шпаргалка для новичков

Если вы первый раз готовите, то вам ссылки на рецепты в помощь.

Кстати, шведы свой рождественский стол не разнообразят. Одно и тоже каждый год. Юльшинка (кусок свинины продается уже подготовленным, маринованным, просто запекается в духовке), фрикадельки - шотбуллары, селедка, яйца с икрой (икра мелкая и на вкус ужасная), салат из свеклы утопающей в майонезе, ещё один утопающий в майонезе салат картофельный (картошка, морковка, горошек), что-то типа студня и абсолютно такого же вкуса колбаса, картошка с анчоусами, просто отварная картошка ещё, ну и по мелочи... из года в год одно и тоже, ибо традиции. Почему же некоторых так от оливье и селедки под шубой корежит? Я так обожаю. Вот реально, весь год есть возможность пробовать всякое новое. А в Новый год я хочу тоже что и всегда. Я тоже хочу традиции!!!

Ещё некоторые вдруг заколбасились от количества приготовляемого в эти дни. Хочется сказать этим некоторым много разных неласковых слов. Потому что обильная готовка в Новый год - это тоже традиция. Вот встали к плите, наготовили кучу и 5 дней на расслабоне потом. Почему нет?? Нормально! Мы так привыкли и нам так нравится.

Итак, для новичков простейшие и подробнейшие инструкции по приготовлению традиционных русских новогодних блюд:

Оливье



Столичный (тот же Оливье, но с курицей и без морковки)



Сельдь под шубой (лучшая из лучших)



Мимоза



Пельмени



Голубцы



Жаркое в духовке



Мясо по-капитански (взамен корявого мясушка по-хранцузски)



Рыба под маринадом



Курица на банке



Окорочка фаршированые



Паштет печеночный (прекрасен несколько дней)


На похмелье - Солянки непременно!!!

Мясная солянка



Рыбная солянка



И Солянка на сковороде - как завершение новогоднего обжиралова и плавный переход к квашеной капусте (шучу!).

Готовьте!!! С наступающим!

http://ksy-putan.livejournal.com/650548.html

Меню для новогоднего стола 2016


Закуски:

1. Тарталетки

Тарталетки с креветками, кальмарами, грибами, с соусом из авокадо, и т.д. – экспериментировать можно бесконечно! Разные варианты будут отличным перекусом, пока вы в ожидании Нового года.

Далее

Гренки закусочные... с тунцом



Я очень люблю консервированного тунца в собственном соку, палочка-выручалочка.
Итак, готовила на 2 порции:

Салатные шарики "а-ля Мимоза"



Представленные салатные шарики по вкусу очень напоминают салат «Мимоза», т.к. ингредиенты практически идентичны, но с некоторыми изменениями и дополнениями. Такие шарики получаются очень вкусными, нежными и украсят любой праздничный стол.

Селёдочный торт с красной икрой

Вкусно, просто, красиво! Такой торт будет не только украшением стола, но и самым центральным блюдом. Гости с умилением будут на него смотреть, просить ещё кусочек, а вы принимать комплименты. И никто, кроме нас с вами не узнает, что готовить его проще простого.

Гуакомоле



Очень «древний» рецепт соуса-салата. Делал много раз, но всё никак не мог сфотографировать. Сегодня вот его приготовил к шашлыкам, теперь вот и фото! Рекомендую, т. к. очень вкусно. Пропорции можно взять меньше, если будете готовить на небольшую компанию.

Свекольно-ореховые шарики



Закуска из свеклы готовится очень просто, а главное быстро. В праздничные дни это очень важно. Столько всего хочется приготовить на праздничный стол, а времени как обычно очень мало. Поэтому такой рецепт очень вас выручит, и оригинальная закуска из свеклы будет отличным украшением любого стола. К тому же шарики из свеклы с орешками очень сытные и вкусные.