белки взбить с сахарной пудрой и нанести поверх ягод.

Каша рисовая с земляникой

Ингредиенты: 
- рисовая каша готовая - 200 г 
- земляника - 1/2 стакана 
- мед - 1 ст. л.

        Приготовление      

В готовую, только что сваренную рисовую кашу добавить промытые ягоды земляники и мед, все перемешать аккуратно, чтобы не размять ягоды, и подать в горячем виде.

Каша рисовая с черносливом

Ингредиенты: 
- рис - 300 г 
- чернослив (без косточек) - 160 г 
- вода (смешанная с отваром) - 600 г 
- сахар - 40 г 
- мед - 80 г 
- изюм - 50 г 
- цукаты - 30 г 
- орехи или тыквенные семечки - 30 г 
- соль - по вкусу.

        Приготовление      

Изюм замочите в воде на 30 минут. Чернослив отварите в воде с сахаром. Отвар слейте, процедите, добавьте в него воду, доведите до кипения. Посолите, всыпьте рис и варите кашу до готовности. Положите в кашу чернослив, изюм, мед и перемешайте. 
При подаче оформите блюдо цукатами, посыпьте орехами или тыквенными семечками.

 
Каша рисовая с тыквой.

Каша тыквенная

Ингредиенты: 
- очищенная тыква - около 1 кг 
- молоко - 4,5 стакана 
- рис - 1 стакан 
- сливочное масло - 4-5 ст. л. 
- сахар, соль - по вкусу

        Приготовление      

Тыкву очистить, мякоть нарезать кусочками, залить 1,5 стаканами молока и разварить на слабом огне. Затем остудить и протереть через сито. Рис промыть, залить подсоленным молоком (около 3 стаканов) и сварить рассыпчатую кашу. Когда каша сварится, смешать ее с тыквой, положить сливочное масло и поставить в духовку, чтобы каша подрумянилась. 
Готовую кашу полить взбитыми сладкими сливками.

 
Сладкая рисовая каша с тыквой, морковью и кусочками фруктов.

 
Каша рисовая со сливками и тыквой.

Каша рисовая с тыквой

Ингредиенты: 
- тыква - 500 г 
- рис - 200 г 
- молоко или сливки - 400 г 
- вода - 400 мл 
- сахарный песок - 2 ст. л.

        Приготовление      

Рис промыть, залить кипятком (вода должна быть выше крупы на 2 см) накрыть крышкой. Когда рис разбухнет, поставить на медленный огонь в этой же воде, довести до кипения, долить молоком или сливками и варить до готовности. 
Тыкву вымыть, очистить от кожуры и семян, порезать мелкими кубиками и пересыпать сахарным песком. После того как из нее выделится сок, поставить на медленный огонь и варить до размягчения. Затем смешать с готовым рисом, довести до кипения. 
Подавать к столу со сливками или сливочным маслом.

 
Рисовый завтрак с овощами, грибами и яичницей-глазуньей.