![Погача с сыром, pirogi pirozhki muchnye blyuda Погача с сыром](http://harch.ru/wp-content/uploads/2015/08/pogacha-s-sirom_09.jpg) |
Вкуснейший слоеный пирог югославской кухни.
|
![Погача с сыром, pirogi pirozhki muchnye blyuda Погача с сыром](http://harch.ru/wp-content/uploads/2015/08/pogacha-s-sirom_02.jpg) |
Ингредиенты:
Для теста:
-
400 мл молока
-
25 г сырых дрожжей (2,5 чайные ложки сухих)
-
Около 700 г муки
-
100 г сливочного масла
-
1 яйцо
-
1 столовая ложка сахара
-
1 чайная ложка соли
Дополнительно:
-
600 г рассольного сыра
-
230 г сливочного масла
-
1 яичный желток
|
Из перечисленных ингредиентов, постепенно подсыпая муку, замесить тесто. Оставить в теплом месте на 2 часа: |
![Погача с сыром, pirogi pirozhki muchnye blyuda Погача с сыром](http://harch.ru/wp-content/uploads/2015/08/pogacha-s-sirom_01.jpg) |
Затем хорошо обмять. Разделить на 12 частей. Каждую скатать в шарик: |
![Погача с сыром, pirogi pirozhki muchnye blyuda Погача с сыром](http://harch.ru/wp-content/uploads/2015/08/pogacha-s-sirom_03.jpg) |
Затем каждый шарик раскатывать в тончайший светящийся пласт: |
![Погача с сыром, pirogi pirozhki muchnye blyuda Погача с сыром](http://harch.ru/wp-content/uploads/2015/08/pogacha-s-sirom_04.jpg) |
Выкладывать на смазанный маслом противень, обильно промазывая растопленным маслом и посыпая сыром: |
![Погача с сыром, pirogi pirozhki muchnye blyuda Погача с сыром](http://harch.ru/wp-content/uploads/2015/08/pogacha-s-sirom_06.jpg) |
Таким образом выложить все слои пирога: |
![Погача с сыром, pirogi pirozhki muchnye blyuda Погача с сыром](http://harch.ru/wp-content/uploads/2015/08/pogacha-s-sirom_07.jpg) |
Верх смазать желтком, взбитым с солью и небольшим количеством воды. Нарезать острым ножом на ромбы: |
![Погача с сыром, pirogi pirozhki muchnye blyuda Погача с сыром](http://harch.ru/wp-content/uploads/2015/08/pogacha-s-sirom_08.jpg) |
Выпекать при 180 градусах 40 минут до румяности: |
![Погача с сыром, pirogi pirozhki muchnye blyuda Погача с сыром](http://harch.ru/wp-content/uploads/2015/08/pogacha-s-sirom_091.jpg) |