Нежнейшие и вкуснейшие рожки с приятной ароматной начинкой. Еще один рецепт из смешанного теста. С удовольствием предлагаю рецепт. Выпечка праздничная, красивая. Попробуйте!

 

• Мука пшеничная / Мука — 550 г
• Мед — 9 ст. л.
• Фундук (обжаренный) — 200 г
• Изюм — 200 г
• Дрожжи ("САФ-момент") — 11 г
• Сахар — 50 г
• Молоко — 250 мл
• Соль — 1/2 ч. л.
• Масло сливочное — 280 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Корица — 1 ч. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 50

 

Ингредиенты:
тесто:
500 г муки
1 ч.л. сухих дрожжей
100 г воды
250 г молока
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
50 г сливочного масла
1 яйцо

начинка:
250 г отварной курицы
250 г шампиньонов
1-2 луковицы
2-3 веточки петрушки
соль, черный перец
молотый кориандр
30 г сливочного масла
3 ст.л. оливкового масла

для смазки:
1 яйцо
2 ст.л. молока

Тесто:
Смешать муку, дрожжи, сливочное масло. Смешать воду, молоко, сахар, соль, немного нагреть. Добавить яйцо, разбить венчиком. Влить в мучную смесь, замесить тесто.
Положить в теплое место на 1-1.5 часа.

Начинка:
Отварную курицу нарезать на кубики. Шампиньоны протереть влажной тряпочкой, нарезать кубиками. Лук нарезать кубиками.
Лук обжарить в сливочном и оливковом масло до прозрачного состояния. Добавить грибы, сразу посолить, добавить специи. Обжарить до готовности. Добавить курицу и измельченную зелень. Перемешать. Остудить.

Как тесто подойдет, подбить его и дать ему еще раз подняться. Нарезать порционные шарики по 65г. Раскатать, положить 1 ст.л. начинка, защипать края. Положить на пергамент или силиконовый коврик. Дать постоять 15-20 минут.
Смазать верх смесью яйца и молока.
Выпекать в разогретой до 190-200С духовке до золотистого цвета.

 

Ингредиенты:
180 г кукурузной муки
100 г пшеничной муки
1 ч.л. разрыхлителя
40 г растительного масла
0.5 ч.л. соли
немного молотого черного перца
морская соль на посыпку
125 мл холодной воды

Приготовление:
Смешать муку, разрыхлитель, перец и соль. Добавить воду и растительное масло. Замесить тесто. Скатать в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 20 мин.
Тонко раскатать (1-2 мм), разрезать на фигурки, посыпать морской солью. Выложить на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком.
Выпекать в разогретой до 180С духовке 12-15 минут.
Приятного аппетита!
https://eastflower.livejournal.com/55155.html

 

Люблю печь пироги. Правда, тесто использую всегда одно и тоже, хотя и получается оно всегда разное. Тесто это люблю за то, что делать его легко и в холодильнике оно может пролежать до 2-х дней. Очень удобно, можно приготовить его заранее и вытащить уже перед разделкой. В зависимости от того, что вы используете и как тонко вы раскатаете его, оно получается разным: от толстого воздушного дрожжевого до хрустящего почти слоеного.
Для начинки можно брать все, что любите: мясо, птицу, грибы, овощи.





Для теста:
5 ст. муки
1 ст. молока или кефира
2 яйца
100 г сливочного масла
щепотка соли и сахара
1 ч.л. сухих дрожжей

Начинка: