Сочетание сыра и курицы я просто обожаю, как в салатах и закусках, так и в горячих блюдах, таких как этот рулет. Он получается не только ароматный и очень сытный, но и плюс ко всему фарш в нем остается на удивление сочным, благодаря сырной «обертке».

 

Для приготовления рулета на 4-5 персон понадобятся следующие ингредиенты:

куриное филе (или готовый куриный фарш) – 300 г

сыр «Российский» — 300 г

яйца – 3 шт.

оливки без косточек – 2/3 банки

болгарский перец – 1 шт.

петрушка, соль, перец – по вкусу

 

Сложность: средняя.

Время приготовления: около 1 часа.

 

Куриное филе перекручиваем в фарш.

 

Оливки нарезаем кружочками, а перец небольшими полосками. Добавляем их к фаршу вместе с петрушкой, солим и перчим по вкусу. Всё хорошенько перемешиваем.

 

У нас в семье болгарский перец любят не все, потому мне пришлось подавать его отдельно. В принципе, овощи отлично подходят на гарнир к рулету.

 

Сыр натираем на средней терке и перемешиваем с яйцами.

 

Противень застилаем бумагой для выпечки и смазываем её оливковым маслом. Выкладываем на бумагу сырно-яичную массу ровным слоем. Отправляем запекаться около 5 минут в духовку, заранее разогретую до 180 градусов.

 

На одну половину квадрата из запеченного расплавленного сыра выкладываем фарш и накрываем второй половиной, сложив пополам вместе с бумагой. Края бумаги подгибаем со всех концов, чтобы сок не вытекал. Запекаем при той же температуре еще 30 минут.

 









Достаем рулет из духовки, и, немного остудив, нарезаем порционными кусочками.

 

Советы: