ПШЕННАЯ КАША (4 СЕКРЕТА ПРИГОТОВЛЕНИЯ РАССЫПЧАТОЙ КАШИ)

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 стакан пшенной крупы

3 стакана воды

50 г сливочного масла

сахар

соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Секрет № 1. Крупа имеет масла и пыль, которые оседают в выемках каждой

крупинки и склеивают крупинки при варке. Наша задача избавиться от этих масел и

крупяной пыли. Как же это сделать? Нужно промыть крупу кипятком. Как делаю я?

Насыпаю 1 стакан крупы в кастрюльку и наливаю 1 стакан воды. Довожу до

кипения. Выливаю крупу с кипятком в сито и хорошо промываю под проточной

водой. Таким образом мы качественно очистили крупу.

Теперь возвращаем крупу в кастрюльку, добавляем соль, сахар по вкусу и заливаем 2

стакана воды (соотношение 1:2). Именно такое соотношение даст вам желаемый

результат. Если воды будет меньше, то она будет слишком сухой, если больше - то

станет вязкой. Ставим на средний огонь и НЕ накрываем крышкой (секрет № 2).

Наблюдаем за крупой - примерно через 10 мин после закипания, когда кипящая вода

сравняется с крупой, добавляем в нее масло (секрет № 3) распределив его по

поверхности кусочками. Без масла тоже не добиться рассыпчатой консистенции, а

кроме того каша, непременно станет вкусней. "Маслом кашу не испортить"!!!

Закрываем кастрюльку крышкой и выключаем огонь. Оставляем кашу на полчаса

(секрет № 4) под закрытой крышкой и ни в коем случае не открываем - она должна

впитать в себя оставшуюся воду и набухнуть.

Когда пройдет полчаса кашу можно есть как самостоятельное блюдо, так и в

качестве гарнира. А если вы любите молочную кашу, то можно добавить молока и

довести до кипения, но это уже другая история.

Серия сообщений "Рецепты":
Часть 1 - Рецепты засолки сала.
Часть 2 - Домашняя грудинка
...
Часть 23 - Винегрет с фасолью и грибами
Часть 24 - Постные тефтели
Часть 25 - ПШЕННАЯ КАША (4 СЕКРЕТА ПРИГОТОВЛЕНИЯ РАССЫПЧАТОЙ КАШИ)
Часть 26 - Куриный суп с брокколи
Часть 27 - Как приготовить шурпу
...
Часть 33 - Маринованая капуста
Часть 34 - От похмелья
Часть 35 - Фаршированые яйца