Цитата сообщения Звездная_Леди Заварные пирожные к чаю.

Ингредиенты:
1 стак. муки;
1 стак. воды;
100 гр.маргарин;
0.5 стакана сахара;
3 яйца;
150 гр. масла (сливочного);
0.5 стак. молока;
Рецепт заварных пирожных:
Растопите сливочный маргарин (или масло) в кастрюльке, налейте 1 стак. холодной воды, добавить на кончике ножа соль и соду, все прокипятите и, не убирая с огня, добавьте муку, все тщательно перемешайте. После того, как тесто заварится, снимите кастрюльку с огня, по одному вбейте и вмешайте яйца.
Возьмите противень, смажьте его маслом, подсыпьте мукой и выкладывайте на него тесто при помощи столовой ложки. Поставьте противень в духовку, которую перед этим нагрейте до 210-220 град. Выпекайте пироженки 1 около 0-15 минут, как только они поднимутся, убавьте огонь до 200 град.и выпекайте еще приблизительно 10-15 минут (до готовности). Потом откройте дверцу и дайте пирожным чуть остыть.
Молоко закипятите с сахаром, немножко остудите и добавьте сливочное масло (растаявшее), хорошо разотрите. Поставьте крем в холодильник пока остывают пироженки.
Остывшие пирожные начините кремом, для чего их надо аккуратно надрезать.
Шоколадная глазурь пирожных:
Вскипятите сахар (1/2 стак.) с водой (1 стак.). Разотрите масло (1 стол.л.) с какао (1 стол.л.). Влейте масляную смесь тонкой струйкой теплый сироп и все тщательно перемешайте. Приготовленной вами глазурью надо сразу покрыть заварные пирожные.
Приятногоаппетита!