Порадуйте себя и своих близких вкусным лимонным пирогом…

Понадобится:

Пропорции даю в чашках (240 мл) на форму 24 см, но я бы делала его повыше (то есть где-то 20 см)

• 1 чашка муки
• 1/2 чашки сахара
• 1/3 чашки молока
• 1/3 чашки оливкового масла
• 1 яйцо
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 2 столовые ложки лимонной цедры
• 200 г вяленого инжира

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов, форму смазать оливковым маслом и присыпать мукой.

Смешать в одной миске сухие составляющие, в другой - яйцо, молоко и масло.

Взбивать не надо.

Влить жидкое в сухое и силиконовой лопаткой замесить тесто без комочков.

Вмешать крупно порезанный инжир.

Выложить в форму (тесто будет как густая сметана).

Печь лимонный пирог минут 40 - проверка на зубочистку.

Остудить.

По вкусу - посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита

http://www.oneoflady.com/2013/03/blog-post_6356.html