Сахарная глазурь для поливки булочек, печенья и тортов.

Сахарная глазурь для поливки булочек печенья и тортов. Необходимые продукты: • сахар - 830 г • вода - 250 г • лимонная кислота - 3 г Способ приготовления блюда: На 1 кг готовой глазури В горячую воду кладут сахар и перемешивают до его растворения, затем варят при слабом кипении, периодически снимая пену. После удаления пены внутренние стенки посуды обмывают холодной водой с помощью щеточки или марли, иначе на них образуются кристаллы сахара. Продолжение >>>

Глазурь для куличей с желатином. Без яиц. Не крошится!

Рецепт глазури без яиц, которая не крошится и не липнет. Сахарная глазурь идеальная для куличей и безопасно — потому что без сырых яиц!!! Как приготовить сахарную глазурь для кулича? В этом видео рецепте вы узнаете ответ на этот вопрос.

Читать далее

ГЛАЗУРЬ для Куличей ☆ НЕ КРОШИТСЯ!!!

Шоколадная глазурь с крахмалом.

Оригинальный способ приготовления шоколадной глазури без заваривания. Для нее не требуется масло или сметана, она не твердеет очень быстро и может наноситься как на горячую, так и на остывшую выпечку.

Ингредиенты:

Картофельный крахмал (столовая ложка)
Какао (3 столовых ложки)
Сахарная пудра (3 столовых ложки)
Вода (3 столовых ложки)
Приготовление:

В миску высыпаем просеянную сахарную пудру, крахмал и какао. Добавляем сильно охлажденную воду и хорошенько перемешиваем. Вот и все! Готовой глазурью можно покрывать выпечку. Кстати, указанного количества продуктов вполне хватит на глазурь, которой можно покрыть восемь капкейков (мини-тортов).

 

Белковая глазурь

Белковая глазурь

Белковая глазурь

Готовим с Ириной Хлебниковой

Замечательная белковая глазурь. Попробуйте приготовить!





Белковая глазурь - YouTube

 
lovely Woman

ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ ИЗ КАКАО

 Эта шоколадная глазурь из какао, отлично застывает и красиво смотрится и практически ни чем не отличается от шоколада. Шоколадную глазурь можно использовать для украшения десертов , тортов, кексов, пирогов, печенек. Любая домашняя выпечка будет только вкусней если ее украсить шоколадной глазурью.

Читать далее...

Сахарная глазурь на куличи от Людмилы Лёвкиной

Сахарная глазурь на куличи от Людмилы Лёвкиной

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

 

Сахарная глазурь на желатине



Это самая прекрасная глазурь из всех, что я знаю. Она без яиц, на основе сахарного сиропа и на желатине. Глазурь не крошится при нарезании. Она отлично подходит как для куличей, так и для булочек, кексов и другой выпечки.

Глазурь на желатине – не липнет, не крошится!


Рецепт этой глазури приятно удивит хозяюшек. Ведь глазурь на желатине не липнет и не крошится! Идеально подходит для покрытия различных кондитерских изделий – тортов, куличей, печенья, пирогов и так далее.Более того, на ее приготовление вы потратите минимум времени. Глазурь восхитит вас – гладкая, однородная, одним словом – великолепная!

200 г – сахара
1 чайн. л. – желатина
6 стол. л. - воды

Подогреваем воду, примерно до 80 градусов.Вливаем к желатину 3 столовые ложки, перемешиваем, пока станет прозрачным.
Остальную воду вливаем к сахару, перемешиваем и ставим на умеренный огонь.Держим, постоянно помешивая – до полного растворения сахара.Затем добавляем желатин, хорошенько перемешиваем, снимаем с огня и остужаем немного, помешивая массу.
Взбиваем массу миксером.Сразу наносим на кондитерские изделия (учтите, застывает очень быстро!).Если вы нанесете такую глазурь тонким слоем, то она уже полностью застынет через 5-7 минут. Очень толстый слой может сохнуть 1,5 часа. В любом случае глазурь идеальная – не крошится и не липнет.

http://retseptytortov.ru/

Сахарная глазурь для куличей - без яиц, КОТОРАЯ НЕ КРОШИТСЯ!

После высыхания не липнет и не крошится при нарезке.
Глазурь получается глянцевой и очень украшает выпечку, на ней прекрасно держится кондитерская посыпка.

Ингредиенты:
Сахар — 1 ст.
Желатин - 1 ч.л.
Вода - 6 ст.л
Лимонный сок

Приготовление:
Чайную ложку желатина заливаем двумя столовыми ложками холодной кипяченой воды, хорошо перемешиваем и оставляем на некоторое время, чтобы желатин набух.
Отдельно в сотейник высыпаем сахарную пудру, и добавляем на выбор ванилин или несколько капель лимонного сока.
Туда же добавляем 2 столовые ложки воды, хорошо перемешиваем, чтобы не оставалось комочков пудры и устанавливаем ковш на плиту на средний огонь.
При постоянном помешивании доводим смесь до кипения. Как только сироп закипит – снимаем его с плиты и добавляем хорошо набухший желатин.
Тщательно размешиваем пока желатин полностью растворится.
И пока сахарно-желатиновая масса не остыла, взбиваем ее миксером на высоких оборотах в крепкую белоснежную пену.
Как только вы почувствуете, что масса начинает густеть – глазурь готова, по времени это займет не более 5 мин.
Глазурь должна получиться густая, белоснежная и глянцевая
А если вы хотите приготовить разноцветную глазурь, то на данном этапе, добавьте в нее пищевые красители.
Поскольку желатин очень быстро застывает, то пока мы будем наносить глазурь на куличи, ковш желательно поставить в чашу с кипятком.
Затем с помощью кисточки наносим глазурь на еще горячую выпечку (в данном случае — кулич). Правильно приготовленная глазурь по консистенции напоминает густую сметану.
Наносить ее можно кисточкой, силиконовой лопаткой или просто обмакнуть кулич в глазурь.
И пока глазурь еще жидкая, следом украшаем куличи кондитерскими присыпками, цукатами или орешками.
Приятного аппетита!

Мастика из 2 ингредиентов

Мастика из 2 ингредиентов
Ингредиенты
яйцо 1 шт.
сахарная пудра 200-300 гр.

Читать далее
Мастика из 2 ингредиентов – пошаговый рецепт с фотографиями

lovely Woman

Глазурь для куличей с желатином. Без яиц. Не крошится!

Рецепт глазури без яиц, которая не крошится и не липнет. Сахарная глазурь идеальная для куличей и безопасно — потому что без сырых яиц!!! Как приготовить сахарную глазурь для кулича? В этом видео рецепте вы узнаете ответ на этот вопрос.

Читать далее

ГЛАЗУРЬ (рецепты)

Читать далее...

Глазурь для куличей: 5 лучших рецептов

Читать далее ...

Глазурь - самое простое и самое вкусное

Глазурь

Читать далее...

Необыкновенно вкусная Шоколадно-ореховая глазурь.

Необыкновенно вкусная Шоколадно-ореховая глазурь.
Готовится быстро и очень приятная на вкус.
Для приготовления можно использовать как чёрный, так и белый шоколад.
На ваш вкус.

Ингредиенты:

1. Сливочное масло (треть пачки)
2. Сахарная пудра (половина стакана)
3. Плитка чёрного или белого шоколада
4. Молоко (чайная ложка)
5. Орешки (любые)
6. Ваниль

Приготовление:

Масло вынимаем из холодильника и оставляем на некоторое время,
чтобы оно стало мягким.
В кастрюльку кладем разломанную плитку шоколада,
масло и растапливаем все это на водяной бане.
Затем добавляем молоко, сахарную пудру, орехи и ванилин.
Перемешиваем и снимаем с огня.
Глазурь готова.

Автор поста Flash Magic

 

Шоколадная глазурь на сметане + Маленькие хитрости от опытных кондитеров.

Шоколадная глазурь на сметане
Самый распространенный рецепт домашнего приготовления шоколадной глазури.
Она получается похожей на настоящий горький шоколад,
имеет специфическую кислинку, разбавляющую приторность сахара.
Отлично подходит для глазирования торта.

Ингредиенты:

Сметана (100 г)
Сахар (3 столовых ложки)
Сливочное масло (2 столовых ложки)
Порошок какао (3 столовых ложки)

Приготовление:

Сметану, сахар и какао перемешиваем в сотейнике
и завариваем на медленном огне, постоянно перемешивая.
Как только глазурь закипит, добавляем сливочное масло
и продолжаем варить, пока масло не растворится.
Затем снимаем с огня, слегка охлаждаем и пускаем в дело:
глазируем торт, пирожные или любые десерты.

Примечание:

Глазурь быстро остывает, а при остывании сильно густеет, но не твердеет.

Маленькие хитрости от опытных кондитеров.

КОРОЛЕВСКАЯ ГЛАЗУРЬ

Читать далее...

БЛЕСТЯЩАЯ ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ

 

 

 

http://nightlycocktails.mirtesen.ru/blog/434637990...styaschaya-shokoladnaya-glazur

 

 

Рецепт «холодного» приготовления глазури. Получается почти настоящий шоколад, только еще и блестящий.

Ингредиенты:
- 1/2 стакана сахарной пудры
- 1/2 стакана молока
- 3 ст. ложки какао
- 1,5 ст. ложки сливочного масла
- ваниль

Приготовление:
1. Смешиваем какао с сахарной пудрой и разбавляем теплым молоком. 
2. Туда же кладем размягченное масло и щепотку ванилина. 
3. Растираем до получения блестящей глазури.

Примечание:
Глазурь быстро застывает, поэтому делать ее нужно уже после приготовления выпечки.