Тесто песочное по вашему любимому рецепту. У меня на форму диаметром 25см это всегда 2-2,5 стакана муки с 0,5 стакана сахара, ваниль, щепотка соли. Смешать сухую смесь с 200гр сливочного  масла и 2 яйцами. Растереть, сформировать корзиночку с бортиками в разьемной форме. Выложить 200-300 гр размороженной ягоды. Можно практически любую: бруснику, смородину, вишню, клюкву... И поставить запекаться на 180° на 35-40 мин. Горячий тарт залить кремом, для этого взбить 200 гр сметаны со 100гр сахара. Получился очень нежный и сочный тарт. Количество сахара в следующий раз буду уменьшать по своему вкусу

UPD В крем можно класть половину сахара. Отлично подходят ягоды брусники или красной смородины. 

Лук почистить, разрезать по экватору пополам.тимьян и лавровый лист промыть горячей водой. 50г со масла растопить в сковороде, где будет выпекаться тарт. Кладём тимьян и лавровый лист. Кладём 2 ст л мягкого коричневого сахара, 4 си л яблочного уксуса. Выкладываем лук срезом вниз на эту пряную кипящую смесь. Выливаем 100 мл воды.приправить лук солью и перцем. 8 зубчиков чеснока разрезать пополам и высыпать в сковороду. Накрыть сковороду крышкой и оставить рушиться на медленном огне минут 10. Достать слоёное тесто. Сдвинуть лук к центру сковороды. Накрыть покрывалом слоёного теста и подоткнуть покрывало плотно к луку. Отправляем тарт в духовку на 35' при 220°. Готовый тарт перевернуть в тарелку луком кверху.Подавать с листьями свежено салата приправленного лимонным соком и оливковым маслом.

В холодильнике задержалась прошлогодняя замороженная слива. Приготовила тарт с начинкой вот по этому рецепту https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=136166

Тесто для тарта делала по своему отработанному рецепту, он здесь уже был с яблоками.

На заметку: бортики надо делать более высокими, около 3 см, чтобы заливка вся поместилась.

 

Скомпилировала свой рецепт из песочного теста, яблочного компота и самих яблок.

Песочное тесто:

2,5 стакана муки смешать с 0,5 стакана сахара, ванилином, щепоткой соли.

В чаше миксера порубить мучную смесь с кусочками сливочного масла. 200 гр. добавить 1 яйцо и 1 желток.

можно скатать в шар и поместить в холодильник на 30 мин. Можно сразу слепить форму тарта в той форме, в которой будете выпекать и поставить в холодильник.

Приготовить компот по-французски (рецепт ниже). По сути это тушеные яблоки с небольшим количеством сахара, воды и корицы. Это и будет основная начинка для тарта.

3 яблока почистить нарезать тонкими ломтиками. Украсить тарт. 

Запекать примерно 30 мин при температуре 200 градусов.