<стронг>обалденные КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПЫШКИ, которые тают во рту.<бр/><бр/>

<х4>
Картофельные пышки пористые на срезе, с золотистой хрустящей корочкой, вкусные, воздушные, очень нежные, можно есть как горячими, так и холодными. Но горячие пышки хорошо бы обмакивать в сметану или в сметанный соус с зеленью.<бр />
<бр />
<имг алт="рец (600х450, 64Кб)" хеигхт="450" срц="хттп://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/7/94/203/94203259_rec.jpg" видтх="600" /><бр />
Эти вкусные картофельные пышки (или пончики) делаются из дрожжевого теста с добавлением отварного размятого картофеля.<бр />
more=

Попробуйте - очень вкусно!]



картофель;

мука - 1/2-1 стакан;

яйцо - 2-3 шт.;

сухие дрожжи - 1 ч.л.;

сахар - 1-2 ч.л.;

растительное масло для жарки.



Картофель очистить от кожуры, отварить в подсоленной воде, добавить немного сливочного масла, горячего молока, пюрировать. Остудить до тёплого. К картофельному пюре добавить муки из расчёта на 1 литр пюре примерно 0.5 - 1 стакан муки (в зависимости от крахмалистости картофеля: по наитию), 2-3 яйца, 1 ч.л. сухих дрожжей, 1-2 ч.л. сахара. Хорошо размешать, накрыть и оставить на 1 час подходить в тёплом месте. Тесто немного липнет к рукам.

Стол присыпать мукой. Выкладывать ложкой тесто размером с небольшой снежок. Обвалять в муке.

Расплющить ладошкой. Сделать несколько надрезов ножом.

Масло хорошо разогреть. Обжарить пышки. Кушать с пылу с жару. Макать в сметанку или сметанный соус (петрушечка, зеленый лук мелко порезать).



источник