Сегодня приготовила мужу, получилось очень вкусно. . Сама тоже заточила, не удержалась...

Итак, тесто "Фило".

Фило — почти невесомое тесто, которое делают с ничтожным добавлением воды и жиров, чаще всего без яиц. Слои перед запеканием обычно промазываются растительным или животным маслом, и в стопку листов фило заворачивается какая-то начинка — сладкая, острая, овощная, какая угодно. Соединенные вместе листы этого теста дают эффект, похожий на эффект французского слоеного теста, но более легкий.

Я использовала для начинки брокколи, шампиньоны, укроп, чеснок и тёртый сыр. Брокколи взяла замороженную и отварила. Шампиньоны свежие обжарила, на небольшом количестве масла. Потом замешала всё это с укропом, сушёным чесноком и тёртым сыром. Завернула в конвертики и в духовку на 10 минут (предварительно духовку нагрела до 250 градусов). Противень смазала растительным маслом. Тесто сложила в два слоя, в один маловато. Получилось очень быстро и очень вкусно! И красиво! Рекомендую!

P.S. Получилось довольно лёгкое блюдо, несмотря на сыр и грибы. Ели с тайским сладким соусом. Чем-то напоминает рисовое тесто. Как Вы уже догадались, начинка может быть любая.