Рыбно-картофельные котлеты из рыбной консервы.
 

Котлеты из рыбной консервы можно подавать к столу без гарнира, дополнив соусом или свежими овощами. Отличный вариант ужина для всей семьи.


Ингредиенты:
• Рыбные консервы – 1 банка;
• Картофель – 3-4 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Яйцо – 2 шт.;
• Манная крупа – 2 ст. л.;
• Соль и специи – по вкусу;
• Растительное масло – для жарки.

Картофель и морковь вымойте и отварите в подсоленной воде до мягкости. После остудите и очистите. Натрите овощи на средней терке и выложите в глубокую миску. Туда же добавьте размятые консервы, манную крупу, соль и специи по вкусу. Вбейте яйца и тщательно перемешайте все до однородности. Из полученного фарша сформируйте котлеты. Разогрейте на сковороде растительное масло, выложите котлеты и жарьте с двух сторон до румяной корочки.
Приятного аппетита!
Источник



Спасибо за ваши комментарии!

Скумбрия или по-другому макрель, как называть эту рыбу в Европе, является достаточно ценным продуктом. Мясо рыбы богато жиром, содержащий кислоты омега-3, которые являются строительным материалом клеток, и служат для профилактики ряда заболеваний. Кулинария находит скумбрии широкое применение. Её коптят, тушат, консервируют и это не полный перечень. Сегодня мы рассмотрим и приготовим строганину из скумбрии.

Что нам нужно:

• 2 скумбрии
• Соль 3 ст.л.
• Чеснок 8 зубчиков

Строганина из скумбрии, инструкция приготовления

Для рецепта берём скумбрию. Главное чуть-чуть подморозить в морозилке некоторое время. Так будет легче резать. Приступим до чистки и разделим на филе.

Читать далее

Мы предлагаем попробовать этот способ – вам понравится и больше по-другому рыбу готовить не будете точно!

Соленая скумбрия получается сочной и нежной, для придания маринаду особого аромата можно добавить копченую паприку и карри, либо даже 100 миллилитров виски.

Читать далее:

Иногда читатели моего кулинарного блога, делятся со мной очень интересными рецептами и некоторые из них, я пробую делать. Вот и этот оригинальный рецепт я уже испробовала и теперь делюсь своим опытом с вами.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

Читать далее:

Малосольная скумбрия в домашних условиях – очень вкусная постная рыбная закуска. 

А сегодняшний рецепт малосольной скумбрии в домашних условиях я узнала, когда в прошлом году отдыхала на море в поселке Санжейка Одесской области. Необычным способом приготовления малосольной скумбрии поделился местный житель, у которого мы арендовали жилье – бывший капитан рыболовецкого судна.

Он рассказал, что раньше все знакомые с нетерпением ждали, когда он вернется из рейса, поскольку он всегда привозил удивительный рыбный деликатес под странным местным названием – «жучок»! Почему это блюдо имеет такое необычное название – неизвестно. Но «жучок» – это так по-одесски!

На самом деле – это замороженная скумбрия пряного посола. Таким образом её готовили моряки, когда находились в море. Капитан так «вкусно» описывал процесс приготовления этого деликатеса, что я не удержалась и побежала за ручкой и записной книжкой.

Недавно я нашла эти записи и решила выяснить, правдивы ли рыбацкие байки, и действительно ли этот «жучок» даст фору многим другим рыбным закускам. Но после того, как мы попробовали эту вкуснятину, у меня осталось только два вопроса: почему так мало «жучка» я приготовила и почему так долго не решалась сделать эту простую и поистине волшебную малосольную рыбу?

Самый простой способ приготовления вкуснейшего филе трески! Как запечь сочную треску в фольге, чтобы она не была сухой? Легко! Достаточно воспользоваться этим рецептом. Вы удивитесь, насколько все просто. Блюдо подходит для быстрого ужина на скорую руку.

Состав рецепта (на 2 порц.): Филе трески - 400 гр Сливочное масло - 2 стол.л. Лимонный сок - 0.25 стак. Петрушка - 1 стол.л. Лук - 1 шт. Соль - по вкусу Перец - по вкусу

Рецепт в пост. Рыба в луковом кляре

По данному рецепту рыба получается очень нежной и вкусной. Такое блюдо можно смело подать на праздничный стол. Гости будут от него в восторге. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Для приготовления блюда можно использовать любую рыбу, в которой мало костей. Особой пикантности рыбе придает необычный кляр, который готовится с добавлением лука. Жарить рыбу на сковороде нужно до красивой и румяной корочки. 

Про эту хитрость поведал один заядлый рыболов, который на протяжении всей своей жизни рыбачил на небольшом пруду, расположенном в непосредственной близости от его деревушки.

В этом прудике обитала разная рыба, но в основном это были караси, плотвички, лещи и подлещики. Местные рыбаки, а так же приезжие из города, пойманную рыбу солили, сушили, запекали, жарили, варили уху.

Но у этого рыболова всегда жареная рыба получалось вкуснее, чем у всех остальных, вместе взятых.

Корочка всегда была яркая, хрустящая, аромат от рыбы в процессе жарки был обалденный, ну и вкусовые качества были выше всяких похвал.

Этот рыболов был старым приятелем моего отца, а потому я выпросила у него рецепт его жареной рыбы.

Кстати, жарил от так практически всю рыбу, которую ловил - карасиков, лещей, плотву.

Небольшие хитрости при обычной жарке рыбы в растительном масле на сковородке, которые помогут сделать блюдо в 5 раз вкуснее.

 

 

Секрет хрустящей корочки - кукурузная мука

как известно, хозяйки всегда панируют рыбу при жарке. В качестве панировки они используют обычную пшеничную муку.

Так вот, рыболов панирует рыбу не в пшеничной, а в КУКУРУЗНОЙ муке, обязательно мелкого помола.

 

 

Жареная рыба (кстати и любые другие продукты) от этого только выигрывают.

Корочка у рыбы, панированной в муке кукурузной, всегда получается очень яркая, аппетитная.

Невероятно хрустящая!

 

 

Кстати, плюс кукурузной муки заключается еще и в том, что она не чадит, как пшеничная в процессе жарки.

Мука из кукурузы в разы лучше, чем пшеничный аналог, запечатывает все соки мякоти рыбы внутри, а значит жареный продукт получится намного сочнее и вкуснее.

К тому же вкусовые качества кукурузной муки ничуть не хуже, чем у пшеничной.

Секрет потрясающего аромата

И еще один секрет, прежде, чем выкладывать рыбу в сковороду, сначала положить в нее пару очищенных от шелухи и придавленных тыльной стороной ножа зубчиков чеснока.

 

 

Тут же по кухне начнет распространяться потрясающий аромат, и только после этого можно выкладывать кусочки рыбы в сковороду.

Рыба впитает в себя аромат чеснока и в готовом виде получится ароматнее и вкуснее.

Теперь я жарю рыбу только так, и, действительно она получается намного вкуснее, даже самые обычные караси.

 

 

Настоятельно рекомендую придерживаться этих советов, и жареная рыба у Вас получится в 5, а то и более раз вкуснее.

Приятного аппетита!

https://zen.yandex.ru/media/domokhoz/derevenskii-r...anshe-6062a933fa23f523d32bb5d4

Скумбрия маринованная