Серия сообщений "шашлык":
Часть 1 - Шашлык- подборка рецептов
Часть 2 - шашлык в духовке

Выбрана рубрика шашлык.

Соседние рубрики: чебуреки(5), хлебопечка(10), тыква(19), торты(87), тефтели(7), солим сало(9), соленья(107), слоенное тесто(32), печень(27), мясо(54), мультиварка(86), морепродукты(14), ленивые голубцы(6), куличи(22), капуста(9), запеканка(148), грибы(11), готовим овощи(119), готовим из творога(124), готовим в микроволновке(17), в горшочке(3)

Другие рубрики в этом дневнике: юмор(0), юмор(22), шашлык(0), читаем(78), фото(23), фильмы(281), учимся рисовать(0), учимся рисовать(4), ужин(2), уборка дома(49), текст песен(3), танцуют все(2), соусы(3), сало(2), рыба(122), рукоделие(1541), рецепты для вафельницы(2), Рецепты блюд из овощей<(1), психология(1), психология(2), праздники(1), поэзия(15), пословицы и поговорки(1), поделки(3), пица(23), пирог(205), пароварка(10), оформление днвника(126), напитки(0), напитки(4), музыка для дам(120), музыка(11), музыка(20), молитвы(9), мастер-класс(4), макияж(3), курица(0), курица(92), кулинарная книга(919), кулинария(95), кроим(1), компьютер(78), комнатные цветы(1), книги(11), история(8), иконы ангелы хранители(2), игровые автоматы(25), здоровье(875), животные(7), диета(209), детское(35), десерт(168), дача(232), гриль (1), вяжем деткам(277), выпечка(249), выдающиеся люди(125), волшебное бохо(4), видео,МК по шитью(5), в горшочке(13), бродилки(184), блины(64), бисквит(6), балконы(1), афоризмы(24), cердце(18), cалаты(118), (0), (0)

Комментарии (0)

Шашлык- подборка рецептов

Понедельник, 15 Апреля 2013 г. 22:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Арина_Ярига [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шашлык- подборка рецептов

Как приготовить правильный шашлык

Как приготовить правильный шашлык? 21 рецепт

Если вы любите отдых на природе, то, безусловно, неоднократно лакомились шашлычком. Свежий, с дымком и в приятной компании. Ммм... Здорово, правда? А знаете ли, как приготовить правильный шашлык? Какому мясу стоит отдать предпочтение: свинина, баранина, курица или все же рыба? По какому рецепту готовить, и какой способ приготовления получается самым вкусным? Что ж, вопросов предостаточно, вот и попробуем разобраться, ответить на них в этой статье.

Читать далее...

Комментарии (0)

шашлык в духовке

Понедельник, 05 Октября 2015 г. 20:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Sofa54 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

шашлык в духовке

Наивкуснейший шашлык в духовке.
(Рецепт неоднократно проверенный!)

Мясо не отличить от пожаренного на мангале!
Гости всегда спрашивают, где я
жарила шашлык, ведь живем мы в квартире)).
Приготовление элементарное, а мясо получается нежное, сочное,
слегка поджаренное.
Очень вкусно! Попробуйте! Рекомендую!

Секреты приготовления такого мяска:
1. готовить надо в рукаве для запекания.
2. на луковой подушке. Причем лук должен быть маринованный. Именно он
более всего и придает мясу вкус шашлыка.
Но обо всем по порядку...

Ингредиенты:
Свинина
Лук
Специи

Приготовление

Мясо лучше всего получается кусочками. Я пробовала антрекоты - не так
вкусно.

Кусочки мяса отбить. Я накрываю пищевой пленкой. Отбиваю сильно.
Потом пленку снимаю, перчу, солю и еще раз слегка отбиваю.

Затем мясо складываю в миску, насыпаю специи для шашлыка. Одну
луковицу режу небольшими кусочками и с силой мну в миске с мясом.

Оставляю мариноваться часа на 2.
За час до приготовления отдельно от мяса мариную лук.
Лук режу полукольцами. Высыпаю в миску. Заливаю кипятком. Вливаю
3-4 ст.л. уксуса, 2 ст.л. сахара, солю. Можно еще влить лимонный сок.

Итак, приступаем к основному приготовлению.

Духовку разогреваем. Я запекаю на максимальной температуре.

На противень я выкладываю бумагу для запекания. Отрезаю рукав по
длине чуть большей, чем сам противень. С одной стороны завязываю.

В рукав выкладываем лук. Осторожно распределяем его по дну рукава.

Сверху на лук выкладываем мясо. С маринованным луком не
перемешиваем. Завязываем другой конец рукава. И делаем
несколько проколов сверху в рукаве.

Ставим в духовку и запекаем примерно 1- 1,5 часа. Зависит от
духовки. Мясо должно быть слегка поджаренным. Достаем и
выкладываем на блюдо. Лук получается тоже очень вкусным!

Последний раз запекала одновременно с картошкой, но в разных
рукавах. Картошка получается неимоверно вкусная! Поджаристая,
не вареная. Поэтому считаю ее, во-первых, полезнее, чем если
жарить на сковороде или во фритюре, а во-вторых, вкуснее намного,
ну и в-третьих, намного проще в приготовлении!!
Рецепт картошки здесь.